【作者序】

小林家的廚房必備工具

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Part 1雞胸肉

分裝與保存

使雞胸肉軟嫩的基本刀法

★一週食譜

蒙特羅雞肉沙拉

蒜香檸檬雞胸肉

香煎雞肉佐蘑菇醬

鹹魚雞粒炒飯

檸檬雞柳條

綜合雞肉串燒

宮保雞丁

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Part 2雞腿肉

分裝與保存

先煎後煮雞腿料理法

★一週食譜

泰式椒麻雞

麻油雞麵線

花雕雞火鍋

冬瓜滷雞腿

三杯雞

鹽蔥烤雞腿串

雞肉親子丼

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Part 3牛排

分裝、醃漬、保存一次到位的料理神器：FoodSaver

使牛排加分的前置作業

★一週食譜

完美煎牛排

烤大蒜

牛肉咖哩

滷牛腱 & 紅燒牛肉麵

紅酒燉牛肉

炙燒沙朗牛排溫沙拉

骰子牛肉沙拉

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Part 4豬肉片

分裝與保存

★一週食譜

日式薑汁豬肉

蒜泥白肉

韓式豬肉拌飯

豬肉壽喜燒鍋

蘋果馬鈴薯燉肉

沙茶豬肉炒麵

泡菜炒豬肉

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Part 5豬絞肉

分裝與保存

★一週食譜

泰式打拋豬

日式番茄豬肉乾咖哩

麻婆豆腐

皮蛋瘦肉粥

家常滷肉燥

乾煸四季豆

義式肉丸筆管麵

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Part 6義大利麵

怎麼抓一人份的義大利麵？

義大利麵學問大

★一週食譜

一鍋到底：番茄海鮮義大利麵

一鍋到底：香蒜培根義大利麵

培根蛋黃義大利麵

燻鮭魚鮮蝦白醬義大利麵

白酒蛤蜊義大利麵

青醬鮮蝦義大利麵

冷拌番茄鮪魚義大利麵

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Part 7神奇烤雞7吃

簡易雞高湯

白菜蛤蜊雞湯

銀芽炒雞絲

雞肉飯

雙味起司烤雞三明治

麻醬小黃瓜雞絲

越式春捲

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Part 8悠閒早午餐

B.L.T.炸雞三明治

綜合野莓鬆餅

蘆筍水波蛋佐帕瑪森起司

經典美式炒蛋早午餐

法式吐司佐草莓蜂蜜

香蕉巧克力三明治

煙燻鮭魚起司歐姆蛋

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Part 9快速宴客料理

宴客7絕招

蘑菇帕瑪森法棍

派對串燒香料烤蝦

白酒臘腸蛤蜊

酥烤鱈魚條佐莎莎醬

脆皮雞翅佐優格青醬

德國烤豬腳

邪惡起司醬

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Part 10野餐趣

關於野餐

野餐道具，你們準備好了嗎？

西班牙香腸蘆筍烘蛋

歐姆蛋迷你漢堡

燻鮭魚軍艦壽司

啤酒滷味

番茄陽光蛋沙拉

棉花糖布朗尼餅乾

蜂蜜萊姆莓果冰茶