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假日廚房!桌邊の調味盆栽

假日廚房!桌邊の調味盆栽

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訂購需時10-14天
9789869224260
植松良枝/食譜製作 高浜真理子/栽培監修
蘋果屋
2016年3月04日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789869224260
  • 叢書系列:品生活
  • 規格:平裝 / 128頁 / 25k正
    品生活


  • 生活風格 > 居家生活 > 花草園藝











    生活不該一成不變!

    只要加入香草調味,就能擁有「幸福洋溢」好食光……

    ★日本亞馬遜5顆星高度評鑑!

    ★料理 ╳ 植栽 ╳ 香氛 ╳ 花藝=超療癒!清新美麗小日子!




      假日,適合悠閒!

      你是否也嚮往這樣的畫面:

      廚房飄來陣陣香氣,隨興組合天然食材、隨手摘下新鮮香草,

      輕輕鬆鬆,就端出一道道「吃的藝術品」。

      不只「色•香•味」俱全,更擁有迷人的風景!

      呵,來吧,一起動手吧!

      只要有心,每一天,都能擁有放假的好心情!



      ◎16種常見、好用的【調味盆栽】 ╳ 42道美味、精緻的【料理食譜】!

      ◎4類香草【種植方法】 ╳ 6個香草【生活提案】!

      ◎只要跟著本書做,就算是新手,也能養出茂盛漂亮的「調味盆栽」!

      ◎無論入菜、泡茶、做點心,都能因為這小小綠色植物的點綴,讓生活更加美好豐盈!



    本書特色



      •為什麼「外國人」做菜這麼喜歡用香草?隨手拈來一、兩片葉子,就能讓料理變得好看又好吃?…

      •為什麼大家都說芫荽、薄荷、羅勒……很好種?但輪到自己動手,就總是沒辦法成功?……

      •為什麼別人的假期生活看起來都好精彩?難道不想出門、賴在家裡就不能「好幸福」?……



      ◎這本充滿生活感的漂亮小書,不但要告訴你「成功種出香草的關鍵」,還要告訴你「運用香草為生活加分的秘密」!



      一盆美麗的「調味盆栽」,無論種在陽台、廚房,甚放在餐桌上,都能自成一抹風景。

      不僅清新好看,而且方便入菜,隨時都能DIY充滿異國風情的美味料理。

      現在,就跟著日本的園藝生活家一起來「用香草調味生活」吧!

      你將發現:原來,簡單生活,也可以很豐富。



      ◎這本洋溢手作風的質感小書,不但適合「喜歡拈花惹草、享受吃吃喝喝」的你,更適合所有「正在為生活找出口」的你!



      →如果你喜歡吃,喜歡料理,喜歡綠色植物,喜歡自然生活;

      →如果你想開始為自己做一道菜;想開始為自己養一盆盆栽;想開始為自己滿檔的日子留一點空白;

      →如果你享受放鬆,享受動手,享受「從觸覺、嗅覺、視覺、到味覺都滿足」的感動;

      →那麼,不用懷疑,這本書,將是你最好的新朋友。



      ◎這本具有實用功能的好用小書,讓你清楚了解「調味盆栽」3大優點,堪稱「初學者體會栽培樂趣」最佳入門植物!



      1. 栽種方法超簡單──只要買回苗株種下去,不必等待很久,就可以享受「收成」的成就感。

      2. 天天上桌好豐富──依照用量現摘香草做菜、佐餐、泡茶、做點心……,大大增加餐飲樂趣。

      3. 延伸用途很多元──除了做成乾燥香草,還能放進浴缸當作入浴劑;從五感體會香草之美!



    本書4大特色



      特色1:日本最強綠手指達人經驗傳承,絕對零失敗!


      本書由日本園藝講師╳料理研究家共同出馬,親自傳授「新手栽培」+「入菜應用」的關鍵技巧,就算是第一次接觸的園藝初學者,也能輕鬆培育出美麗的調味盆栽,絕對零失敗!



      特色2:種植初學者簡單上手!栽種訣竅一次告訴你!

      原來,氣候和環境條件會影響調味香草的氣味和生長狀況!原來,調味盆栽也會引來害蟲侵入!

      作者點出各種香草的栽培方式,還教你除去害蟲、扦插、播種植株的方法與最佳時間,照著做就能養出小巧可愛的調味盆栽!



      特色3:精選16種香草╳42道料理,不藏私大公開!

      本書特選常見的16種調味盆栽,並加以入菜應用,輕鬆變化出各式別具風味的主食、熱菜、飲品、甜點等42道美食。例如煮飯時,只要加上檸檬草,就能讓一盤白飯洋溢「異國風味」,「魔力」十足!



      特色4:調味盆栽?5大用途,營造居家的香草生活!

      書中所介紹的香草盆栽,除了用來「做菜」、「做飲料」之外,還可用來「插花」、「包裝禮物」,甚至發揮「藥性功能」,在曬乾之後,做成香氛包,無論用來驅蚊、泡澡,都是最天然又實用的生活療癒良伴──動手吧!只要多點巧思,就能讓生活充滿「玩香草」的樂趣!






    ◎序文:開始享受,充滿香草點綴的美好生活!

    ◎3大核心內容用法

    ◎「調味盆栽」5大妙用,增添你的生活樂趣!




    1.羅勒│新手入門的最佳調味香草

    Recipe

    涼拌青醬馬鈴薯四季豆

    羅勒白酒冰沙

    羅勒雞肉炒飯



    2.義大利香芹│提引海鮮滋味的料理良伴

    Recipe

    蒜味香芹奶油吐司

    義大利油漬海鮮

    蛤蜊白酒義大利麵



    3.洋甘菊│洋溢青蘋果香的茶飲要角

    Recipe

    洋甘菊茶



    4.蒔蘿│凸顯北歐菜色的絕佳配角

    Recipe

    蒔蘿鮭魚蔬菜湯

    蒔蘿蒸馬鈴薯

    蘆筍佐蒔蘿美奶滋



    5.芫荽│適合生食的東南亞料理靈魂

    Recipe

    芫荽涼拌豆腐

    泰式冬粉沙拉

    水果沙拉佐芫荽



    6.青紫蘇│日式餐飲常見的和風香草

    Recipe

    鹽漬青紫蘇佐梅子黃瓜捲

    味噌漬紫蘇果拌飯

    青紫蘇蘿蔔沙拉

    和風蒜香牛排飯



    7.薄荷│常用於冷飲沙拉的清新綠葉

    Recipe

    帶皮李子佐新鮮薄荷葉冷盤

    新鮮薄荷葉摩西多

    薄荷檸檬草印度奶茶

    薄荷冰塊

    薄荷冰塊盅



    8.檸檬草│從根到葉都能運用的易種香草

    Recipe

    牛肉佐檸檬草異國風沙拉

    香茅飯

    檸檬草香料燉雞肉



    9.奧勒岡│義式番茄料理的最佳拍檔

    Recipe

    奧勒岡香味油漬水煮豆

    奧勒岡番茄醬義大利麵



    10.鼠尾草│跟肉類最搭的異國風味香草

    Recipe

    義式肉腸(沒有腸衣的煎香腸)

    鼠尾草奶油玉米

    鼠尾草炒蛋



    11.小茴香│適用於魚類料理的甜香小草

    Recipe

    小茴香柳橙沙拉

    沙丁魚小茴香斜管麵



    12.檸檬香蜂草│令人神清氣爽的草茶主角

    Recipe

    檸檬香蜂草紅茶



    13.薰衣草│美麗又療癒的香氛花草

    Recipe

    法式薰衣草雪球



    14.百里香│海鮮肉類都對味的百搭香草

    Recipe

    百里香燉肉

    香草烤黃雞魚



    15.迷迭香│燉菜燒烤都好搭的野氣香草

    Recipe

    迷迭香馬鈴薯

    迷迭香番茄燉雞

    迷迭香佛卡夏麵包



    16.月桂│讓味道更濃郁的魔法香草

    Recipe

    旗魚月桂葉串燒

    月桂肉派

    法式蔬菜燉肉鍋



    ◎6大功能點綴你的「香草生活」!

    1.把新鮮香草當花材,布置你的「幸福空間」!

    2.利用香草裝飾居家,提升你的「綠色生活」!

    3.用調味盆栽泡杯茶,享受你的「香草時光」!

    4.製作成香草包入菜,品嘗你的「美味食光」!

    5.自製專屬香氛小物,療癒你的「疲勞身心」!

    6.當包裝禮物的材料,手創你的「溫馨時刻」!



    ◎形形色色的香草花

    ◎調味盆栽?培育基本概念







    作者序



    開始享受,充滿香草點綴的美好生活!



      
    能每天和調味盆栽在一起,是件讓人開心的事!



      首先,能享受培育的樂趣。

      調味盆栽擁有媲美野草的強韌生命力,讓人每天都能感受其成長。

      葉片散發的香氣、綻放的小花,

      讓每天的澆水作業,也成了充滿療癒力量的美好時光。

      種植調味盆栽不用特別花心思照料,最重要的是,只要替植物找出適合的栽培環境及方式就成功一半了。



      當然,最大的樂趣無疑是收成。

      和其他植物相比,調味盆栽的優點是,只要買回苗株種下去,不必等待很久就能收成。

      依照當天用量所採收的調味香草,可以用來泡茶,也可以入菜。

      遇到豐收時,除了陰乾做成乾燥香草使用,或是放進浴缸當作入浴劑也是很棒的選擇。



      調味盆栽的栽種方法超簡單,用途又多元,堪稱「能讓初學者體會栽培植物樂趣」的最佳入門選擇。

      就算枯萎了,也不用氣餒;把栽培環境重新整頓一番,再接再厲就好了。

      希望大家都能好好享受,充滿香草點綴的美好生活吧!。





    其 他 著 作