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愛上麵包:法國麵包教父的烘焙教學全集

愛上麵包:法國麵包教父的烘焙教學全集

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9789865724573
Philippe Bigot
丁廣貞
良品文化
2015年12月08日
193.00  元
HK$ 164.05
省下 $28.95
 
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ISBN:9789865724573
  • 叢書系列:烘焙良品
  • 規格:平裝 / 208頁 / 21 x 26 x 1.6 cm / 普通級
    烘焙良品


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包


















    ★史上最強烘焙聖典★

    *法國麵包教父Philippe Bigot的烘焙教學全集

    從養酵母˙揉麵至雕花,一次學會100+款究極巴黎美味!

    法式長棍、黑麥麵包、法國鄉村麵包、丹麥麵包、方形土司、

    天然酵母麵包、奶油麵包、派餅、三明治、裝飾麵包、

    果醬、抹醬、冷湯、沙拉、法國傳統料理









      首先感謝我的雙親教會我工作的態度與人生的價值觀,且教會我如何尊重他人。

      再者要向Raymond Calvel先生致上最深的謝意。

      感謝他對我的信任,將在日本推展法國麵包的重責大任交付予我。

      同時感謝藤井幸男先生、筒井?????先生、高橋哲夫先生,及許多至今幫助過我的人。

      希望本書能帶給每天用心製作健康天然、品質優良的麵包的您,作為參考的良伴。

      我抱持著這樣的感謝與敬意,慎重地完成此作。




    Philippe Bigot




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