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二樓書籍分類
 
Cafe&Meal MUJI 無印良品的旬味食譜

Cafe&Meal

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訂購需時10-14天
9789864080847
台灣無印良品股份有限公司
許郁文
麥浩斯
2015年10月03日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789864080847
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 84頁 / 16k
    TASTE


  • 飲食 > 食譜 > 日式料理

















      在家也能做出貼近無印良品的味道!

      以旬味食材、原味烹調製作出四季的「質素之食」

      值得細細品嚐的64品料理x產地到餐桌的點滴



      喜愛原味烹調者,絕對不能錯過Cafe&Meal MUJI第一本繁體版食譜書!由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心,Cafe&Meal MUJI用好食材做好料理,分享64道DELI MENU,是在家能做的冷熱菜餚,也是隨時可常備的簡單美味。



      何謂「質素之食」──

      選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材,以最能呈現原始美味的調理方式,做成簡單、健康又均衡的各式餐點。



      活用各式嚴選食材特性,加上主廚創意,設計出春夏秋冬的冷熱餐點,包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯,還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Cafe&Meal MUJI 的四季提案,在家實踐「質素之食」的生活態度!



      ★台灣第一本!日本無印良品授權繁體版食譜書,從餐桌開始打造「食的好感生活」。

      ★在家實現質素之食的美好!不侷限和風料理,以活用食材原味的各式烹調,提案各樣冷熱餐點。

      ★到產地了解源頭!走訪台日產地點滴,化成一則則好食材短文,帶你了解食材、產地原貌。





    《 春 Spring 》



    HOT

    土佐文旦風味烤雞



    COLD

    鮮脆胡蘿蔔沙拉

    泰式甜辣醬拌酥炸丁香魚



    HOT

    巴薩米克陳醋風日式炸魚



    COLD

    油菜花沙拉

    巴西里風味馬鈴薯沙拉



    HOT

    春野菜炒雞肉腰果



    COLD

    和風嫩薑沙拉

    土佐文旦花枝沙拉



    HOT

    酥炸蓮藕魚餅



    COLD

    日式豆腐拌時蔬

    綜合醋漬洋蔥



    HOT

    番茄蘆筍烤香草土魠魚



    COLD

    大長檸檬雞肉螺旋麵沙拉

    燉煮奶油豆油菜花沙拉



    《 夏 Summer 》



    HOT

    鹽麴番茄燉菜



    COLD

    香烤沙丁魚溫沙拉佐黃芥末醬

    保加利亞風優格沙拉



    HOT

    蒸熱烤鮭魚佐蒔蘿醬



    COLD

    烤萬願寺甜辣椒拌陳醋醬

    冬瓜與日本茄子和風燉煮冷盤



    HOT

    嫩煎里肌佐杏仁醬汁



    COLD

    炸醬春雨涼拌沙拉

    和風日本圓茄漬花椒



    HOT

    焗烤起司香草肉餅



    COLD

    大長檸檬鮮蝦野菜沙拉

    涼拌香草豬肉時蔬豆醬沙拉



    HOT

    絹皮茄子炒甜鹹豬肉



    COLD

    加百列甜椒沙拉

    大長檸檬醋漬番茄



    《 秋 Autumn 》



    HOT

    味道清爽柔和的馬鈴薯燉肉



    COLD

    秋季茄子與花椰菜的沙拉

    煎茶涮豬肉的和式沙拉



    HOT

    奶油鹽麴烤鱈魚



    COLD

    墨西哥風味根菜佐酪梨沾醬

    野菇冬粉玄米醋沙拉



    HOT

    田樂烤薯泥



    COLD

    芝麻油醋南瓜沙拉

    韓式蓮藕鯖魚沙拉



    HOT

    義式野菇茄汁燉雞



    COLD

    韓式拌菜沙拉

    巴西里優格醬拌山藥



    HOT

    味噌風味焗烤米茄



    COLD

    和風香菇醬拌蘿蔔乾沙拉

    奶油明太子馬鈴薯沙拉



    《 冬 Winter 》



    HOT

    焗烤奶油芥末馬鈴薯豬



    COLD

    和風蘿蔔蓮藕沙拉

    西班牙沙丁魚馬鈴薯烘蛋



    HOT

    雞小腿燉雜穀番茄



    COLD

    白蘿蔔燉藍紋起司醬

    普羅旺斯燉根菜



    HOT

    焗烤菠菜五穀飯



    COLD

    馬鈴薯蘋果黃芥末醬沙拉

    蕪菁鯷魚凱撒醬沙拉



    HOT

    和風燒鯖魚



    COLD

    日式水菜蓮藕拌豆渣沙拉

    芝麻玄米黑醋涼拌山藥



    Cafe&MealMUJI的HOT湯品

    甜菜根蔬菜牛肉湯

    香菜甜豆時蔬湯

    夏季野菜番茄湯

    秋菇雞肉奶油湯

    下仁田蔥蕪菁雞肉湯

    正統雞高湯

    萬能昆布高湯



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