序一：靈丹妙藥，就在你身邊??? 002

序二：老年人飲食學——節制、節律、節忌??? 004

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第一章? 健康活百歲，飲食很重要

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一、五穀雜糧——我們生命力的源泉??????? 013

二、研究「想吃的」與「該吃的」??? 016

三、大自然給你什麼就吃什麼??? 018

四、想吃什麼就是身體需要什麼??????? 019

五、很多疑難雜症或許是因為吃得太「好」??? 021

六、飲食要有時間觀念??????? 023

七、調和飲食的四氣五味??? 028

八、食補勝於藥補??????? 032

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第二章? 進食有方，擇食有法

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一、廣攝食物，全面汲養??? 039

二、食時無言，食不貪多??? 044

三、第一大補之物——粥??? 048

四、廣東人為什麼愛喝湯??? 051

五、記熟不同食物的藥物效果??? 055

六、飲食習慣要注意八宜和八忌??????? 061

七、謹慎搭配食物，否則將會烹出毒藥??? 066

八、亞健康人這樣吃最健康??????? 069

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第三章? 食粗糧，腸胃健康食慾強

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一、可防老抗衰的食品——小米粥??? 073

二、最便宜的防癌食品——米糠皮??? 076

三、降脂又降糖的食品——燕麥??????? 078

四、脾胃氣虛的食品——高粱??? 082

五、滋潤你的眼睛——黑芝麻??? 086

六、健脾開胃助消化——穀芽??? 090

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第四章? 吃乾果，延年益壽保健康

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一、紅棗益氣又健脾??? 095

二、核桃補腦、潤肺腸??????? 098

三、蓮子益氣、除百疾??????? 104

四、板栗，乾果中的人參果??????? 107

五、花生，蛋白質之神??????? 111

六、葵花籽，降低血糖顯功效??? 114

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第五章? 水果養生是長壽的絕學

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一、止咳化痰多吃梨??? 119

二、乾燥上火找香蕉幫忙??? 122

三、吃個蘋果，給感冒打劑預防針??? 124

四、西瓜，身體的清潔劑??? 129

五、木瓜是個「百壽果」??? 133

六、芒果解毒降血壓??? 137

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PS：關於飲食養生的Q＆A??? 141