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人氣常備菜:備受好評!130道沙拉、便當、下酒菜的美好的飲食提案

人氣常備菜:備受好評!130道沙拉、便當、下酒菜的美好的飲食提案

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9789865678593
ORANGE PAGE
賴惠鈴
出色文化
2015年8月04日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789865678593
  • 叢書系列:好食光
  • 規格:平裝 / 144頁 / 16k
    好食光


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理

















    ★日本熱銷突破1145000冊!

    ★先做起來放,美味不流失,可冷藏2~3天,冷凍2~3星期,家裡臨時有客人也不用怕

    ★130道吃不膩的美味料理,日本最受好評的常備菜料理

    ★一種食材變化3-5種料理,多買的食材都可以充分運用

    ★教你搭配便當菜,不只是當主餐,也可以做便當菜、下酒菜

    ★每道菜都標示卡路里,好吃、健康不怕胖

    ★每道菜做法不超過3個步驟,是忙碌的上班族和主婦們最強救星!




      大家都愛吃的煎蛋捲、南洋風炸雞塊、薑燒豬肉、馬鈴薯燉肉、韓式涼拌花椰菜、櫻花蝦涼拌豌豆莢…,如此美味,卻又超級簡單!



      130道吮指回味的常備菜,天天都能輕鬆煮晚飯、帶便當!

      只要有心,家就是美味小食堂!



      這本食譜是「專為忙碌的人介紹的常備菜」,食譜內容從蔬菜到肉類….等,一應俱全。一種食材就可以有3-5種作法,不會造成食材浪費,料理方法簡單,最多三個步驟,只要利用身邊隨手可得的材料,任誰都不會失敗,不論是誰都能做得很好吃,秘訣就這本書裡。



      很多上班族媽媽早上根本沒有時間做便當、晚上回家也沒有時間煮晚飯,所以只要學習這本書的食材處理技巧,利用有時間的時候、閒暇的時候,就可以先把食材處理起來,用來帶便當、也可以用來當晚飯事先做起來放。早上不用早起也可以轉眼間就準備好「便當」,晚上只要把菜加熱就可以馬上把「晚飯」端上桌,煮飯這件事每天都變得很輕鬆。



      南洋風炸雞塊、蜂蜜薑燒雞肉高麗菜、梅子風味涼拌雞胸肉、肋排風雞翅膀、南洋風炸雞塊、蜂蜜薑燒雞肉高麗菜、梅子風味涼拌雞胸肉、肋排風雞翅膀、紫蘇豬肉捲、南瓜豬肉捲(薄切豬後腿肉片)、照燒蔥豬肉捲、芝麻風味炸豬肉、芥末美乃滋拌日本油菜、榨菜拌鴨兒芹、柴魚片醬油涼拌青椒……等130道日本人氣最高的常備菜食譜,美味一次打包。



      書中從份量十足的主菜,到光靠一種蔬菜就能搞定的五顏六色配菜、還有大家都愛吃的煎蛋捲或馬鈴薯沙拉等小食,色香味俱全的菜色每一道都很美味,不管是客人臨時來,還是需要下酒菜,這都是一本極方便的食譜書。






    早上沒有時間做便當、晚上沒有時間煮晚飯

    佳評如潮的「專為忙碌上班族介紹的常備菜」食譜一應俱全。


    CONTENTS

    食材別&卡路里別INDEX

    掌握住排列組合的技巧!

    早上沒有時間做便當&晚上沒有時間煮晚飯

    設計菜單的貼心小建議…8

    做飯前先check!

    基本的保存法和重新加熱的方法



    PART1

    份量十足,最適合當主角!


    用一個平底鍋就可以搞定的主菜

    主菜排行榜BEST3

    用平底鍋煎!

    用平底鍋炒!

    用平底鍋煮!

    用平底鍋炸!

    只要把湯倒進去,就大功告成了!

    用「烤味噌球」來製作美味味噌湯!



    PART2

    色彩繽紛,不可或缺的重要配角!


    靠一種蔬菜完成五顏六色的配菜

    用紅色蔬菜

    蔬菜1 小番茄

    蔬菜2 紅椒

    蔬菜3 紅蘿蔔

    紅色蔬菜的多一道食譜

    紅色蔬菜+1食材=『份量十足的沙拉』

    用白色蔬菜

    蔬菜1 高麗菜、白菜…50

    蔬菜2 馬鈴薯、芹菜、白蘿蔔……etc.

    白色蔬菜的多一道食譜

    白色蔬菜+1食材=『份量十足的炒菜』

    用綠色蔬菜

    蔬菜1 青菜

    蔬菜2 青椒

    蔬菜3 花椰菜、小黃瓜……etc.

    綠色蔬菜的多一道食譜

    綠色蔬菜+1食材=『份量十足的水煮菜』



    PART3

    最好記起來的常備菜陣容


    用基本菜色生出一道「有的話更好」的佳餚

    煎蛋捲

    烘蛋餅

    馬鈴薯沙拉

    通心粉沙拉

    滷羊栖菜

    滷蘿蔔絲

    滷黃豆





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    5. 下班後的宵夜食堂:一定要學起來的元氣加班餐和下廚小秘訣,多吃也無負擔、不怕胖
    6. 自炊生活全事典:從備料、烹調、收納到84道和風家常料理,天天開飯超輕鬆
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