作者序
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吃火鍋吧！
這次，要不要在家裡辦個「火鍋派對」呀？
冬天一到，到處都可以聽到這樣的對話──
「一起吃火鍋吧！」似乎已經成為冬天熱門的招呼語了。
而在日本料理中，唯一可以做為邀約異性藉口的佳餚，就是「火鍋」。
共享一鍋。
一起吃火鍋，會發現大家的關係突然變得熟稔，
彼此之間的距離也整個拉近。
這就是吃火鍋的好處。
或許正因為如此，大家都說幸福圓滿的家庭最愛一起吃火鍋了。
這我也贊成。
畢竟，誰都不願意跟不熟或有心結的人共吃一鍋，
更何況圍著同一個鍋子進食，再適合談天說地不過了。
看來，火鍋應該可以被認定為一種能夠帶來幸福的食物。
如果每天吃的話，大家的笑容會不會更加燦爛呢？
這麼想的我，希望在這本書中為大家介紹
讓人忍不住天天都想吃的鍋物料理。
今天應該也會有人在某處圍著火鍋聚餐吧？
也一定有人因為吃了美味的火鍋而感到幸福洋溢。
只要想到別人吃火鍋的模樣，
就連我也會渲染到那份溫馨的感覺。
笠原將弘
