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味自慢! 日本47都道府縣美食地圖

味自慢!

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9789865787929
井上咲子, 永濱敬子
黃薇嬪
遠足文化
2015年9月09日
93.00  元
HK$ 83.7
省下 $9.3
 
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ISBN:9789865787929
  • 叢書系列:Buono
  • 規格:平裝 / 128頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    Buono


  • 生活風格 > 圖文書/繪本 > 翻譯圖文書/繪本


















    國土面積僅37.8萬平方公里的日本

    何以能夠發展出如此多元的地方性格?

    第一本分區導覽全日本各地代表性美食的專書

    帶你從歷史、風土探索從北到南47個都道府縣的鄉土料理





    第1章

    北海道.東北地區篇

    P16北海道(成吉斯汗烤肉)

    P18青森(仙貝湯鍋)

    P20岩手(盛岡冷麵)

    P22宮城(牛舌)

    P24秋田(烤米棒火鍋)

    P26山形(芋煮)

    P28福島(紅蘿蔔炒花枝)

    P30絕對遵守!縣民料理的原則

    ?

    第2章

    關東地區篇

    P32茨城(??魚鍋)

    P34?木(煎餃)

    P36群馬(寬麵滷&烤饅頭)

    P38埼玉(草加仙貝&深谷蔥)

    P40千葉(沙丁魚&味噌花生)

    P42東京(文字燒)

    P44神奈川(秋刀魚麵)

    P46絕對遵守!縣民料理的原則

    ?

    P4序章漫畫「回家吃飯」

    P6特別企劃漫畫「吃吧!縣民料理」

    P14登場人物

    P123後記對談

    ?

    第3章

    中部.北陸地區篇

    P48山梨(餺飥)

    P50新潟(米&蒸氣麵包)

    P52富山(鱒魚壽司)

    P54石川(米糠沙丁魚)

    P56福井(越前蟹&烤鯖魚壽司)

    P58長野(蜂蛹)

    P60岐阜(香魚)

    P62靜岡(鰻魚)

    P64愛知(味噌烏龍麵)

    P66三重(龍蝦&珍珠貝料理)

    P68絕對遵守!縣民料理的原則

    ?

    第4章

    近畿地區篇

    P70滋賀(鯽魚壽司)

    P72京都(海鰻)

    P74大阪(章魚燒)

    P76兵庫(神戶牛排)

    P78奈良(三輪麵線&柿葉壽司)

    P80和歌山(乳酸發酵壽司)

    P82絕對遵守!縣民料理的原則

    ?

    第5章

    中國地區篇

    P84鳥取(松葉蟹)

    P86島根(埋料飯)

    P88岡山(青鱗仔&土魠魚)

    P90廣島(御好燒)

    P92山口(瓦麵)

    P94絕對遵守!縣民料理的原則

    ?

    第6章


    四國地區篇

    P96德島(炸魚排)

    P98香川(讚岐烏龍麵)

    P100愛媛(鯛魚飯&炸?仔魚)

    P102高知(皿缽料理)

    P104絕對遵守!縣民料理的原則

    ?

    第7章

    九州.沖繩地區篇

    P106福岡(龜煮)

    P108佐賀(虎魚)

    P110長崎(長崎強棒麵&長崎炒麵)

    P112大分(關鯖魚&丸子湯)

    P114宮崎(冷汁)

    P116熊本(馬肉)

    P118鹿兒島(豚骨)

    P120沖繩(炒什錦)

    P122絕對遵守!縣民料理的原則




    其 他 著 作