最近,成藥泛濫的情形,實在令人驚訝。早上把增強體力的口服液當牛奶飲用,已經逐漸成為白領階級每天的例行公事了。減肥藥、潤膚膏等美容藥品也大量被消費。
此一現象顯然是現代人對自己的身體喪失信心的證據。男性對自己的體力,女性對自己的美麗懷著不安。而且,糖尿病、高血壓、心臟病等所謂的老人病正急速地蔓延到年輕的一代。
戰後基於高卡洛里、肉食主義的營養學,形成了「動物性蛋白質至上」的觀念,而致力於食用肉類、奶油、乳酪等動物性食品,認為牛肉、豬肉營養最佳,而且是適合現代人的高級食物。然而,我認為此種飲食生活正是不依靠藥物便會覺不安的現代人的大敵。