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絕對能讓您輕鬆獲得整體健康的飲食

絕對能讓您輕鬆獲得整體健康的飲食

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9789867132499
董發祥
成陽出版
2015年8月05日
93.00  元
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ISBN:9789867132499
  • 規格:平裝 / 232頁 / 8k菊 / 21 x 29.7 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食











      以生吃蔬果為重點,並以均衡與適度攝取未精製全穀類植物性食物為中心的新飲食型態,乃分析整體病及其整體防治後,所獲整體健康的飲食型態。



      本書非但能充分表達編者所堅持的實用精神,也詳細解析了能讓我們輕鬆獲得整體健康的日常飲食型態。書內所提各種飲食型態,如專家建議的飲食、地中海型飲食、糖尿病患者的飲食、癌症患者的飲食等,編者皆曾在自己日常生活中實施過一段時日,並在過程中經不斷分析比較後,才會改採較佳者。



      編者從整體病及其整體防治的分析彙整中才被相關資料從懵懂不覺中喚醒,原來所有動物身體,無論大如恐龍或小如蚊蟻,皆由母體內一個活性受精卵細胞自我分裂發育而來。更被提示到,包括我們人類在內,所有生物的共同祖先竟然同是第一個演化成功的小小細胞,而且所有細胞皆來自原已存在的細胞,以及細胞藉著胞吞與胞飲作用相互生吞活吃,原本就是它們演化過程中的自然現象。這個現象直到會自製食物的植物細胞出現後,才變成了部分動物攻擊獵食對方細胞的特有性格,在此同時植物也變成了各種動物直接或間接的食物。由此可以顯示,所有動物原本都是以生吞活吃其他動物或植物作為食物,並取用被掠食者體內細胞中活性營養素來補充自己體內細胞所消耗的相關營養。



      最後,編者藉由對人類相關機能的分析,獲悉了最能適合我們細胞所需要的營養素,竟然全都存在於那些既天然,有機,可以生吃,又大部分屬於鹼性的植物細胞內。由此也領悟了我們日常所謂的飲食,實際上應該是生吞活吃植物,攝取它們細胞內活性營養素來滋養與補充我們自身細胞所消耗的相關營養。也因此確認了我們日常所食,必然是以生吃素食為主的植物性食物,因為只有植物細胞非但會在內部製造些既能解毒、排毒、消腫、止痛、抗病菌、抗憂鬱等有用物質,也會從內部生產出許多對身、心、靈各方面都具有正面影響的必須營養。






    前言

    第一節、哈佛大學健康飲食金字塔的形成

    第二節、體內自由基過多是萬病之源

    第三節、體內酵素充沛是生命之源

    第四節、胰島素分泌過度的危害

    第五節、膽固醇與卵磷脂的微妙關係

    第六節、無辜被污名化的椰子油

    第七節、抗氧化食物排行榜

    第八節、日常的排毒食物

    第九節、體質酸鹼度的調整

    第十節、體內含鉀量對健康的影響

    第十一節、從現代科學理論看老化

    第十二節、部分專家建議的一般飲食與食物

    第十三節、從飲食革命分析之飲食趨勢

    第十四節、特意強調均衡與適度的飲食方式

    第十五節、能扭轉重病提升健康的飲食

    第十六節、整體病與整體防治

    第十七節、整體病及其相關因素大剖析

    編後語





    前言



      本書資料係以哈佛大學公共健康學院教授魏萊特博士,於2002年所主導之「健康飲食金字塔(Healthy Eating Pyramid)」為首要資訊並在開始第一節中即予詳述。隨後又在十三節中將康奈爾大學營養學院教授康貝爾博士,於1997年所主導之「健康素食金字塔(Vegetarian Diet Pyramid)」詳加介紹。在兩者之間各節則以介紹影響我們飲食趨勢變化諸多要素為主。如此安排之理由,除該兩所大學之學術研究馳名國際外,主要原因是特別信賴兩位世界頂尖科學家在最近大半個世紀以來,全心全力長時間鑽研人類「飲食與疾病兩方面之關聯性」所累積曠世無與倫比的智慧與經驗。況且從科學精神上來看,兩位學者都強調一切皆以科學實證為依據,極力追求「飲食影響疾病」之真相,並能堅持絕不趨勢圖利而為任何相關食品或企業團體代言,更因此他們所有的研究與論述也一致被推崇為最具客觀性、科學性與權威性。何況兩位科學家所主導的兩座飲食金字塔,都是為了挑戰各種利益團體背後主導而由政府於1992年提出之「食物指南金字塔(Food Guide Pyramid)」的偏頗與不當,才召集眾多相關學者專家集思廣益,共同整合長期以來科學研究之寶貴成果後所提出。當然也必然具有極高的可信度。



      本書整理者也因此確信這兩個飲食金字塔非但經得起時間的考驗,也絕對是近代飲食革命所追求的正確方向,更能增進我們人類飲食的真正目的,即身體的健康。第十四節,係彙整人體代謝功能及科學研究、專家實驗等在疾病與食物營養方面的新發現之所得,並認為最能符合潮流趨勢的是低醣高營養的飲食方式。第十五節,主要是歸納多位中、外末期癌症患者賴以康復,並多賺數十年健康生命之飲食資料而成之飲食型態。第十六節,是整理者於長期蒐集、整理相關資料並參考相關事件及過去將近一個世紀以來相關醫療、疾病與飲食各方面之歷史演變過程後,大膽為所謂現代文明病歸納正名為整體病之論述及其概略性整體防治之道。最後第十七節,則是整理者參考近百年來人類飲食趨勢與人類演化史等等資料,持續反覆研讀,思索,分析各方資料所得之結果,文中非但對整體病的各種相關因素做了最詳盡的分析,也理出了我們人類最佳的飲食方向,也提出了一個能促進整體健康的飲食理念與實例,更在最後為了讓有關讀者在現今食安風暴席捲全台,開門七件事柴、米、油、鹽、醬、醋、茶中,至少四件事是頻頻出包的大環境下,能夠從一般市場中挑到、選到、買到、吃到真正健康有營養的食物,還特別介紹了一個簡單,方便又易學的測量工具。



      如果一般讀者信得過本書資料均係出自近代頂尖科學之研究結果,及相關重症病患為求痊癒身體力行「食療」成功之寶貴經驗,又不願浪費時間或根本無暇詳讀整本冗長之解說,則建議先閱讀本書的第十六節,因為閱讀本節可瞭解疾病的歷史變遷以及疾病與飲食間關係將近一個世紀的演變,與未來飲食發展方向與趨勢。其次再看最後第十七節,即可瞭解本書的整個概況。如果仍嫌費時,直接閱讀最後一節即可,因為這一節是整理者研讀分析長期所集大量資料之成果,不但掌握到了人們未來飲食的確切方向,也理出了能讓人輕鬆吃出身、心、靈各方面都稱得上合諧之整體健康的飲食。




    其 他 著 作
    1. 藥膳同源全素食:超越長壽維他命