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一個琺瑯盒-家常必學甜滋味:小點心、蛋糕、布丁、 寒天,簡單零失敗的食譜44種+7位人氣料理家的獨家配方與廚房故事

一個琺瑯盒-家常必學甜滋味:小點心、蛋糕、布丁、

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9789866210396
渡?有子
許孟菡
出版菊
2015年12月07日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789866210396
  • 叢書系列:Joy Cooking
  • 規格:平裝 / 88頁 / 21 x 27.5 cm / 普通級
    Joy Cooking


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












    只要一個琺瑯盒,所有點心都能做!

    亞馬遜暢銷榜5星好評

    ★★★★★

    走進7位日本人氣名師的廚房+公開琺瑯盒製作獨特配方!





    7?? ?渡?有子老師的起司糕點

    烤起司蛋糕?? ?6

    舒芙蕾起司蛋糕?? ?11

    生乳酪蛋糕?? ?12

    帕馬善起司磅蛋糕?? ?14

    切達起司鹹蛋糕?? ?15

    咖啡與起司做成的甜點?? ?16

    草莓起司冰淇淋?? ?18



    8?? ?中川多磨老師的雞蛋點心

    烤布丁?? ?20

    蒸布丁?? ?25

    雞蛋蜂蜜蛋糕?? ?26

    卡士達派?? ?28

    豆漿蒸糕?? ?30

    烤麵包布丁?? ?31

    克勞芙蒂clafoutis?? ?32



    9?? ?飯塚有紀子老師的水果糕點

    草莓迷你奶油卷?? ?34

    香蕉蛋糕?? ?39

    鳳梨蛋糕 ?? ?40

    藍莓馬芬?? ?42

    覆盆子巧克力蛋糕?? ?43

    檸檬蛋糕?? ?44

    酥頂烤蘋果?? ?46



    10?? ?山?由加老師的蔬菜點心

    南瓜與罌粟籽蛋糕?? ?48

    酪梨布朗尼?? ?53

    菠菜與香蕉蒸糕?? ?53

    胡蘿蔔焗烤點心?? ?55

    2種口味馬鈴薯酥?? ?56



    11?? ??田阿希子老師的焦糖點心

    焦糖蛋糕?? ?58

    焦糖起司蛋糕?? ?63

    焦糖冰淇淋?? ?64

    法式奶油布蕾?? ?65

    反轉蘋果蛋糕(cake Tartin)?? ?66

    牛奶糖?? ?67



    12?? ??川愉子老師的冰涼點心

    豆漿冰?? ?68

    紅豆豆漿冰?? ?71

    優格蛋糕?? ?73

    豆漿寒天凍?? ?74

    紅茶果凍?? ?75

    抹茶巴伐露亞?? ?76

    草莓牛奶布丁?? ?77



    7?? ?『步粉』負責人 磯谷仁美老師的咖啡館點心

    咖啡與巧克力杏仁果烤步樂?? ?78

    沙瓦蘭蛋糕?? ?83

    豆腐與紅豆的提拉米蘇?? ?84

    香蕉麵包布丁?? ?86



    【column】有關本書中所使用的琺瑯盒?? ?87





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