前言
怎麼還會有比參觀別家碗櫃更有趣的事
俗話說，萬事起頭難。一開始只是想利用我們雜誌編輯與陶藝家的專業知識，針對室內設計與陶藝品的結合與運用進行提案。但後來發現，我們拿手的並非牽一髮動全身的整體裝潢，而是廚房裡的碗櫃。於是我們決定，將範圍縮減至廚房，焦點放在碗櫃裡形形色色的碗盤。
碗櫃裡的碗盤餐具，並非衣服、包包等，可以穿著、提著到處展示的物品。因此總是更直接且深刻地，反映著主人最接近本能的喜好與取向。想像一群親密的好友來訪，主人從碗櫃的深處取出平常捨不得用，最為珍藏的碗盤的畫面，不難理解碗盤確實表達著主人的體面。
每當遇見別具特色的碗盤，就會要求主人讓我們參觀整個碗櫃。久而久之，心情也似乎變成為了參觀碗櫃而四處探訪。欣賞著風格獨特的碗櫃，我們也受益良多。從碗櫃中取出的珍貴碗盤，背後總有耐人尋味的故事。我們選定十則收錄於本書，卻總是擔心遺漏了什麼，或者多餘了什麼。
除了碗櫃主人的故事，我們盡可能展現更多樣化的碗盤器具，真希望能將全世界所有的碗盤都裝進這本書。期盼書中無數的餐盤、杯具、碗缽，能將我們在現場感受到的平靜、喜悅與悸動，以及一點點的佔有欲、想讓每個人的生活更美好的野心，傳遞給所有讀者。若是喜愛陶瓷器具與藝品的人也能因此增多，更是令我們感激涕零。
雖然完全理解我們的意圖，但還是必須向這十位為我們敞開櫃門並分享故事的年輕品味家，傳達感謝之意。在無比忙碌的行程中，依然爽快答應替我們拍照的金善雅室長與鄭俊澤室長，托兩位的福才能有如此漂亮的照片。接納急迫的進度與毫無章法的草稿，將文字與照片完美搭配成冊的出版社編輯部，感謝你們讓我們的心意和想法免於漂流消逝。成為我堅強後盾的家人、陶藝工房Inclay Ju全體職員、依然相信我的朋友們、外國朋友們（especially thanks to Steve），對你們有萬般感謝。
講到「碗櫃」，第一個想到的還是最重要的，我們的媽媽。若沒有金富子女士的「花柳」陶瓷品，或者所有碗盤沒有相同配對，只能勉強進行混搭的李丞?女士的廚房，我們的故事勢必顯得索然無味。
最後，向今天依然整頓著碗櫃，喀拉喀拉地收藏所有愛與故事的媽媽們，獻上最高的支持與敬意。
懷念著媽媽的碗櫃，
張旻、朱允庚
