用電鍋做家常燉補

不能不會的經典燉補

一提到燉補可能許多人腦中已經浮現了幾道經典燉補料理，像是撲面的白煙溢滿麻油薑香，湯面金澄泛光的麻油雞，一口湯一塊肉，從入口到嚥下不過幾秒，薑的溫熱已傳到到胸腹乃至末梢四肢，十足過癮!像這樣的經典燉補料理你一定要會，本篇收錄30道必學燉補，讓你輕鬆上手!

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冬天最常見燉補料理

市面上的燉補料理琳瑯滿目種類繁多，看似道道獨門難以模仿，其實不然，只要掌握幾個原則也可以做出媲美市售的燉補料理，而且還可以跟據自己的喜好量身打造，做出最適合自己的口味，讓那些市面常見的燉補變成自己的招牌料理!

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外面吃不到的私房燉補

已經吃膩那些經典常見的燉補料理了嗎?那本篇章就是你最好的選擇，利用常見的食材、藥材運用巧思及想像變出一道道令人驚豔的私房菜，讓餐桌菜色不再單調，同時具備好滋味，快來跟著食譜動手做，把大廚的私房菜通通端回家!

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滋補養生的甜湯甜點

愛吃甜食的人有福了!每當天氣轉涼時，少了冰品、冷飲，感覺甜品的選擇就少了許多，其實天涼時反而可以透過食材的選用及改變料理方式，讓你在滿足口腹同時還有滋補養生的功效喔!

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用微波爐也能做餐廳快炒

肉類篇

辣子雞丁、三杯雞、咖哩雞片、芹菜炒雞心、花雕雞、蒜香排骨、蒜苗炒臘肉、豆乾炒肉絲、酸菜炒肉絲、蔥爆豬心、蠔油牛肉、宮保牛肉、黑椒牛柳、沙茶牛肉、香根牛肉絲



海鮮篇

生炒花枝、宮保魷魚、三杯中卷、蔥爆鹹小卷、豆豉蚵、炒海瓜子、XO醬炒魚片、花生炒丁香、豆酥魚片、茄汁蝦球、椰汁咖哩蝦、蒜酥蝦仁、滑蛋蝦仁



其他篇

鹹蛋炒苦瓜、蚵仔絲瓜、蝦醬空心菜、炒劍筍、豆醬桂竹筍、蠔油杏鮑菇、炒牛蒡、豆酥蛋豆腐、麻婆豆腐、肉絲炒米粉、蝦仁蛋炒飯、火腿玉米炒飯