01 Understanding Espress 暸解義式濃縮咖啡

．義式濃縮咖啡是？

．義式濃縮咖啡機

．磨豆機

?

02 Espresso Extraction& Milk Steaming 義式濃縮咖啡萃取及牛奶蒸煮

．義式濃縮咖啡的萃取

．牛奶蒸煮

?

03 ?Parts? 零件

．零件

．填壓器

．磨刀

．濾杯

?

04 Espresso Extraction Variables

義式濃縮咖啡萃取的變數

．烘焙

．量

．顆粒大小

．水的溫度

．壓力

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05 TDS

．TDS是？

．TDS測定器

．TDS測定方法

?

06 Brewing Ratio萃取量

．萃取量的概念

．萃取控制表與金杯

．實際測試

?

07 Understanding Basic Ingredients 認識基本材料

．水

．牛奶

．冰

．其他材料

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01 ?Espresso 所有咖啡的基本，義式濃縮咖啡

．混合不同原豆的咖啡

．義式濃縮咖啡的種類

?

02 Not Required Sub Ingredients 不添加其他材料的咖啡

．美式咖啡

．冰美式咖啡

．拿鐵咖啡

．冰拿鐵咖啡

．卡布奇諾

．冰卡布奇諾

．瑪琪朵咖啡

．冰搖咖啡

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03 Required Sub Ingredients 添加其他材料的咖啡

．咖啡摩卡

．冰咖啡摩卡

．康寶蘭咖啡

．維也納咖啡

．焦糖瑪奇朵

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04 Special Feature By Country 各國特色咖啡

．澳洲小白咖啡

．告爾多咖啡

．葡式咖啡(嘎漏)

．CAFE BONBON

．維也納咖啡

．濃縮咖啡

．蜂蜜咖啡

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05 Beverage 咖啡飲品

．抹茶咖啡

．摩卡冰砂

．伯爵美式咖啡

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06 Coffee Cocktail 咖啡雞尾酒

．愛爾蘭咖啡

．皇家咖啡

．馬丁尼咖啡

．義式啤酒咖啡

．卡魯哇咖啡

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07 Secret Menu 秘密配方

．Cool Six

．新蛋酒

．芳香摩卡

．荷蘭黑與白

． 2010創意咖啡