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以粥養生:清代名著《老老恆言》粥品精選,保健防老,調整體質,活得快樂又長壽

以粥養生:清代名著《老老恆言》粥品精選,保健防老,調整體質,活得快樂又長壽

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9789862728833
全方位保健推廣研究室
商周出版
2015年10月01日
113.00  元
HK$ 96.05  

 $16.95





ISBN:9789862728833
  • 叢書系列:商周養生館
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    商周養生館


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳












    擷取中國古代第一養生經典最精華

    家庭必備!送給家中長輩最好的禮物書

    ∼ 養生保健 + 輔助療效 + 病後調養 ∼


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    審訂序

    編者序



    PART-1 認識養生粥

    ──介紹粥的發展歷史與功效,養生粥為何能深入民間代代相傳?



    粥的歷史

    迅速流行、代代傳承的養生藥粥

    《老老恆言》集粥譜之大成



    PART-2 粥的製作與食用重點

    ──以現代觀點詮釋與執行古人的智慧結晶,將製作與食用養生粥的習慣,輕鬆帶入生活中。



    擇米第一:米的選擇

    擇水第二:水的選擇

    火候第三:煮粥的火候與方式

    食候第四:食用的時刻與方式



    PART-3 如何選擇適合自己的粥品

    ──認識中醫學的養生概念,從九大體質中找出自己的體質分類,選擇適合的保健粥品。



    參考體質選擇粥品

    順應四季輪替選擇粥品



    PART-4 粥譜(此部分順序及呈現會調整,並補上對症粥譜次目錄)

    ──了解各種食材及藥材的特性、功效與營養成分,學會如何選擇與處理,開始自己著手熬煮養生粥。



    【花果籽類】蓮肉粥、芡實粥、薏苡仁粥、扁豆粥、胡桃粥、杏仁粥、胡麻粥、松仁粥、菊花粥、梅花粥、佛手柑粥、砂仁粥、栗子粥、綠豆粥、赤小豆粥、蠶豆粥、小麥粥、菱粥、蘇子粥、腐漿粥、麵粥、龍眼肉粥、大棗粥、柿餅粥、枳椇粥、枸杞子粥、酸棗仁粥、車前子粥、郁李仁粥、花椒粥、吳茱萸粥



    【根莖葉類】荷鼻粥、藕粥、薑粥、百合粥、貝母粥、枸杞葉粥、茗粥、枇杷葉粥、紫蘇葉粥、薄荷粥、霍香粥、松葉粥、柏葉粥、白茯苓粥、山藥粥、竹葉粥、竹瀝粥、天花粉粥、蔗漿粥、肉蓯容粥、牛蒡根粥、淡竹葉粥、桑白皮粥、麥門冬粥、地黃粥、菠菜粥、甜菜粥、芥菜粥、韭葉粥、莧菜粥、蔥白粥、木耳粥、萊菔粥、絲瓜葉粥



    【肉乳鮮類】牛乳粥、燕窩粥、淡菜粥、雞汁粥、鴨汁粥、豬髓粥、豬肚粥、羊肉粥、羊肝粥、羊脊骨粥、鹿肉粥、海參粥、鯉魚粥




    其 他 著 作