使用的六款乳酪

起司蛋糕製作的材料

起司蛋糕製作的工具

一定要學會的作蛋糕基本常識

?

Part 1

基本生起司蛋糕＆變化款

基本生起司蛋糕

用醬汁調味及調色

草莓紅酒醬汁／可可牛奶醬汁／抹茶煉乳醬汁／蜂蜜生薑醬汁

裝飾大變身！善用印壓後的剩餘碎蛋糕

甜點風起司蛋糕

可愛風起司蛋糕

芒果生起司蛋糕

香蕉生起司蛋糕

抹茶及甘納豆生起司蛋糕

藍莓生起司蛋糕

巧克力生起司蛋糕

草莓凍生起司蛋糕

卡士達風生起司蛋糕

提拉米蘇

藍黴乳酪&紅酒生起司蛋糕

白巧克力慕斯起司蛋糕

香草風味起司蛋糕

柚子起司慕斯

鄉村乳酪&豆奶蜂蜜生起司蛋糕

?

Part2

基本烤起司蛋糕及變化款

基本的烤起司蛋糕

磅蛋糕模烘烤出俏麗造型

用菊花模烘烤，方便做為小禮物！

黑芝麻烤起司蛋糕

酪梨烤起司蛋糕

南瓜烤起司蛋糕

烤摩卡起司蛋糕

紐約風起司蛋糕

棍狀起司蛋糕

蘋果烤起司蛋糕

橘子烤起司蛋糕

磅蛋糕型的核挑&葡萄乾起司蛋糕

甘藷與栗子烤起司蛋糕

巧克力香蕉烤起司蛋糕

鄉村乳酪起司蛋糕

?

Party3

基本舒芙蕾起司蛋糕＆變化款

基本的舒芙蕾起司蛋糕

豆腐舒芙蕾起司蛋糕

起司舒芙蕾

卡門貝爾乳酪&果醬舒芙蕾起司蛋糕

紅豆泥&黑糖舒芙蕾起司蛋糕

?

Party4

起司點心

天使奶油

起司布丁

起司蒸糕

起司比司吉

水蜜桃起司起烤布丁

起司與核桃的濕潤熱蛋糕

起司奶油夾心脆餅乾

桃子起司棒

栗子起司茶巾絞

甜起司球

收到可愛包裝禮物的人一定很開心

小編感想



　　嚐過起司蛋糕，很難忘起司蛋糕的濃郁滋味吧！

　　漂亮又好吃的起司蛋糕，自己做？？

　　麵包、蛋糕、點心都沒把握了，怎麼可能做得出「Cheese Cake」？

　　低著頭、心裡已經默默打了退堂鼓…



　　第一眼看到書本封面，勾起對於起司蛋糕的記憶。



　　香淳濃的味道立即浮現腦海中，但是，以個人經驗值而言，起司蛋糕應該被歸於中高階難度的甜點類吧！原本連麵包、蛋糕碰都沒碰過的小編，要製作這本起司蛋糕食譜書…小編默默想著「我能看得懂嗎？」的OS…



　　回想起動手作美食的記憶。偶爾想做小零食來滿足嘴饞慾望，依賴網路上搜尋的食譜，明明按表操課了，結果卻是差強人意，更不用提「成就感」那回事了。



　　幾次實驗後發現，同樣一道甜點的食譜、作法卻千百種，計量單位、使用材料、步驟順序各版本都不太相同。操作時，更是滿頭問號，怎麼做怎麼怪！最後集各家食譜版本於大成，甜點完成時，默默的安慰自己這回又是新創意囉！



　　憑著國、高中時家政課的認知和記憶照食譜操作的新手小編，看完這本食譜書後，光是看了書中重點提示，小編驚嘆連連「原來，倒入順序錯了，難怪無法攪拌均勻！」「原來，某現象是因為沒有一次全力攪拌足夠！」、「原來，這個技巧這麼簡單！」怎麼現在才有這本食譜呢？浪費材料了啦…



　　很多人一定會跟小編一樣都沒發現：

　　原來，起司蛋糕竟然這…麼簡單？

　　起司蛋糕真的是非常容易上手、又不易失敗的入門款。

　　小編衷心推薦來試作司蛋糕吧！！

　　希望各位能品嘗自己手作起司蛋糕，感受甜膩膩的幸福！