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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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香草研究室:料理、香氛、植栽、品飲,最實用×最嚮往的自然好生活

香草研究室:料理、香氛、植栽、品飲,最實用×最嚮往的自然好生活

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9789865751753
佐佐木薰/監修
吳嘉芳
PCuSER電腦人文化
2015年8月29日
150.00  元
HK$ 135
省下 $15
 
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ISBN:9789865751753
  • 叢書系列:囍。生活
  • 規格:平裝 / 336頁 / 17 x 21 cm / 普通級
    囍。生活


  • 飲食 > 食譜 > 各式食材












    在迷迭香的嫩枝輕撫下醒來,

    用玫瑰花茶度過芬芳的午後時光,

    在疲憊的夜晚泡個鼠尾草足浴,

    再與枕頭旁的薰衣草香包一同入眠。







    香草的樂趣∼栽種、食用、功效



    【Part 1 栽種香草】

    從幼小的香草快速培育

    迎接收穫期



    從幼苗開始栽種

    從種子開始栽種

    管理的訣竅

    繁殖方法



    【Part 2 食用香草】

    新鮮現採的色彩與香味

    可以增添料理的豐富性



    義大利芹菜

    食譜:青醬乾燒蝦仁�大量香菇佐義大利麵�里肌火腿配薯泥沙拉

    香草百科



    奧勒岡

    食譜:各式蔬菜披薩�配料豐富的義大利蔬菜濃湯�奧勒岡

    風味乾煎香草麵包粉佐秋刀魚�添加奧勒岡葉的蕃茄醬汁

    香草百科



    鼠尾草

    食譜:田園風南瓜糰子�鼠尾草奶油醬汁�茄汁肉丸子配綜合豆�義式肉捲風里肌肉片

    香草百科



    百里香

    食譜:乾煎金目鯛佐百里香�蕃茄燉煮百里香羊肉�百里香

    煎鰻魚 咖啡館風格

    香草百科

    一起去逛香草園吧

    蝦夷蔥

    食譜:牛排 佐東方口味醬汁�培根蝦仁義大利麵 和風辣椒

    �蒸煎鮭魚 淋蝦夷蔥優格醬汁

    香草百科



    蒔蘿

    食譜:海鮮沙拉 蒔蘿醬�南瓜、蕃薯沙拉 佐酸奶油�鮭魚

    蒔蘿醃漬醬汁

    香草百科



    羅勒

    食譜:青醬義大利麵 佐茄汁海鮮�生火腿蔬菜羅勒飯�

    羅勒雞肉 佐紅酒醋醬汁

    香草百科

    栽種香草實用名詞辭典1



    薄荷

    食譜:叉燒肉 配薄荷醬汁�水果沙拉 鳳梨與薄荷甜點�

    加入薄荷的生春捲

    香草百科



    芝麻菜

    食譜:可頌三明治 芝麻菜風味�芝麻菜凱薩風 麵包沙拉�

    里肌牛肉排 佐芝麻菜醬汁

    香草百科



    迷迭香

    食譜:繽紛蔬菜拼盤 迷迭香熱水澡(Bagna Cauda)沙拉�

    蒸煎雞肉 迷迭香風味

    香草百科

    栽種香草實用名詞辭典2



    甜點&麵包

    醋�油�酒�乾燥香草�乾燥花



    【Part 3 品嚐香草】

    輕鬆享受自家最愛的味道



    享用新鮮香草茶的方法

    各種適合製作成香草茶的種類

    迷迭香╱薄荷╱鳳梨鼠尾草╱檸檬馬鞭草╱檸檬香茅╱香蜂草

    熱茶的製作方法�冰茶的製作方法�簡易的泡茶方法�混合

    出美味

    香草飲品:綜合香草茶�香草紅茶�月桂葉咖啡�香草蔬菜

    汁�香草啤酒�香草紅酒�薄荷綠茶�迷迭香氣泡果汁�紫

    葉羅勒氣泡果汁



    【Part 4 發揮香草的功效】

    香草可以運用在各種情境中



    泥狀面膜�蜜蠟乳霜�美容蒸臉�香草去角質�香草香皂�從香草中萃取精油�香草酒浴�東方沐浴精華�溫熱牛奶浴�香草球�什麼是香草球?�移動式防蚊香草吊飾�帶有香味的葉片書籤�香草花束�香草染手帕�卡片裝飾�裝飾蠟燭�水中蠟燭�毛巾�餐具架�餐巾環�香草杯墊�香草束�造型香草花圈



    【Part 5 香草百科】

    瞭解香草的種類及特性,找出您喜愛的品種吧



    朝鮮薊�茴藿香�紫錐花�橄欖�洋甘菊�蠟菊�貓薄荷�香菜�聚合草�地榆�紫蘇�茉莉花�薑�香堇菜�甜菊�天竺葵�貫葉連翹�肥皂草�茵陳蒿�菊苣�茴芹�魚腥草�金蓮花�蕁麻�廣藿香�玫瑰�神香草�小白菊�茴香�管蜂香草�金盞花�蛇麻�琉璃苣�馬鬱蘭�錦葵�蘘荷�洋耆草�尤加利�薰衣草�菩提�芸香�大黃�斗篷草�香茅�檸檬馬鞭草�香蜂草�月桂�野草莓





    其 他 著 作