香港二樓書店 > 好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

香港二樓書店 > 今日好書推介

時光博物館：火星任務(2書+3CD)

定價333.00元
8 折優惠：HK$266.4

好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）

庫存=1
將於1個工作天內出貨


			4717702079772
			好吃編輯部
			麥浩斯
			2012年7月25日
			99.00 元
			HK$ 84.15 省下 $14.85

詳
細
資
料

裝訂�頁數：平裝�224頁
規格(高/寬)：28*21cm
本數： 2

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

海島四季都有活跳跳的海鮮輪番上場，走進市場，一字排開的各類魚蝦蟹貝，仔細瞧瞧，你認得哪些種類呢？除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，在紙上羅列出平時最常看到、最常享用的海鮮，以圖鑑的方式帶你認識，再也不怕買錯魚；買回家後，該如何處理去腥才會好吃又是一門學問，將由中西日式大廚，分別就各種料理手法，提供方便實用的處理魚鮮技巧，學起來，自己在家就能輕鬆煮海鮮。

除此之外，提到海鮮怎能錯過海鮮的寶庫－澎湖，這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早晨漁市，帶你採購本島少有的當季魚鮮乾物及蔬果，另從早點、海產店到特色小吃，網羅了15家非吃不可的生鮮美味，個個都是讓你難以忘懷的過癮美食，最後，別忘了帶上一些富有澎湖海味的特色伴手禮，也是一絕。+動手做出最喜歡的麵包吧！

在家做麵包，熱愛烘焙者本就樂此不疲，而從吳寶春拿下世界冠軍後，更是掀起了一股想吃好麵包的熱潮，做麵包不再是一件遙不可及的事。

想要做出好吃的麵包，得從材料開始說起。越來越多的麵包店，不再只是追求豐富的烘焙種類，更講究回到麵包的初衷，最自然的麥香味，才是最夢幻的麵包味，本期將一一探究一個真正的好麵包，製作要素有哪些。行家將分享好實用的烘焙經驗，告訴你麵粉如何挑，必備的好用道具是什麼：還要推薦熱門款手工?果醬及抹醬，自然美味讓人無法抗拒；而百吃不膩的經典款麵包，看似簡單，要如何做出記憶中的味道，箇中訣竅很重要；即使家裡沒有專業烤箱，利用電鍋，其實也能做出效果不錯的麵包喔。跟著好吃，讓我們一起做麵包、找尋好麵包，創造日日驚喜的麵包好食光！

書
評

	其他著作
1.	來喝台灣茶！知識、產地、美學、品味，理解台灣茶的第一本茶事典

2.	好吃29：Coffee Blend！私房調豆　進到咖啡館一定要喝的靈魂風味

3.	好吃28：台灣水果大探險！

4.	好吃27：Cooking with Flowers！花食生活

5.	好吃26：我們熱愛的廚房道具

6.	向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，12位領潮者的必修風味課

7.	好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式

8.	好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食

9.	好吃23：打開的瞬間！我們的便當生活

10.	餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典

11.	好吃22：作伙呷鍋！跟著行家煮一鍋熱騰澎湃

12.	好吃21：粗食主義！雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案

13.	餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典

14.	好吃20：讓人微笑的暖心甜點

15.	好吃19：We Love Cafe！十件讓你更懂咖啡的事

16.	好吃18：時間的味道食材、記憶與技藝之味

17.	Eco Food 生態食材！小農田大宇宙，自然農場裡的復育新運動！

18.	好吃17：喝杯台灣茶產地Ｘ品種Ｘ工藝Ｘ茶人

19.	好吃16：冰鎮台灣好味道食材講究冰品經典

20.	好吃15：好好吃飯從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂

21.	住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌

22.	好吃14：來去鄉下吃好菜

23.	跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀

24.	從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味

25.	好吃13：路邊廚房跟著市場職人學做菜

26.	好吃vol.12：來我家吃阿嬤的拿手菜

27.	餐桌上的蔬菜百科

28.	好吃11：紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學

29.	跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧