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愛的69種玩法（I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版）
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廚神的盛宴：絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789864080434
赫斯頓•布魯門索
鍾沛君
麥浩斯
2015年8月06日
400.00 元
HK$ 340
詳
細
資
料
ISBN：9789864080434
叢書系列：
Master Chef
規格：精裝 / 432頁 / 19 x 24.5 cm / 普通級
Master Chef
分
類
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
同
類
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內
容
簡
介
全球前三大天才型主廚、永遠走在廚藝最前端的傳奇名廚赫斯頓（Heston Blumenthal）說：
「如果你真的很好奇研發一份食譜到底是怎麼一回事，你可以在書中知道所有的祕密。」
目
錄
給讀者
1390年 飯與肉
1390年 接骨木乳酪塔
1390年 堆雜菜
約1430年 鮮肉果
約1430年 炙肉捲
約1430年 鮮綠湯
約1576年 聖誕祝酒
1591年 草莓塔
1658年 塔夫塔
1660年 彈抖布丁
1661年 蕁麻糊
1670年 鹽醃鴨
1670年 烤檸檬奶凍
1714年 牛油螃蟹麵包
1723年 馬岡迪沙拉
1723年 蝸牛堆
1726年 酸汁蛋
1727年 燉豬耳
1730年 檸檬沙拉
1730年 羊肉湯
1732 燉芹菜
1777年 香料鴿
1808年 黑麵包冰淇淋
1816年 羅伯特醬
1826年 小黃瓜調味醬
1846年 改革醬
1858年 酩酊蛋糕
1892年 仿龜湯
字彙表與食譜指南
參考書目
索引與中英對照
書
評
其 他 著 作
