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吃對食物坐好月子:30種坐月子特效食材+4週養身月子餐=產後健康窈窕瘦身

吃對食物坐好月子:30種坐月子特效食材+4週養身月子餐=產後健康窈窕瘦身

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9789863732716
李婉萍
康鑑文化
2016年2月05日
107.00  元
HK$ 85.6
省下 $21.4
 
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ISBN:9789863732716
  • 叢書系列:對症擇食
  • 規格:平裝 / 160頁 / 18.2 x 25 cm / 普通級
    對症擇食


  • 醫療保健 > 懷孕/小兒 > 產前/產後











      ●坐月子必吃生化湯、麻油雞?

      ●花生豬腳、鯽魚湯能有效發奶催乳?

      ●天然中藥材有助產後調養體質?

      ●月子沒做好,小心老得早?

      ●老祖宗有哪些坐月子食療老偏方?



      30種坐月子超級好食物非吃不可

      孕產過程耗損大量體力,營養師精選30種滋補食材,解析食材養身關鍵,吃對食物輕鬆坐好月子。

    ?

      4週營養配餐健康飲食,養身瘦身一次到位

      針對產後每週保健重點,專業營養師特調美味低卡營養食譜,有助控制熱量攝取,快速回復身材!



      中醫食療老偏方,調養體質最有效

      坐月子是華人社會的傳統,中醫奇效食療老偏方,對症調理體質,補血養氣健康享瘦一輩子。



    本書特色



      營養師親身體驗 產後健康美窈窕瘦

      30種坐月子特效食材•4週養身月子餐

      產後30天—身體調理最佳時機&女人健康美麗決勝點



      坊間月子餐貴又怕補過頭,食安問題心驚驚

      小資族坐月子一本通,省錢、美味又健康!



    中醫審訂推薦



      世峰中醫診所院長陳世峰中醫師





    2 【推薦序】把握產後4週,健康美麗一輩子

    3 【作者序】聰明坐月子,美麗養身一次到位



    Part 1 坐月子滋補食養祕訣

    坐月子Q&A專家解惑

    12 Q1 生化湯可以幫助排出惡露?

    Q2 多吃麻油雞能滋補氣血?

    13 Q3 十全大補湯真能大補氣血?

    Q4 玫瑰花茶可以紓解產後憂鬱?

    Q5 吃動物肝臟有助產婦恢復體力?

    14 Q6 豬腳能調理產後掉髮問題?

    Q7 牛蒡能有效緩解便祕?

    15 Q8 酒釀幫助產婦胃口大開?

    Q9 紅豆為什麼能消除水腫?

    Q10紫米為什麼能促進乳汁分泌?

    16 Q11奇異果有助剖腹產術後恢復?

    Q12當歸有助產婦補血美容?

    Q13益母草可以排除產後瘀血?



    Part 2 坐月子吃對食物最養身



    Chapter 1 營養師推薦•TOP 30坐月子明星食材

    高纖蔬菜類

    20 番薯葉

    ●麻油炒番薯葉??? ●蒜酥番薯葉飯

    22 川七

    ●薑片炒川七

    24 芥藍

    ●蠔油芥藍

    25 紅莧菜

    ●芝麻拌紅莧菜

    瓜果根莖類

    26 甜椒

    ●素炒五絲??? ●彩椒雞柳

    28 山藥

    ●山藥雞茸粥

    30 紅蘿蔔

    ●紅蘿蔔燉牛肉??? ●紅蘿蔔海帶湯

    32 薑

    ●薑味糯米粥

    美味菇蕈類

    34 杏鮑菇

    ●杏鮑菇炒綠花椰

    35 黑木耳

    ●木耳炒豬肉

    新鮮水果類

    36 櫻桃

    ●櫻桃枸杞桂圓汁??? ●櫻桃果凍

    38 木瓜

    ●青木瓜花生甜湯

    雜糧豆類

    40 紅豆

    ●山藥紅豆湯

    42 黑豆

    ●黑豆香炒梅花肉

    43 紫米

    ●花膠紫米粥

    44 芝麻

    ●甜薯芝麻糊

    46 腰果

    ●葡萄乾腰果蛋糕??? ●腰果炒西芹

    48 核桃

    ●牛奶核桃糊??? ●韭菜拌核桃

    海鮮水產類

    50 鱸魚

    ●黃耆鱸魚湯

    52 虱目魚

    ●金針虱目魚湯??? ●虱目魚肚粥

    54 牡蠣

    ●黃耆紅棗牡蠣湯??? ●牡蠣鮮蔬烏龍麵

    營養蛋肉類

    56 雞蛋

    ●紫菜蛋卷??? ●塔香玉米蛋餅

    58 烏骨雞

    ●首烏紅棗雞湯

    60 排骨

    ●排骨糙米飯

    61 豬腳

    ●黑豆豬腳湯

    62 肝臟

    ●菠菜豬肝粥??? ●栗香蓮子燜腰花

    64 牛肉

    ●雪蛤牛肉湯??? ●芥藍牛肉

    健康調味料

    66 麻油

    ●麻油腰花麵線

    68 苦茶油

    ●苦茶油拌麵

    69 黑糖

    ●香烤黑糖南瓜



    Chapter 2 坐月子三餐怎麼吃?飲食調理體質最關鍵

    第1週食譜重點:補血、去除惡露、促進子宮收縮

    滋補藥膳

    71 ●三七烏雞湯??? ●元蹄雞湯

    72 ●養生豬肝湯??? ●補氣尾骨湯

    73 ●當歸黃耆排骨湯

    營養主食

    74 ●紫米豆飯??? ●麻油蛋炒飯

    75 ●蓮子芡實粥

    76 ●南瓜薏仁粥??? ●高纖番薯粥

    元氣料理

    77 ●芥菜蒸鱈魚

    78 ●銀耳炒牛肉絲??? ●菜豆香炒牛肉

    79 ●豆腐燴雞胗

    80 ●黑木耳雞湯

    高纖蔬食

    81 ●木耳炒高麗菜

    82 ●青江菜炒香菇??? ●玉米炒油菜

    83 ●鮮燙菠菜??? ●川芎酒香番薯葉

    點心甜品

    84 ●雪耳木瓜湯

    85 ●花生番薯湯

    86 ●紅豆麥片粥??? ●黑糖紅棗粥

    87 ●桂花酒釀湯圓

    第2週食譜重點:催乳、強健筋骨、防腰痠背痛

    滋補藥膳

    89 ●淮山香菇雞湯

    90 ●川芎當歸黑棗雞湯

    91 ●杜仲燉腰花

    92 ●黨參當歸鮭魚湯??? ●黑棗鯽魚湯

    93 ●黃耆燉鰻魚

    營養主食

    94 ●芝麻山藥飯??? ●紅豆山藥飯

    95 ●黃豆胚芽飯

    96 ●蝦仁芋香飯

    97 ●麵麩茶油紅麵線

    元氣料理

    98 ●杜仲炒豬肝??? ●紅白雙蔬炒腰花

    99 ●蓮子核桃燉赤???? ●青木瓜煲鰱魚尾

    100 ●芥菜排骨湯圓

    101 ●花生豬腳湯

    高纖蔬食

    102 ●干貝蒜香甜豆莢

    103 ●香炒皇宮菜??? ●腰果炒空心菜

    104 ●焗烤海鮮雙花椰

    點心甜品

    105 ●銀耳紅豆奶

    106 ●紅豆山藥餅??? ●黑糖桂圓糕

    107 ●榛果蛋卷

    第3、4週食譜重點:滋補元氣、抗老化、補充體力

    滋補藥膳

    109 ●麻油雞湯

    110 ●淮山枸杞雞湯

    111 ●藥膳豬腳湯

    112 ●黨參梅花豬肉湯??? ●紅棗山楂瘦肉湯

    營養主食

    113 ●杏鮑菇旗魚飯??? ●瑤柱花膠飯

    114 ●南瓜薏仁粥??? ●魚片糙米粥

    115 ●當歸麻油雞麵線

    116 ●油豆腐味噌拌麵

    元氣料理

    117 ●金黃肉末蒸蛋

    118 ●蝦仁鮮蔬炒豆乾

    119 ●南瓜炒肉片??? ●百合炒牛肉

    120●碧綠魚片

    高纖蔬食

    121 ●香炒四季豆

    122 ●枸杞炒高麗菜??? ●清炒紅鳳菜

    123 ●香菇燴油菜

    124 ●百合炒山藥??? ●木耳拌黃豆

    點心甜品

    125 ●紅豆薏仁紫米粥???? ●營養八寶粥

    126 ●黑糖豆腐湯

    127 ●南瓜桂圓糕

    128 【營養師4週配餐】吃好每天三頓飯 健康美麗坐月子



    Chapter 3 坐月子常用特效中藥材

    【對症明星中藥材】

    134 人參

    ●人參紅棗雞湯

    135 枸杞

    ●枸杞肉絲

    136 紅棗•桂圓

    137 黃耆•阿膠

    138 杜仲•通草

    139 當歸

    ●當歸羊肉



    Chapter 4 健康飲品類

    蔬果汁

    141 ●鳳梨桑葚汁

    142 ●高纖五穀葡萄汁???? ●櫻桃哈密瓜汁

    143 ●哈密瓜草莓牛奶???? ●草莓香蕉飲

    豆漿飲料

    144 ●紅豆香芋豆漿??? ●枸杞豆漿

    145 ●腰果核桃豆漿

    茶飲

    146 ●杜仲枸杞茶???? ●紅棗米香茶

    147 ●黑豆蜜茶

    148 ●美顏洛神花茶???? ●莓果金盞花茶



    Part 3 中醫坐月子奇效老偏方

    150 中醫如何看待坐月子?

    152 中醫師養生觀

    153 產後調理養生帖

    ●紅糖??? ●雞蛋??? ●小米粥

    151 老祖宗食療養生智慧

    胃口大開 ●糖漬檸檬??? ●冰糖話梅?????? ●橘皮粥

    養氣補血 ●雞精??????? ●生地蜂蜜膏

    產後腹痛 ●藥燉羊肉??? ●紅糖雞蛋

    產後掉髮 ●首烏芝麻糊? ●首烏茯苓膏

    158 坐月子歷代名方

    ●生化湯??? ●八珍湯??? ●當歸補血湯??? ●當歸生薑羊肉湯





    作者序



    聰明坐月子,美麗養身一次到位




      華人社會認為,女性經過懷胎十月,體質和新陳代謝、內分泌系統都會有所改變,加上生產時的大量出血、耗費體力,產後需要透過充分的休息和適度的食補,才得以恢復元氣,同時也要為哺餵母乳作準備,坐月子便是不可或缺的階段。



      坐月子該吃什麼?怎麼吃才能滋補營養又不發胖?相信都是產婦在坐月子期間最關注的話題,傳統常以豬肝、豬腰等富含維生素A與輔?Q10的食材來料理,其中的維生素A有助子宮內膜修護,輔?Q10則可提供產婦熱量,若與麻油搭配食用,還具有催乳的效果。



      不過今非昔比,現代人營養普遍過剩,曾有產婦補過頭,出現高血壓、高尿酸、高膽固醇的現象,因為活動量也大不如前,坐月子的「補」成為慢性疾病的元凶之一。對於此現象,本書提供多種月子餐食譜,附有熱量等營養分析,提供媽媽參考與替換菜色,避免產後肥胖,重拾產前好身材!



      本書共分3單元,第1單元對常見的坐月子調養食材功效疑問解答,例如生化湯及麻油雞對產婦的養身效果,讓讀者藉由Q&A快速掌握食材重點。第2單元則精選30種滋補元氣食材,除了基本簡介外,同時列出營養師、中醫師的建議,搭配健康美味的食譜,讓媽媽們輕鬆坐好月子。第3單元收錄傳統中醫對坐月子的看法與養生帖,其中包含流傳久遠的歷代名方,更是老祖宗的智慧結晶。



      而產後4週營養師配餐,則針對每週不同重點安排飲食,同時不忘注意熱量攝取需求,在家就能做出營養美味的月子餐,搭配高纖蔬果,輕鬆甩掉產後肥肉,當個幸福快樂的俏媽咪!



    推薦序



    把握產後4週,健康美麗一輩子



      以往坐月子有很多民俗偏方或禁忌,例如產婦不能洗澡洗頭、不能下床走動等,但因時代變遷,未必適用於現代,這些觀念需要修正,否則可能造成身體不適或越來越胖。但仍建議產婦好好調養休息,不僅可藉機改善體質,若同時注意飲食的熱量攝取,也能幫助產後恢復身材。



      除了一般常聽到的生化湯、麻油雞,還有哪些食物適合坐月子呢?本書精選30種坐月子明星食材,分別介紹滋補養身的關鍵,營養師也提點食用時的注意事項,另附有美味營養的坐月子食譜,讓產婦擁有多種選擇,在家就能輕鬆做好月子餐!



      而提到坐月子,最為人所知的便是藥膳燉補料理,舉凡人參、紅棗、杜仲、當歸等,都是常用中藥材,本書也有針對此類藥材作介紹,以及多道有助產婦補充元氣的料理。第3單元則說明中醫對坐月子的看法及養生觀,並提供老祖宗對於產後腹痛、掉髮等問題的食療方,是產婦不可錯過的內容。



      與華人不同的是,西方人一般沒有坐月子的習慣,西方醫學對產後護理的建議,主要是注意是否有產後併發症的發生(如產後大出血、感染等),另外還要指導哺餵母乳、親子關係的建立及心理調適等。產後不僅身體狀態虛弱,產婦的情緒也易受到影響,可能出現「產後憂慮」。



      對於產後媽媽焦慮的心情,需要先生與家人的支持外,正確的觀念與知識,對產婦都有正面且實際的幫助,產後身體的疲累在所難免,但只要依照書中方法好好調理,便能幸福坐月子,健康美麗一輩子!




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