庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
秘密花園
  • 定價93.00元
  • 8 折優惠:HK$74.4
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
呂老師的甜點日記(典藏版)

呂老師的甜點日記(典藏版)

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866479724
呂昇達
上優文化
2016年2月01日
140.00  元
HK$ 119  






ISBN:9789866479724
  • 叢書系列:烘焙生活
  • 規格:平裝 / 176頁 / 21 x 26 cm / 普通級
    烘焙生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












    DISONS PASTRY DIARY

    呂老師的甜點日記


    ?





    作者序�推薦序??????? 2

    烘焙模具????????????? 6

    使用食材????????????? 7

    基礎技巧????????????? 8

    果醬???????????????? 10


    草莓果醬

    藍莓果醬

    奇異果果醬

    鳳梨果醬

    喵咪綿花糖????????? 14

    飲品的果凍?????????? 16


    白酒蘇打水果凍

    義式濃縮咖啡凍

    大吉嶺奶茶凍

    季節水果紅酒果凍

    鮮奶酪?????????????? 20

    義大利鮮奶酪

    巧克力鮮奶酪

    覆盆子鮮奶酪

    熱帶芒果可可奶酪

    布丁???????????????? 26

    焦糖雞蛋布丁

    黑糖雞蛋布丁

    布蕾???????????????? 32

    焦糖布蕾

    卡布奇諾布蕾

    可可柳橙布蕾

    盆栽???????????????? 36

    粉紅櫻桃酥菠蘿盆栽

    鮮草莓抹茶酥菠蘿盆栽

    提拉米蘇盆栽

    藍莓紅麴酥菠蘿盆栽

    聖誕草莓黑糖酥波蘿盆栽

    草莓雪人抹茶酥波蘿盆栽

    乳酪蛋糕??????????? 40

    迷你乳酪蛋糕

    迷你可可乳酪蛋糕

    迷你拿鐵乳酪蛋糕

    迷你抹茶乳酪蛋糕

    優格乳酪蛋糕

    櫻桃乳酪蛋糕

    馬德蕾乳酪蛋糕

    情人點心??????????? 46

    提拉米蘇

    松露巧克力

    薄片餅乾???????????? 52

    陽光穀物瓦片

    杏仁瓦片

    伯爵南瓜子瓦片

    美式餅乾???????????? 58

    蔓越莓玉米脆片餅乾

    藍莓燕麥餅乾

    椰香巧克力餅乾

    黑眼豆豆餅乾

    雪球餅乾???????????? 62

    七彩雪球餅乾

    松露巧克力餅乾

    特濃巧克力餅乾

    椰子巧克力餅乾

    黑芝麻巧克力餅乾

    白芝麻巧克力餅乾

    杏仁蛋白脆餅??????? 66

    杏仁蛋白脆餅

    核桃巧克力蛋白餅乾

    榛果蛋白餅乾

    椰香亞麻籽蛋白餅乾

    帕瑪森椒鹽蛋白餅乾

    鑽石餅乾???????????? 72

    榛果鑽石餅乾

    巧克利鑽石餅乾

    生薑黑糖鑽石餅乾

    竹炭鑽石餅乾

    紅麴鑽石餅乾

    甜味司康???????????? 78

    火山豆奶油司康

    亞麻子蔓越莓司康

    布朗妮巧克力司康

    童夢周末點心司康

    鹹味司康???????????? 84

    南瓜蜂蜜司康

    橄欖帕瑪森司康

    番茄脆腸司康

    焦糖榛果巧克力塔

    蔓越莓夏威夷豆塔

    生巧克力塔

    覆盆子巧克力塔

    鏡面生巧克力塔

    焦糖巧克力塔

    小蒙布朗巧克力塔

    甜派??????????????? 160

    焦糖核桃草莓派

    野菇乳酪司康

    甜味瑪德蕾?????????? 88

    伯爵紅茶瑪德蕾

    柑橘橙花瑪德蕾

    摩卡巧克力瑪德蕾

    鹹味瑪德蕾?????????? 92

    艾曼塔乳酪瑪德蕾

    洋蔥玉米瑪德蕾

    培根香蒜瑪德蕾

    鮮蝦青蔥瑪德蕾

    法式鹹蛋糕????????? 98

    法式鮭魚鹹蛋糕

    番茄火腿鹹蛋糕

    甜椒玉米鹹蛋糕

    季節時蔬鹹蛋糕

    蜂巢蛋糕??????????? 104

    原味蜂巢蛋糕

    伯爵柑橘蜂巢蛋糕

    紅酒葡萄蜂巢蛋糕

    蜂巢抹茶蔓越莓咕咕霍夫

    打發的小西點?????? 110

    香草指形小蛋糕

    香草小圓點蛋糕

    達克瓦茲煉乳奶油霜

    巧克力達克瓦茲巧克力奶油霜

    蜂蜜生乳捲橙花鮮奶油香緹

    咖啡生乳捲焦糖鮮奶油香緹

    古典巧克力蛋糕

    美式布朗妮蛋糕

    迷你巧克力布朗妮蛋糕

    巧克力蔓越莓咕咕霍夫

    英式奶油蛋糕?????? 130

    英式檸檬糖霜蛋糕

    柑橘巧克力蛋糕

    甜塔??????????????? 134

    栗子蒙布朗杏仁奶油塔

    新鮮水果杏仁奶油塔

    榛果牛奶巧克力塔

    黑糖藍莓杏仁奶油塔

    莓果巧克力杏仁奶油塔

    法式檸檬塔

    鹽之花焦糖核桃塔

    櫻桃杏仁奶油派

    香蕉巧克力派

    鄉村蘋果派

    鹹派??????????????? 166

    鮭魚帕瑪森鹹派

    季節野菜鹹派

    馬鈴薯培根鹹派

    全台烘焙材料店????? 174




    其 他 著 作
    1. Cookies!手作餅乾指南
    2. Cookies!手作餅乾指南(獨家親簽+贈品版)
    3. 甜點時代!創造秒殺甜點的全方位指南:突破月銷百萬的烘焙熱賣品!探索個人工作室的夢幻甜點逸品,體現技術本格派的創新力作
    4. 甜點時代!創造秒殺甜點的全方位指南:突破月銷百萬的烘焙熱賣品!探索個人工作室的夢幻甜點逸品,體現技術本格派的創新力作(獨家親簽版)
    5. 呂昇達職人手作烘焙套書【職人手作吐司全書+職人手作貝果全書】
    6. 法式甜點店的秘密法則
    7. 法式甜點店的秘密法則 親簽版
    8. 法式甜點店的秘密法則 Frontiere Francaise(博客來獨家雙親簽版)
    9. 呂昇達 職人手作貝果全書——6種麵糰、8款造型、8款手作?醬,一次學會65種職人技法一次到位
    10. 職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!
    11. 職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!【親簽+贈品版】
    12. 極簡甜點工作室!:手作餅乾、法式點心專門書
    13. 呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理[二版]:40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合
    14. 呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
    15. 誕生於家庭的烘焙美食指南教科書
    16. 誕生於家庭的烘焙美食指南教科書(獨家親簽+贈品版)
    17. 呂昇達餡料點心黃金比例101:完全公開!酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密(二版)
    18. 必學的伴手禮專門書:呂昇達老師親自教導,家庭廚房也OK!
    19. 必學的伴手禮專門書(親簽版+贈品):呂昇達老師親自教導,家庭廚房也OK!
    20. 餡料麵包的無限可能:揉合、包餡、抹餡?捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書
    21. 餡料麵包的無限可能(簽名版+贈品):揉合、包餡、抹餡?捲與「盛上」,商業用餡料麵包解答專書
    22. 呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
    23. 手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能
    24. 手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾╳美味的無限可能(親簽版)
    25. 手作烘焙教科書
    26. 呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理:40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合
    27. 呂昇達老師的甜點日記
    28. 呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點
    29. 呂昇達 餡料點心黃金配方101:完全公開!酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密
    30. 100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心
    31. 呂老師的甜點日記 典藏版(四版)
    32. 呂老師的甜點日記典藏版(三版)
    33. 手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集
    34. 呂老師的甜點日記