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頂級酒莊傳奇3

頂級酒莊傳奇3

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訂購需時10-14天
9789865865924
劉永智
積木
2015年10月29日
400.00  元
HK$ 340
省下 $60
 
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ISBN:9789865865924
  • 叢書系列:飲饌風流
  • 規格:精裝 / 352頁 / 19 x 26 cm / 普通級
    飲饌風流


  • 飲食 >












    走過窮山惡水、行經死寂之地,

    《頂級酒莊傳奇3》歷時8年,

    足跡遍及各大洲,即將帶領讀者邁入百大酒莊!

    16萬字、500張圖,節奏明快、字字珠璣,

    讓讀者身歷其境感受各大酒莊的不凡傳奇。





    PART I 融舊納新 SPAIN Rioja

    葡萄酒裡的時光與靈光Bodegas Lopez de Heredia Vina Tondonia

    守舊與立新La Rioja Alta

    葡萄酒的任意門Bodegas Muga

    小農的名釀傳奇Bodegas y Vinedos Artadi



    PART II 雍容醺酣玻美侯 FRANCE Pomerol

    夫君醇釀Chateau Lafleur

    玻美侯裡的紫羅蘭Chateau L’Eglise-Clinet



    PART III 黑皮諾的溫柔風景FRANCE Chambolle-Musigny

    細膩的決勝點Domaine Jacques-Frederic Mugnier

    貴在舉重若輕Domaine Comte Georges de Vogue



    PART IV 傑弗遜的黃金滴露FRANCE Meursault

    不用力的極作Domaine Albert Grivault

    張力於美酒之必要Domaine Roulot

    潤物細無聲Domaine Michel Bouzereau et Fils



    PART V 夏多內的皇者風範FRANCE Puligny-Montrachet

    風土的載點Domaine Leflaive

    晶瑩淺碧妙酸香Etienne Sauzet



    PART VI 橡樹山美酒ITALY Brunello di Montalcino

    蒙塔奇諾布雷諾創造者Biondi Santi

    熠熠新星Pian dell’Orino

    一飲入魂Salvioni

    歲月靜好Fuligni

    芬芳的香凝Fattoria Poggio di Sotto

    莎喲娜拉Soldera



    PART VII 加州酒業始源USA Sonoma County

    品味淡定Jordan Vineyard & Winery

    擅走鋼索的健美先生Peter Michael Winery

    沉默大師Kistler Vineyards

    突破沙文的堅毅與溫柔Merry Edwards Winery

    走自己的路Hanzell Vineyards



    PART VIII 多元的酒中風景AUSTRALIA Victoria State

    半島雙傑Kooyong & Port Phillip Estate

    澳洲黑皮諾宗師Bass Phillip

    反璞歸真Yarra Yering

    那山、那人、那酒Giaconda Vineyard

    第六脈輪釅酒Bindi



    PART IX 島嶼上的酒中風景NEW ZEALAND Waiheke Island

    世界盡頭的波爾多美酒Stonyridge Vineyard



    PART X 何窮之有NEW ZEALAND Gisborne

    醇釀貴在斷捨離Millton Vineyards & Winery



    PART XI 品種大洗牌NEW ZEALAND Hawke’s Bay

    百年雋永Te Mata Estate



    PART XII 不只一招NEW ZEALAND Wairarapa

    膠鞋黑皮諾Ata Rangi Vineyard

    乾河不竭Dry River Wines



    PART XIII 偏安一隅,孕生美酒NEW ZEALAND Nelson

    味自慢釅酒Neudorf Vineyards



    PART XIV 白裡透紅馬爾堡NEW ZEALAND Marlborough

    超文本葡萄酒Fromm Winery

    取法乎上Dog Point Vineyard



    PART XV 南島黑皮諾發跡之所NEW ZEALAND Canterbury

    原味覺醒飛馬灣Pegasus Bay

    鐘丘風土,美酒孕生Bell Hill Vineyard



    PART XVI 極南的明亮風味NEW ZEALAND Central Otago

    少即是多Felton Road



    附錄 進口商資訊

    圖片出處





    推薦序



      認識Jason(劉永智)近十年來,就我側面觀察,這段期間他的手頭似乎一直不曾寬裕,時常聽他自陳到處兼職打工賺些外快,有次甚至聽到他親口描述身上僅餘數百元,尚需苦撐十數天至月底的慘狀。這讓我想起幾年前有個流傳在一群資深酒友圈內的玩笑話:「台灣只養得起兩個半葡萄酒作家」,很不幸的,看起來Jason就是酒友口中的那「半」個。



      問他所為何事,答案不外乎「採訪」、「寫書」二者。



      奇妙的是,Jason的書雖然主題大都與醉人的葡萄酒或是甜美的蜂蜜有關,但在文字風格上,不曉得是否因其亦為老搖滾迷之故,時常又顯得頗為硬派且略有古風,有位朋友甚至曾經半開玩笑的稱其為「今之古人」。這種硬橋硬馬,同時又堆疊大量的專業知識的書籍對現今習慣於輕薄短小的主流大眾而言,別說期望讓所有人「驚呆」,沒有被「驚嚇」已屬萬幸;反映在銷售數字上,猜想大概也不容易成為暢銷排行榜上的常勝軍。



      但Jason十年來似乎無視於個人成敗,依然堅守自己的風格路線,對於要寫作的題材──不論是蜂蜜或是葡萄酒──即便明知所費不貲,也必定節衣縮食,堅持親自至產地參訪取材,將第一手資訊傳遞給讀者,而非選擇相對容易的方式直接翻譯名家著述,甚或將現成網路資訊納為己用。《頂級酒莊傳奇》系列與《覓蜜》中的內容,幾乎均是長時間在資源相當有限的情況下,經由這種近似苦行的方式誕生的。然而,也正是因為如此的堅持親力親為,讓Jason的文字無論在評人、論物、析事、說理總能直指關鍵重心,其用字精準,節奏明快,讀之身歷其境,絕無拖泥帶水、拐彎抹角、欲言又止或隔靴搔癢。另外,這一路走來所累計超過千餘筆的品酒筆記,讓Jason的品酒筆記專屬網站(Jasons VINO)成為華文世界中數一數二的優質酒評資料庫,擁有豐富而專業的酒款品評紀錄,未來若能取得更多支持,發展前景將不可限量。



      非常高興見到《頂級酒莊傳奇》系列終於走到了第三冊。回顧以往,各冊收錄的酒莊數目從第一冊《頂級酒莊傳奇》的33家、《頂級酒莊傳奇2》的36家逐冊增加到本書的40家,三冊累計共收錄了109間位於義、法、西、德、美、紐、澳等地的頂尖酒莊。在本書中,除了收錄愛酒人多半耳熟能詳的西班牙利奧哈的百年傳奇名莊Lopez de Heredia Vina Tondonia與La Rioja Alta、現代派大將Atardi;法國波爾多玻美侯之花Chateau Lafleur、布根地Chambolle-Musigny村雙傑J-F Mugnier與Comte Georges de Vogue以及Meursault、Puligny Montrachet村的白酒標竿Roulot與Leflaive;義大利Brunello di Montalcino產區的雙王(Biondi-Santi、Salvioni)、雙后(Soldera、 Poggio di Sotto);美國加州夏多內的指標酒莊Kistler以及擅長釀造黑皮諾、在內行酒迷間一瓶難求的Hanzell等名莊外,更將目光移至大洋洲,全書以約四成篇幅詳盡報導了16家紐澳頂級酒莊:澳洲的Bass Phillip、Bindi、Giaconda ,以及紐西蘭Stonyridge 、Millton、Ata Rangi、Pegasus Bay、Bell Hill等等;其深度、廣度放諸國內、甚至整個華文世界,目前大概尚無類似專書可望其項背。作者以一人之力,在超過十個寒暑的採訪行程中遍跡南北半球、新舊世界的各產區,一點一滴積累一字一句,行程中雖不至走過窮山惡水,行經死寂之地般地搏命演出,但若非相當的毅力和對葡萄酒的熱愛,又豈能屢次克服諸多困難:惡劣的天氣、難搞的手排車、脾氣暴躁的莊主(請參看本書Soldera酒莊相關章節)等,將這些產於天涯海角的美酒以及背後的風土人文,發之以情、論之以理,字字珠璣躍然紙上。



      《頂級酒莊傳奇3》不僅專業,更是作者品飲美學與求真求實信念的具體呈現,我衷心希望Jason繼續用下一個十年讓傳奇不墜,再以酒香釀字,讓讀者陶然。




    Italian Wine Tasting Club 創辦人 賴彥均




    其 他 著 作
    1. 品蜜:從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道,一位侍酒師的蜂蜜追尋
    2. 頂級酒莊傳奇2