作者序
從小到大我就很喜歡烘焙，不論是餅乾還是蛋糕，我都樂於嘗試。像很多小朋友一樣，小的時候我就喜歡扮演大人的角色，照顧別人的起居飲食，最直接的方法就是做一些甜點給大家吃。看到家人朋友品嘗甜點的幸福模樣，我總是非常開心！長大以後，幸福對我而言，就是可以飛到世界各地品嘗美食，了解每個地方獨有的飲食文化和烹飪方法。為了製作出更健康美味的甜點，我跟隨不少老師學習烘焙，並完成了HKUSPACE為期8個月的營養學課程。
旅遊和烘焙是我人生中的兩大樂趣，我非常樂意將這份快樂與大家分享，於是就有了這本《杯子蛋糕幸福上桌》！在這本書中，我選擇了12個我去過並留有深刻印象的地方，運用當地的美食或獨特的材料，創造出我心目中代表這個地區的cupcake。每個地方和每個cupcake我都寫了一段文字，介紹它們對我的意義或這個蛋糕的特別之處。我還邀請了和我一樣喜愛做蛋糕、對蛋糕裝飾頗有經驗與心得的好友Monica，與我一起研究cupcake的味道和裝飾。
我希望透過這本書，描繪出一張世界美食地圖，讓大家足不出戶，也可以跟隨不同口味的cupcake感受不同地方的飲食文化！我更希望大家能帶著輕鬆的心態跟著我和Monica一起動手做cupcake！你會發現，即使用基礎的材料和簡單的方法，只要花多一點心思去做裝飾，也可以做出讓人賞心悅目的cupcake！
戚黛黛
