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風靡日本的強化體質64種手作罐沙拉:針對自己的身體狀況,將美味與健康結合一起,做出屬於你的料理!

風靡日本的強化體質64種手作罐沙拉:針對自己的身體狀況,將美味與健康結合一起,做出屬於你的料理!

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訂購需時10-14天
9789869226011
樂媽咪名廚團隊
樂友文化
2016年2月24日
100.00  元
HK$ 80
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ISBN:9789869226011
  • 叢書系列:營養滿分
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 x 1.2 cm / 普通級
    營養滿分


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉











    本書特色



      新食感潮流,

      針對不同人群和健康的調養,

      滿足現代多變的生活節奏,

      利用行動沙拉罐,滿足你的味蕾!




      不退流行的輕食新主張!

      風靡全球時尚都市紐約、巴黎、東京、臺灣……

      熱愛時尚、美食與創意的你,千萬別錯過哦!

      把食療養生結合,打造符合中國人的口味,

      創造出適合全家老小的健康「玩」食法



      沙拉零基礎?圖解分析教你從醬料做起

      調製每一款沙拉醬料所用的材料以及用量,圖解分析一目了然,絕對不會出錯!並附有醬料成品以便做到心中有數。



      害怕原料太複雜?一張圖看清所有食材

      對於製作罐沙拉所用的原材料,書中也用一張彩圖來呈現,避免了忙碌的您對照生硬的文字一種一種去準備,也不知道準備的量是否合適的尷尬。對於原料處理的過程,書中儘量用最簡單的文字使您一目了然。



      關鍵步驟小貼士,讓美味事半功倍

      對每一道罐沙拉,書中都精心配有一個關鍵步驟的小貼士,告訴您在製作這道沙拉時最需要注意的問題,或者提升沙拉口感的“小秘密”,並附有該道沙拉所含的營養成分、製成後的最佳保存時間等,讓您感到無比貼心。



      針對人群和健康需要推薦,要好看更要營養!

      書中所有的罐沙拉均是針對有特殊健康需要的人群,如需要營養加護的孕媽媽、需要調理慢性疾病的老年人、需要趕走疲勞的中年人、成長發育其的兒童、更年期不適的女性等等,就是要讓時尚與健康兩無誤!





    Part 1食尚輕巧,罐沙拉滿足你的期待

    出門帶瓶罐沙拉,讓健康時尚零負擔 / 10

    清腸、瘦身、提振精神,一罐沙拉功效多 / 11

    挑選適合的玻璃罐 / 12

    掌握最簡單的稱量法 / 13

    適合做罐沙拉的食材 / 14

    認識幾種醬料和調味料 / 18

    6個步驟,輕鬆搞定罐沙拉 / 20

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    Part 2 一罐沙拉幫你更年輕、更美麗

    繽紛鮮果沙拉 / 24

    紅心蘿蔔蔬菜沙拉 / 26

    五彩果球沙拉 / 28

    綜合水果檸檬水沙拉 / 30

    牛蒡藕丁沙拉 / 32

    香蕉燕麥片沙拉 / 34

    麻醬涼麵沙拉 / 36

    核桃黑木耳沙拉 / 38

    鮪魚馬鈴薯沙拉 / 40

    菠菜培根蒜鹽沙拉 / 42

    雞胸肉酪梨彩蔬沙拉 / 44

    馬鈴薯雞蛋沙拉 / 46

    海帶絲玉米青豆沙拉 / 48

    葡萄柚鳳梨柳橙沙拉 / 50

    玉米筍綠花椰沙拉 / 52

    秋葵龍鬚菜沙拉 / 54

    Part 3一罐沙拉讓你壓力少、體質強

    開心果香蕉沙拉 / 58

    黑胡椒鮭魚蘆筍沙拉 / 60

    紫薯南瓜沙拉 / 62

    高麗菜扁豆沙拉 / 64

    菠菜堅果沙拉 / 66

    黑豆甜玉米沙拉 / 68

    法式尼斯沙拉 / 70

    甜椒雞肉沙拉 / 72

    通心麵鵪鶉蛋沙拉 / 74

    鮮蝦芒果藍莓沙拉 / 76

    牡蠣秋葵沙拉 / 78

    牛肉蔬菜沙拉 / 80

    蜜桃豌豆莢沙拉 / 82

    橙香魷魚沙拉 / 84

    培根金針菇義大利麵沙拉 / 86

    羊肉烙餅沙拉 / 88

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    Part 4一罐沙拉,呵護孕媽咪、胎寶寶

    酸甜鮮果沙拉 / 92

    雞胸肉酸黃瓜沙拉 / 94

    川辣涼粉沙拉 / 96

    金針菇牛肉米粉沙拉 / 98

    海帶絲蔬果沙拉 / 100

    泰式銀耳沙拉 / 102

    菠菜香菇培根沙拉 / 104

    杏鮑菇馬鈴薯沙拉 / 106

    海參黑五寶沙拉 / 108

    豬肝紅棗桂圓沙拉 / 110

    香瓜火龍果沙拉 / 112

    酪梨葡萄柚芒果沙拉 / 114

    金針花雞丁沙拉 / 116

    紅豆香蕉沙拉 / 118

    木瓜荔枝沙拉 / 120

    雞肉糯米飯沙拉 / 122

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    Part 5一罐沙拉,簡單愛長輩、愛家人

    全麥麵包鮮蔬沙拉 / 126

    四季豆橄欖菜蕎麥麵沙拉 / 128

    杏鮑菇南瓜沙拉 / 130

    嫩芹洋蔥荸薺沙拉 / 132

    柳丁奇異果沙拉 / 134

    紅白蘿蔔小黃瓜沙拉 / 136

    XO醬鮮蝦烏龍麵沙拉 / 138

    豆腐鳳尾魚沙拉 / 140

    山藥地瓜沙拉 / 142

    南瓜馬鈴薯沙拉 / 144

    果香酥炸魚柳沙拉 / 146

    黃豆秀珍菇沙拉 / 148

    豆芽鮭魚沙拉 / 150

    茄香松子沙拉 / 152

    橄欖油什錦菇沙拉 / 154

    洋蔥高麗菜三色螺旋麵沙拉 / 156

    附錄 / 158





    序文



      「罐沙拉」是什麼?是可以吃的沙拉,還是一種有特殊用途的罐子?只要看過它的照片,你一定會恍然大悟,感慨這如彩虹一般的美食「魔術」,卻又不得不讚歎這種天才般的巧思。當時尚與健康相互擁抱,奇蹟就這樣發生了。

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      從罐沙拉在歐美、日本、臺灣時尚圈所引爆的流行程度,便是個很好的證明。越來越多的年輕人心甘情願地走進廚房,在網路上大秀自己的廚藝「作品」,並迅速成為最時尚的「通勤便當族」。

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      罐沙拉可不僅僅是好看而已。用這種密封罐把食物塞緊,充分隔絕了空氣,大大延長食物的保鮮期。一罐做好的沙拉放進冰箱可保存4∼5天,非常適合忙碌的上班族。週末做上幾罐,放進冰箱,想吃的時候隨時拿出來,並且方便攜帶出門。製作罐沙拉可以發揮天馬行空的想像力,只要是想吃的、買得到的、家裡有的食材,統統可以拿來混搭。

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      這種看似「玩」美食的做法,十分符合現代營養學的理念。曾有營養學專家提出建議,預防癌症最簡單易行的方法,就是實現「蔬果彩虹579」法則,也就是兒童一天至少要吃5份蔬果,女性要達到7份、男性則是9份,每份蔬果的量為一個拳頭的大小,並且至



      少有一份是深綠色或者深黃色的蔬果,顏色越多、越像「彩虹」,營養成分的種類就越全面。而罐沙拉的出現,彷彿就是為了實現這一健康使命而誕生般。誰說不能「玩」出健康?

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      如果你覺得罐沙拉就是年輕人的「專利」,那就太小看自己的像想力了。既然能「玩」出健康,為什麼不帶著全家人一起「玩」?本書就秉持這種「讓人人都時尚、讓人人都健康」的理念,為全家人都推薦了滿足其健康需求的罐沙拉,包括青少年、孕媽咪、中年男性和女性,以及家裡的長輩。所以除了製作自己愛吃的罐沙拉,也可以親手為每位家人各製作一罐來表達關愛喔!

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      本書精選了64道符合國人口味和營養需求的罐沙拉,除了詳細介紹其製作方法(包括64款醬料的做法),並附上最實用的技巧補充說明,讓你學到更多輕鬆創作美味的「偷吃步」。希望幫你開啟有趣的美食「彩虹之旅」!




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