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比利戰爭【完整新譯本】
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一起。西餐

一起。西餐

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9789869207249
向篠月/主編
山家清供
2015年10月20日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789869207249
  • 叢書系列:知識系列
  • 規格:平裝 / 192頁 / 14 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    知識系列


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

















      本書涵蓋西餐的各種美味料理、實用禮儀與品嚐的技巧

      詳細的介紹了佐餐的紅白酒、乳酪、甜點等



    本書特色



      包含用餐禮儀與典故

      西餐經典料理從湯、麵包、奶油、前菜、主菜、甜點到左餐酒

      一場正統的西餐饗宴





    小清新之味

    從餐具開始/7

    開胃菜,最初的驚喜/10

    沙拉,田園時光/15

    湯,濃郁莊園/19

    主菜,王牌嘉賓/25

    甜點,甜蜜禮物/34



    夏日輕會餐

    萬方儀態/43

    開胃菜,遠方遊來的魚/46

    沙拉,清涼碗/48

    湯,搖擺的午後/56

    主菜,紅粉佳人/60

    甜點,情竇初開/72



    旅行的意義

    點菜面面觀/75

    開胃菜,像暖風壹樣/78

    沙拉,南法天氣好/81

    湯,濃郁時代/83

    主菜,寵愛之名/90

    甜點,清爽焦糖/112



    流動的盛宴

    開胃菜,難負心動/116

    沙拉,心意滿滿/126

    湯,傳統的集大成者/129

    主菜,重磅出擊/138

    甜點,完美收官/142



    醉人的海潮

    座位的秘密/152

    開胃菜,風塵無覓處/160

    沙拉,小城故事多/167

    湯,踏浪而來/169

    主菜,再見南國/170

    甜點,最好的時光/174



    牛排部位圖/39

    香草圖/41

    葡萄的分類/106

    白葡萄酒釀造過程/108

    紅葡萄酒釀造過程/109

    歐洲葡萄酒分類/110

    世界十大知名奶酪/148




    其 他 著 作
    1. 辣椒:真性情的大牌明星