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義大利蔬食餐桌

義大利蔬食餐桌

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9789570388459
雷娜.特里朵
楊秀花
天下雜誌
2015年8月07日
233.00  元
HK$ 198.05  






ISBN:9789570388459
  • 叢書系列:健康人生
  • 規格:平裝 / 224頁 / 19.5 x 24 cm / 普通級
    健康人生


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食












    健康、美味、藝術的三重饗宴!





    8穀物類

    86豆類

    146豆腐、豆製品

    184油籽類

    222附錄






    推薦序



    連不懂做菜的人都想買一本回家




      有趣的素食食譜已經難找,要找到健康素食食譜更難。



      我追求的健康飲食是:沒有添加任何非天然、人工化學加工品的食物,《義大利蔬食餐桌》完全符合我對健康的要求與概念。



      每一道食譜皆涵蓋了纖維素、蛋白質、澱粉等營養素,且陰陽協調搭配,能量均衡。裡面的食譜也使用到我非常喜愛、但在台灣較少人會使用的食材,例如櫛瓜、朝鮮薊、石榴、茴香頭、鷹嘴豆、芝麻葉,以及茴香葉、百里香、鼠尾草、番紅花等香料。



      全書以顏色做為穀物、豆類、豆腐�豆製品、油籽四大類別的區隔,影像設計優美,所有食材、製做步驟一目了然,連該用什麼工具都清楚呈現,即使不懂做菜的人都會想買一本回家跟著做。




    ──台北國賓飯店AQUA LOUNGE餐飲顧問、瑜伽老師 洪光明




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