序

香草的樂趣∼栽種、食用、功效



【Part 1 栽種香草】

從幼小的香草快速培育

迎接收穫期



從幼苗開始栽種

從種子開始栽種

管理的訣竅

繁殖方法



【Part 2 食用香草】

新鮮現採的色彩與香味

可以增添料理的豐富性



義大利芹菜

食譜：青醬乾燒蝦仁�大量香菇佐義大利麵�里肌火腿配薯泥沙拉

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奧勒岡

食譜：各式蔬菜披薩�配料豐富的義大利蔬菜濃湯�奧勒岡

風味乾煎香草麵包粉佐秋刀魚�添加奧勒岡葉的蕃茄醬汁

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鼠尾草

食譜：田園風南瓜糰子�鼠尾草奶油醬汁�茄汁肉丸子配綜合豆�義式肉捲風里肌肉片

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百里香

食譜：乾煎金目鯛佐百里香�蕃茄燉煮百里香羊肉�百里香

煎鰻魚 咖啡館風格

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一起去逛香草園吧

蝦夷蔥

食譜：牛排 佐東方口味醬汁�培根蝦仁義大利麵 和風辣椒

�蒸煎鮭魚 淋蝦夷蔥優格醬汁

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蒔蘿

食譜：海鮮沙拉 蒔蘿醬�南瓜、蕃薯沙拉 佐酸奶油�鮭魚

蒔蘿醃漬醬汁

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羅勒

食譜：青醬義大利麵 佐茄汁海鮮�生火腿蔬菜羅勒飯�

羅勒雞肉 佐紅酒醋醬汁

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栽種香草實用名詞辭典1



薄荷

食譜：叉燒肉 配薄荷醬汁�水果沙拉 鳳梨與薄荷甜點�

加入薄荷的生春捲

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芝麻菜

食譜：可頌三明治 芝麻菜風味�芝麻菜凱薩風 麵包沙拉�

里肌牛肉排 佐芝麻菜醬汁

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迷迭香

食譜：繽紛蔬菜拼盤 迷迭香熱水澡（Bagna Cauda）沙拉�

蒸煎雞肉 迷迭香風味

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栽種香草實用名詞辭典2



甜點＆麵包

醋�油�酒�乾燥香草�乾燥花



【Part 3 品嚐香草】

輕鬆享受自家最愛的味道



享用新鮮香草茶的方法

各種適合製作成香草茶的種類

迷迭香╱薄荷╱鳳梨鼠尾草╱檸檬馬鞭草╱檸檬香茅╱香蜂草

熱茶的製作方法�冰茶的製作方法�簡易的泡茶方法�混合

出美味

香草飲品：綜合香草茶�香草紅茶�月桂葉咖啡�香草蔬菜

汁�香草啤酒�香草紅酒�薄荷綠茶�迷迭香氣泡果汁�紫

葉羅勒氣泡果汁



【Part 4 發揮香草的功效】

香草可以運用在各種情境中



泥狀面膜�蜜蠟乳霜�美容蒸臉�香草去角質�香草香皂�從香草中萃取精油�香草酒浴�東方沐浴精華�溫熱牛奶浴�香草球�什麼是香草球？�移動式防蚊香草吊飾�帶有香味的葉片書籤�香草花束�香草染手帕�卡片裝飾�裝飾蠟燭�水中蠟燭�毛巾�餐具架�餐巾環�香草杯墊�香草束�造型香草花圈



【Part 5 香草百科】

瞭解香草的種類及特性，找出您喜愛的品種吧



朝鮮薊�茴藿香�紫錐花�橄欖�洋甘菊�蠟菊�貓薄荷�香菜�聚合草�地榆�紫蘇�茉莉花�薑�香堇菜�甜菊�天竺葵�貫葉連翹�肥皂草�茵陳蒿�菊苣�茴芹�魚腥草�金蓮花�蕁麻�廣藿香�玫瑰�神香草�小白菊�茴香�管蜂香草�金盞花�蛇麻�琉璃苣�馬鬱蘭�錦葵�蘘荷�洋耆草�尤加利�薰衣草�菩提�芸香�大黃�斗篷草�香茅�檸檬馬鞭草�香蜂草�月桂�野草莓