前言? 一間不可思議的麵包店



第一部 這場革命的武器是麵包

第一章?? ?脫離黑心企業，決心成為麵包師傅? ?

第二章?? ?玩弄食品世界的真相

第三章?? ?當麵包店遇上馬克思

第四章?? ?技術革新？被人工酵母牽著鼻子走的麵包師傅

第五章?? ?「無添加」但不會腐壞的麵包



第二部 歡迎光臨「鄉村麵包店」

第五章?? ?只做「真食物」的「鄉村麵包店」

第六章?? ?發酵：傾聽菌的聲音

第七章?? ?促進「循環」：通往鄉村的道路

第八章?? ?追求零利潤：毫無壓榨的經營型態

第九章?? ?培育麵包與人才：邁向下一步挑戰



後記