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身材薑薑好!用燜燒罐消水瘦身:80 °C薑食法讓身體立刻溫熱,達到祛寒和減肥效果!

身材薑薑好!用燜燒罐消水瘦身:80

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9789869206303
主婦之友社/著
蔣佳珈
三悅文化
2015年11月06日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:9789869206303
  • 規格:平裝 / 96頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法


















    原來,「薑」與「燜燒罐」是最好的搭檔!

    最不一樣的燜燒罐食譜!

    改善女生怕冷體質,調整生理不順,

    又可消水腫,漂亮瘦身!





    ? 6薑具有什麼效果?

    ? 7和蒸薑具有同樣效果的80°C薑是什麼?

    ? 8若能攝取80°C薑就能提升體溫,改善身體不適

    ? 9新菜老師對80°C薑的建議

    ? 10實踐篇? 首先,從食材和基本器具著手

    ? 12燜燒罐的使用方式有2種!

    ? 14了解燜燒罐的基本資訊吧!

    ?column.1

    ? 91攜帶.保存都方便!

    ???? 動手做蒸薑薄片吧!

    ?column.2

    ? 92也能運用在每天的料理上!

    ??? 活用薑汁法

    ? 92薑汁/

    ???? 根菜薑汁炊飯

    ? 93海鮮韭菜煎餅/和風醃小黃瓜

    ? 94 INDEX

    PART1?? 80°C薑食法讓每天充滿元氣? 食材豐富的每日湯品

    洋風濃湯

    ? 16食材豐富的蛤蜊巧達湯

    ? 16鮭魚番茄奶油燉湯

    ? 18南瓜起司濃湯

    ? 19香菇奶油義大利風濃湯

    ? 20大麥義式蔬菜濃湯

    ? 21西西里燉菜湯

    ? 22鯖魚罐頭馬賽魚風濃湯

    ? 23農場燉湯

    ? 24香草蔬菜濃湯

    ? 25綠色蔬菜培根高湯

    ? 25起司捲高麗菜湯

    ? 26章魚綜合豆類香蒜湯

    ? 27蛤蜊燴飯

    ? 28色彩繽紛咖哩燕麥燴飯

    ? 29牛肉燴醬通心麵

    洋風濃湯

    ? 30茶巾豆腐鹽昆布湯

    ? 30櫻花蝦蕪菁和風豆漿濃湯

    ? 32黏呼呼濃湯

    ? 33關東煮美味湯

    ? 34芝麻豚骨高湯

    ? 35茄子茗荷蘿蔔乾紅湯

    ? 35芋頭白菜柚子胡椒湯

    ? 36鯖魚罐頭味噌湯

    ? 37粉絲雜菜湯

    ? 38辣味噌蜆湯

    ? 38?仔魚高麗菜油炸豆腐湯

    ? 39蟹肉粥

    ? 40炒芥菜、和布蕪湯飯

    ? 41樸蕈蘿蔔泥粥

    中華.異國風味濃湯

    ? 42花菜蘑菇金槍魚花生醬濃湯

    ? 42椰奶咖哩濃湯

    ? 44番茄酸辣湯

    ? 45豬肉馬鈴薯湯

    ? 46蘑菇高麗菜烏賊蠔油醬湯

    ? 47炸雞秋葵湯飯

    ? 48烤蔬菜咖哩湯

    ? 49山苦瓜麻婆湯

    ? 50酪梨牛肉香辣濃湯

    ? 51擔擔麵蘿蔔絲湯

    ? 51雞肉裙帶菜青蔥湯

    ? 52蔘雞湯粥

    ? 53冬蔭冬粉湯 (泰式酸辣湯)

    ? 54簡單燉飯

    PART2 根據身體狀況特選? 提升能量的湯品

    改善寒性體質

    ? 56雞肉酒糟湯

    ? 57辣醬雞蛋湯

    改善肥胖體質

    ? 58綠椰菜、舞茸魚肉山芋餅濃湯

    ? 59小黃瓜竹筍榨菜湯

    預防貧血效果

    ? 60牛肉黑豆醋苔湯

    ? 61羊棲菜和裙帶菜、油豆腐黑芝麻湯

    美肌對策

    ? 62西班牙熱湯

    ? 63長蒴黃麻番茄湯

    改善便秘

    ? 64蘑菇裙帶菜蟹肉蛋湯

    ? 65牛蒡綠紫菜雞肉丸子湯

    提振心情

    ? 66鹹牛肉、綠蘆筍、玉米咖哩綜合湯

    ? 67哈利娜蔬菜湯 Harira

    生理不順

    ? 68芹菜大豆芽明太子湯

    ? 69小扁豆鄉村湯

    更年期障礙

    ? 70豆腐根菜湯

    ? 71根菜鹽麴湯

    提升免疫力

    ? 72綠椰菜貝柱玉米濃湯

    ? 73烤大蔥雞翅梅干湯

    ? 74花粉症? 地瓜蘋果濃湯

    ? 75腹瀉??? 豆腐蕪菁梅干湯

    預防感冒

    ? 76滿滿青蔥、小松菜、海帶葛湯

    腸胃不適

    ? 77茄子高麗菜白味噌豆漿湯

    高血壓

    ? 78沙丁魚小黃瓜酸味湯

    淨化血液

    ? 79大豆洋蔥烤菜湯

    ? 80糖尿病? 牛蒡紅蘿蔔味噌濃湯

    PART3 想吃的時候都能保持溫暖! 80 °C薑飲品

    ? 82熱檸檬薑茶

    ? 82蘋果葛湯

    ? 84烏龍茶拿鐵

    ? 84薄荷薑茶

    ? 84水果南非茶

    ? 86自製八方茶

    ? 86梅干醬油茶

    ? 88黑芝麻可可

    ? 88焦糖薑茶

    ? 90豆漿薑粥





    作者序



      「薑湯午餐」祛寒效果超強!




      在我擔任副院長的石原診所,很多患者帶著西洋醫學無法改善的症狀來接受漢方醫學或自然療法的診治。這些患者共通的症狀就是「體寒」。從慢性便秘、腹瀉、生理不順所導致的生理痛,以及生活習慣不良所造成的疾病、肥胖等,都和體寒有著密切的關連。



      當然,「體寒」可說是萬病之源!想要有效治癒此關乎身心萬病之源的仙丹妙藥,其實就是大家所熟悉的生薑。我特別推薦能從根本改善寒性體質的食材,由生薑蒸過後曬乾的「乾薑」。藉由熱蒸的過程,可讓生薑辛辣成分中的薑辣素一部份轉化為薑烯酚,這種薑烯酚成分就是改善寒性體質的有效成分。



      話雖如此,針對生薑必須「蒸過」這一點,常聽說有人覺得很麻煩,於是我特別研究和蒸薑有相同效果的「燜燒罐80 °C薑食午餐」。所謂「80 °C薑」是指以80 °C左右的溫度來調理薑料理3小時,使其釋放出最大限度的薑烯酚成分。若使用燜燒罐來進行約80 °C的保溫調理,就能夠輕鬆地增加薑烯酚分量。



      而且,白天是活動量最大的時期,若午餐能食用溫暖的薑食料理,就能有效地提升體溫,從漢方醫學的角度來說,也具有一石二鳥的祛寒效果。



      本書Part1在和式、洋式、中華.異國風味中選出許多餡料的湯食料理。Part2則設計能改善身體各種不適的湯食料理。Part3則介紹80 °C的薑食料理。所有食譜都使用了豐富的薑料,所以能充分達到祛寒及減肥的效果。此外,薑的切法也必須花些功夫,不僅希望能攝取生薑精華素,也能攝取食物纖維及身體所需的其他營養素,所以特別拜託金丸繪里加小姐研發食譜及製作料理,全都是美味又能達到促使身體溫熱的美食料理。



      為了改善寒性體質,每天持續食用非常重要。早上只要花5分鐘進行處理,就能完成充滿薑料精華的薑食午餐,請務必從現在開始養成食用「80 °C薑」的習慣。




    石原新菜




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