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標靶營養:對症吃食物,一口一口修復癌症、心臟病、糖尿病等缺陷基因

標靶營養:對症吃食物,一口一口修復癌症、心臟病、糖尿病等缺陷基因

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9789863424192
米契•蓋諾
閻蕙群
三采
2015年10月23日
120.00  元
HK$ 102  






ISBN:9789863424192
  • 叢書系列:三采健康館
  • 規格:平裝 / 336頁 / 25k正
    三采健康館


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法












    營養,是對身體最友善的疾病療法

    美國整合醫療權威蓋諾博士,教我們如何吃對食物,來「管理」體內的致病基因





    推薦序

    導言

    第一章 符合基因營養原則的?基本飲食計畫?

    第二章 肥胖症的營養食療法

    第三章 心臟病的營養食療法

    第四章 癌症的營養食療法

    第五章 糖尿病的營養食療法

    第六章 延緩老化的營養食療法

    第七章 把營養食療帶進你的生活





    推薦序



    梅默特.奧茲(Mehmet C. Oz)醫師




      整合醫學的聲勢日益看漲,並橫掃全美的醫學院、醫院及診所。不論是醫學院的課程還是醫院的實習計畫,都希望幫助醫界未來的生力軍,能夠挑戰現況、跳脫西方社會七十五年來的傳統醫病思維。整合醫學的精神,其實就是綜合考量病人的整體情況施以治療,而非頭痛醫頭腳痛醫腳。



      在我念醫學院的時代,醫學教育相當傳統,因為教授教我們要把心靈跟身體分開來看,這樣的教育方式至今仍影響著醫界實務,例如各種專科愈分愈細、一般醫療愈來愈少。但是等到我完成畢業後的一般醫學訓練時,當時的主流卻又演變成,要把身體與器官當成個別的實體看待;我原本也打算隨波逐流,幸好身旁多位醫界前輩及時勸阻,其中包括我的岳父、心臟外科手術先驅勒莫醫師(Gerald Lemole)。他們的真知灼見點醒我,讓我不再盲從潮流,並敞開心胸接受當時所謂的另類療法。我開始認真研究醫學院不教的其他醫療方式,各位讀者請別誤會我的意思,我仍衷心相信科學的力量;多年的行醫經驗,讓我醫治過形形色色的病人,他們對於整合醫療都相當認同。



      在醫學院念書時,教授教我們要以最先進的技術(而不必執著於此技術的背景來源),治療每一位病患;身為心臟外科部門主管的我,有義務研發最創新的心臟瓣膜更換手術;身為當代醫學計畫的負責人,我支持將瑜伽及冥想靜坐之類的東方醫術,加入我們的整體醫療方法當中。除了盡力擴展可能的醫療工具,我還必須具備完整的臨床醫療全貌,才能夠為病患提供最適當的治療程序與用藥,為他們安排必要的運動與放鬆技術,以及能夠預防與治療疾病的正確飲食。



      本書是協助病患與治療者,共同合作達成整體健康目標的?典,作者是對症飲食的專家,因此本書除了教大家該如何用食物增進健康,還教我們如何利用食物中蘊藏的力量,改變原本很容易生病的體質,這就是所謂的生態遺傳學(註1:Ecogenetics,生態學與群體遺傳學結合的遺傳學分支,研究生物群體對生存環境的適應,以及對環境改變所作出反應的遺傳機制。)(基因研究的一個旁支)。生態遺傳學是一個日益蓬勃發展的領域,它的醫療哲學是,不論是癌症、糖尿病或心臟病,皆可針對病患個人的基因檔案,為其規畫符合個人體質需求的食物,使病人獲得最好的醫療效果。醫生會根據病患個人的體質狀況,安排適合的基因食療,透過攝取富含生物活性的營養素,例如石榴的芹菜素,綠茶的兒茶素,還有咖哩中的薑黃素,就能從DNA的層面,改善個人的健康。基因食療法最有趣的地方是,一旦你開始攝取能夠促進正常基因表達的健康食物,你就再也不會整天想著要吃那些會危害身體的劣質食物,例如高度精製的碳水化合物。



      我會與蓋諾醫生結識,是透過他的一位病患,那位病患找我為他動心臟手術。我看到檢驗圖表顯示,此人因轉移性癌症,只能再活幾個月,心裡覺得十分疑惑,不懂他為什麼還要動心臟手術。那人只是笑著要我看看檢驗圖的日期,天呀!那竟是五年多前的事了,我這才明白蓋諾醫生醫好了這名患者。從那個時候起,我便陸續轉介許多棘手的病患給蓋諾醫生,包括我的朋友和家人。蓋諾醫師是蓋諾癌症整合醫療診所的院長,並擔任康乃爾大學醫學院醫學系的臨床講師。蓋諾醫師長期耕耘整合醫療,在腫瘤醫學以及整合醫學領域聲名卓著;他運用正規的醫療方法、結合各種輔助療法治療他的癌症病患,成效卓著,如今更將他從營養層面預防疾病的經驗,集結成書與大家分享。



      蓋諾醫師成功運用傳統與另類療法治療病患,本書不但提供許多實用的建議,還收錄了豐富的保健品資訊與蔬果汁食譜,有心的讀者可以馬上在家開始實行健康飲食。讀者透過本書可以一窺醫療的演化,了解如何利用食物改變你的基因藍圖;書中還提供了大量的科學資料,證實傳統療法搭配另類療法,能夠成功連結東方與西方的醫術。運用傳統的西方醫學,搭配擁有實證效果的另類療法,給予病患整體性的治療,乃是邁向醫療全球化相當關鍵的一步。

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      (本文作者為紐約長老教會醫院哥倫比亞大學院區外科部副主任、教授,以及《You—你的身體導覽手冊》﹝YOU: The Owners Manual﹞健康系列叢書合著者。)




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