「食材調味冷凍法」的誕生祕辛



第1部份? 肉類食物

園田的「肉類食材調味冷凍的方法」篇

〔豬肉〕

豬肉蔬菜燒烤、蕪菁柚子胡椒烤豬肉、豬肉茄子風味燒烤、豬肉大豆洋風煮物、味噌炒豬肉高麗菜、傳統豬肉冬粉、美乃滋醬燒豬肉蕃茄……等22道料理

Marie的「電烤箱烤排骨」篇

〔雞肉〕

味噌風味乾炸雞肉、辣烤雞肉馬鈴薯、梅燒雞肉金針菇、和風嫩煎雞胸肉、醬煮雞翅馬鈴薯、平底鍋香煎雞翅、咖哩烤棒棒腿蘆筍……等20道料理

Marie的「萵苣包雞腿肉」篇

〔牛肉〕

山芋烤牛肉、牛肉蔬菜銅盤烤肉、烤肉蓋飯、牛肉長蔥烏龍涼麵、牛排口袋麵包三明治、梅味噌烤牛肉蓮藕……等12道料理

Marie的「牛肉石鍋拌飯」篇

〔絞肉〕

蕃茄麻婆豆腐、豬絞肉南瓜炒米粉、雞絞肉烤香菇、芹菜炒綜合絞肉、絞肉歐姆蛋、漢堡肉三明治……等12道料理

Marie的「辣醬油烤羊排」篇



第2部份? 海鮮食物

園田的「海鮮食材調味冷凍的方法」篇

生鮭魚 / 旗魚 / 鰆魚 / 鱈魚 / 鰤魚 / 鯖魚 / 白帶魚 / 鱸魚 / 鯛魚 / 章魚 / 烏賊……等36道料理

Marie的「香草醬燒鮭魚」篇

Marie的「輕鬆清蒸全魚」篇



第3部份? 用市售調味料做小菜

園田的「盡量使用調味料」篇

橙醋醬油 / 沾麵醬 / 涮涮鍋用的芝麻沾醬 / 美乃滋……等20道料理

作者序



　　料理一點都不難！



　　只要一個保鮮袋，利用「食材調味冷凍」的方法，

　　就算再忙，煮飯也超輕鬆，15分鐘就能輕鬆上菜！



　　2012年時，我推出了人生中第一本著作，那是本網羅「迅速、美味地用餐」的小智慧，並畫成隨筆漫畫的書。



　　因工作性質的關係，加上生活不規律，我經常過著忙碌的生活。從個人實際體驗中，催生出充滿做料理點子的一本書。



　　那本書中稍微介紹了「食材調味冷凍」的方法，沒想到引起了熱烈迴響！內容是只要將肉、魚和調味料放入保鮮袋，調味冷凍即可。接下來解凍煎炒，就能快速完成主菜。



　　讀者不斷捎來「想知道更多調味上的變化」等令人高興的意見，於是正式進入整理成冊的階段。也就催生了這本書籍的誕生！



　　我的座右銘是：「正因每天都得吃飯，所以料理必須開心、美味又簡單」。



　　希望各位讀者煮飯時能活用書中介紹的技巧，利用「保鮮袋」加上「食物調味冷凍」，再也沒有比能夠幫助讀者輕鬆料理更令我高興的事了。