前言?? ?002

緒論

防病健體，需要食療?? ?008

食療的基本原則?? ?010



第壹篇　生活必備食療方

口腔潰瘍?? ?014

西瓜皮蛋花湯 清熱解毒、涼血?? ?015

蜜銀耳甜湯 促進潰瘍面癒合?? ?016

紅豆百合粥 清熱解毒?? ?016

荸薺胡蘿蔔瘦肉湯 清熱去火、生津潤燥?? ?017

蘿蔔鮮藕汁 清熱瀉火?? ?017



咽喉腫痛?? ?018

薄荷香菇豬肉湯 清熱利咽、止咳化痰?? ?019

無花果粥 清肺利咽、滋陰生津?? ?020

胖大海橄欖茶 養陰生津、清咽利喉?? ?021

荸薺雪梨汁 清熱解毒、利咽潤喉?? ?021



頸椎病?? ?022

黑木耳絲瓜湯 活血通絡、行氣止痛?? ?023

羊肉紅棗湯 益氣、散寒通絡?? ?024

木瓜豬蹄湯 補腎益精、強筋健骨?? ?024



感冒?? ?025

紫蘇米糊 發汗散寒?? ?026

生薑粥 發汗解表、溫胃止嘔?? ?027

薄荷粥 疏散風熱、清利頭目?? ?027

蔥豉豆腐湯 緩解打噴嚏、流鼻涕?? ?028

柴胡枸杞飲 清熱解表、疏肝升陽?? ?029

野菊白芷蔥鬚湯 對抗流感病毒?? ?029



發燒?? ?030

苦瓜洋蔥汁 清熱解毒、祛暑明目?? ?031

紫菜豆腐湯 退燒、緩解咽喉疼痛?? ?032

薄荷馬蹄湯 清熱瀉火、涼血解毒?? ?032

南瓜綠豆湯 清熱解毒、去燥潤肺?? ?033



胃炎?? ?034

蓮子粥 健脾益胃、緩急止痛?? ?035

白朮豬肚粥 補中益氣、健脾和胃?? ?036

乾薑花椒粥 暖胃散寒、溫中止痛?? ?036

胡蘿蔔羊肉湯 健脾益胃?? ?037



哮喘?? ?038

白果全鴨 宣肺降氣、化痰止咳?? ?039

核桃甜酪 養陰清熱、潤肺止喘?? ?040

海蜇荸薺湯 補中益氣、鎮咳平喘?? ?040



中暑?? ?041

西瓜汁 輔治輕度中暑?? ?042

冬瓜湯 清熱生津、避暑除煩?? ?043

綠豆粥 清熱解暑、利尿解毒?? ?043



消化不良?? ?044

柑橘橘皮果醬 理氣開胃、消食化痰?? ?045

蘿蔔酸梅鴨肫湯 開胃消滯、下氣生津?? ?046

開胃三絲 開胃消食、化滯消積?? ?046

高粱小米豆漿 益脾和胃、補虛益氣?? ?047

牛肉健脾丸 補充消化??? ?047



水腫?? ?048

紅豆豆漿 健脾祛濕、利水消腫?? ?049

蘋果西芹汁 消腫促便?? ?050

冬瓜粥 清熱解毒、利尿消腫?? ?050

薏仁冬瓜皮鯽魚湯 健脾益胃、利尿消腫?? ?051

金針炒黃瓜 消腫利尿?? ?051



便祕?? ?052

蜂蜜柚子茶 清熱降火、潤腸防燥?? ?053

茼蒿炒蘿蔔絲 潤腸通便?? ?054

醬爆薯丁 改善便祕?? ?054

核桃松仁小米粥 潤腸通便?? ?055

白菜肉絲湯 潤腸通便、清熱解毒?? ?056

五穀皮蛋瘦肉粥 加速腸胃蠕動?? ?056



眼睛乾澀、疲勞?? ?057

黑豆核桃牛奶 改善眼部疲勞乾澀?? ?058

枸杞豆漿 滋補肝腎、明目?? ?059

花椒羊肝粥 明目養血?? ?059

肉丁炒蘿蔔 緩解眼疲勞、補充體力?? ?060



貧血?? ?061

紅棗桂圓粥 補血養氣?? ?062

雞肝薺菜湯 平肝明目、和脾養血?? ?063

馬鈴薯燉雞 滋陰補血?? ?064

薏米芝麻核仁糊 改善缺鐵性貧血?? ?065

香芋牛肉 補血生血?? ?065

雙耳紅棗豬肉湯 補血養血?? ?066



失眠?? ?067

紅豆桂圓豆漿 補益心脾、養血安神?? ?068

小米紅棗粥 補脾潤燥、養血安神?? ?069

紫菜鰻魚卷 提高睡眠品質?? ?069

豬心蓮子湯 養心安神?? ?070

柏子仁煮花生米 養心安神、健脾?? ?070

酸棗仁排骨湯 趕走壓力引起的失眠?? ?071



疲勞乏力 ?? ?072

蓮子銀耳雞湯 消除疲勞、增進食慾?? ?073

蜂蜜苦瓜薑汁 緩解肌肉疲勞?? ?074

綠豆紅棗豆漿 補充體力、消除疲勞?? ?074

黨參紅糖粥 抗氧化、抗疲勞?? ?075

糖醋蒜 緩解肢體疲勞?? ?075



醒酒解酒?? ?076

冰糖雪梨水 促進酒精分解代謝?? ?077

蜂蜜芹菜汁 緩解酒後腸胃不適?? ?078

荸薺豆漿 生津潤燥、補虛滋陰?? ?078

薑汁菠菜 解酒毒、和胃滑腸?? ?079



暈動病?? ?080

榨菜炒肉絲 緩解噁心嘔吐?? ?081

檸檬芒果汁 健胃、止暈止吐?? ?082

橘子蘋果鮮薑汁 預防噁心和嘔吐?? ?082



空調病?? ?083

生薑紅糖水 祛寒解表、禦寒保暖?? ?084

藿香薏米粥 健脾利濕、疏散外寒?? ?085

蔥頭豆豉粥 發汗、促進血液循環?? ?085

山藥羊肉粥 暖中補虛、化濕?? ?086



抗輻射?? ?087

綠豆海帶豆漿 保護免疫功能?? ?088

綠豆馬齒莧瘦肉湯 緩解輻射帶來的不適?? ?089

綠茶牛肉湯 降低輻射的危害?? ?090

黑芝麻糊 抗輻射、延緩衰老?? ?090

魚腥草豬肺湯 抗輻射、抗疲勞?? ?091



第貳篇　女性必備食療方

月經不調?? ?094

山楂糖 活血化瘀?? ?095

當歸牛肉湯 補血活血、調經止痛?? ?096

枸杞烏雞煲 改善月經紊亂?? ?097

青椒墨魚絲 調經帶、愈崩漏?? ?097

茯苓蓮子粥 改善腹瀉體虛?? ?098

薑棗甜茶 緩和腹部疼痛?? ?099

蓮藕核桃茶 有助經血排出?? ?099



妊娠嘔吐?? ?100

番茄芹菜汁 健脾養胃、止嘔?? ?101

佛手鳳梨蘋果湯 減輕妊娠嘔吐?? ?102

陳皮粥 理氣和胃、降逆止吐?? ?102

薑汁甜椒雞片 溫中止嘔?? ?103



乳腺增生?? ?104

海帶燉排骨 縮小腫塊、減輕疼痛?? ?105

橘核橘絡茶 疏肝理氣、散結通絡?? ?106

絲瓜鱸魚湯 益氣血、通經絡?? ?106



更年期症候群?? ?107

百合銀耳枸杞羹 補益腎氣、健脾胃?? ?109

栗子羊肉湯 補肝益腎、益氣養血?? ?110

麥棗桂圓羹 補血安神、健脾養胃?? ?111

甘麥紅棗粥 寧心安神、益氣養陰?? ?111

蓮子白果淮山湯 清心安神?? ?112

紅酒燉肉末豆腐 益氣養血、延緩衰老?? ?113

玫瑰桂圓蜜茶 安心神、消除煩躁?? ?114

枸杞參菊茶 鎮靜情緒?? ?114



骨盆腔炎?? ?115

薏仁紅豆梨湯 祛濕濁?? ?116

苦菜蘿蔔湯 改善骨盆腔炎不適?? ?117

桃仁餅 散瘀止痛、理氣活血?? ?117



減肥瘦身?? ?118

雙瓜養顏汁 防止脂肪堆積?? ?119

紫菜蘿蔔湯 改善痰濕阻滯型肥胖?? ?120

冬瓜蝦米湯 輕身減肥?? ?120

綠豆荷葉粥 降脂減肥?? ?121

清炒竹筍 祛脂瘦身?? ?122

田園小炒 促進脂肪代謝?? ?122



美髮護髮?? ?123

桑椹蜂蜜膏 益腎補血?? ?124

黑芝麻山藥糊 烏髮養顏、滋潤皮膚?? ?125

三子核桃瘦肉湯 調理血虛及內分泌?? ?125



活血養顏?? ?126

阿膠雞蛋粥 補血止血、美容養顏?? ?127

美顏補血粥 調理血虛、祛斑?? ?128

銀耳紅棗粥 活血養顏、潤膚祛斑?? ?128

玫瑰杏仁凍 疏肝活血、潤燥養顏?? ?129



抗衰祛皺?? ?130

蜜棗核桃羹 延緩衰老、滋潤肌膚?? ?131

杏仁核桃芝麻糊 美膚防皺、抗衰健體?? ?132

燕麥香蕉牛奶糊 滋陰潤膚、抗皺防衰?? ?132

柳橙銀耳羹 增加彈性、預防皺紋?? ?133

胡蘿蔔燉豬蹄 減少皺紋、豐胸?? ?134

黃豆花生燉豬皮 抗皺、防皮膚衰老?? ?134

青椒炒豬肝 抗皺、明目?? ?135



第參篇　父母必備食療方

癌症腫塊?? ?138

靈芝山藥飲 防癌抗癌?? ?139

猴頭菇燉雞翅 抑制消化系統腫瘤?? ?140

山藥花菜番茄 減輕化療副作用?? ?140

人參蛤蜊湯 全面提升免疫力?? ?141



動脈硬化?? ?142

小米大蒜粥 清潔動脈血管?? ?143

黑木耳芝麻茶 防治動脈粥狀硬化?? ?144

鮮番茄汁 抗氧化、防治動脈硬化?? ?144

醋拌花生豆乾 延緩動脈硬化?? ?145

蒜泥茄子 減少血管損傷?? ?145

蔬菜紫茄煲 增強血管彈性?? ?146



高血壓?? ?147

芹菜西瓜汁 預防高血壓、腎炎?? ?148

紅棗烏梅粥 補肝降壓?? ?149

菊花銀耳粥 改善頭痛、頭脹?? ?150

茄子粥 平肝熄風、降低血壓?? ?150

山楂荷葉瘦肉湯 清肝瀉熱?? ?151



糖尿病?? ?152

苦瓜山藥牛奶 降血糖、預防併發症?? ?153

冬瓜黃瓜汁 改善消渴症狀?? ?154

消渴冬瓜汁 紓解口渴?? ?154

蘿蔔粥 降糖調脂?? ?155

魔芋拌小黃瓜 延緩葡萄糖吸收?? ?155

嫩薑拌菜心 改善糖代謝?? ?156

百合玉竹綠豆粥 改善糖尿病合併肺病?? ?157



高脂血症?? ?158

荷葉蓮子粥 降脂、減肥?? ?159

山楂麥芽湯 降脂降壓、活血化瘀?? ?160

紅豆山楂米糊 減肥降脂?? ?160

洋蔥番茄湯 降低血液黏度?? ?161

香菇松仁 活血降脂、補脾益氣?? ?161

韭黃豆芽炒牛肉 溫中行氣、散瘀解毒?? ?162



白內障?? ?163

苦瓜菠菜汁 清心明目?? ?164

野菊花炒肉片 疏肝明目?? ?165

豬肝枸杞蒸蛋 明目養血、滋補肝腎?? ?165



骨質疏鬆?? ?166

五豆豆漿 預防和延緩骨質疏鬆?? ?167

山藥優酪乳 補充鈣質?? ?168

板栗玉米燉排骨 改善筋骨疼痛?? ?169

豬蹄筋黃豆湯 預防骨折?? ?169

黃豆蔬菜湯 預防骨折?? ?170



記憶力下降?? ?171

燕麥核桃豆漿 增強記憶力、調血脂?? ?172

全麥蔬菜餅 防止腦力退化?? ?173

鮭魚堅果炒飯 增強腦力、預防衰退?? ?174

桂圓蓮子粥 健腦益智、補養心脾?? ?175

黑芝麻糙米粥 預防老年痴呆?? ?175



第肆篇　寶寶必備食療方

腹瀉?? ?178

清粥 補充電解質?? ?179

紫山藥粥 止腹瀉?? ?179

熟蘋果泥 澀腸止瀉?? ?180

小米胡蘿蔔泥 健脾止瀉?? ?181

山藥蓮子粥 健脾益胃、暖中實便?? ?181



百日咳?? ?182

枇杷銀耳粥 止咳化痰?? ?183

百合粥 趕走嬰幼兒肺虛久咳?? ?184

雪梨核桃羹 養陰潤肺?? ?184



肺炎?? ?185

薏棗百合山藥粥 清熱潤肺、和胃?? ?186

白蘿蔔燉排骨湯 清熱解毒、利尿發汗?? ?187

魚腥草炒雞蛋 清熱解毒、滋陰潤肺?? ?187



水痘?? ?188

綠豆蓮藕湯 清熱解毒?? ?189

香菜胡蘿蔔湯 促進水痘透發?? ?190

紅豆薏仁湯 清熱、利濕、解毒?? ?190



扁桃腺炎?? ?191

魚腥草粥 清熱解毒?? ?192

金銀花粥 清熱解毒、利咽消腫?? ?193

荸薺白蘿蔔汁 清熱瀉火、抗菌消炎?? ?193



濕疹?? ?194

苦瓜芹菜汁 清熱解毒、利濕止癢?? ?195

蘿蔔纓薏仁粥 健脾祛濕?? ?196

蜜漬黑豆 補脾利濕、抗過敏?? ?196

小麥茯苓餅 養血潤燥、滋陰除濕?? ?197



厭食?? ?198

雞內金陳皮粥 和胃理氣?? ?199

山藥燉豬血湯 健脾補血?? ?200

蘿蔔絲餡餅 健胃消食、行氣化滯?? ?200



增強免疫力?? ?201

蘋果胡蘿蔔汁 增強呼吸道防禦功能?? ?202

菠菜瘦肉粥 增進免疫、促進腸蠕動?? ?203

栗子蓮藕湯 補益氣血?? ?203

山藥牛肉湯 健脾補肺、滋養強身?? ?204

香菇竹笙雞湯 補氣血、提高免疫力?? ?204

銀耳豬肉燉海參 增強免疫力 ?? ?205



附錄一、食療方速查索引?? ?206

附錄二、食材功效表?? ?212