作者序
我不是專業烘焙師!
和丁松筠神父認識好些年了,常常被他的風趣和樂觀的人生所感染。有一天丁神父告訴我,他最喜歡丁媽媽做的檸檬方塊餅,我順口提了我能有這食譜嗎?但丁神父回去後,找了很久還是沒找到,不過他卻一直放在心上。
去年的某天,他特別拿了一本泛黃的甜點食譜送我,要我好好的研究。當然他最喜歡的檸檬方塊餅也在其中,原來這就是丁媽媽留下的食譜書,我真是如獲至寶,內心充滿了感激。
丁媽媽過世了好多年,常常聽著丁神父提及母親的慈愛與好手藝。在那個年代,加上丁伯伯早逝,要一手撫養3個孩子,經濟並不寬裕,孩子愛吃什麼都要自己動手做,所以我提議將丁媽媽的食譜,還有以前我在教會時,美國師母教我做的一些甜點,重新整理,改良成減糖的配方,彙集成一本有著媽媽的愛的食譜,可以讓更多人看見。
我非常愛做甜點,沒有太多技巧,卻喜歡簡單又天然的食材,做出好吃的甜點,雖然沒有太多裝飾,我相信卻有種濃濃的愛。這些年常常做甜點送給許多好友品嘗,自己動手做,多了份誠意和用心,我相信這是給家人和朋友最好的禮物。
原本以為出版了第一本甜點書後,應該不會再有第二本了,雖然我不是專業的烘焙師,只是因為喜歡跟著教會的牧師,師母們學習,學會些家庭烘焙的樂趣,但我相信這些簡單的甜點卻充滿了媽媽的愛。盼望能夠把這份愛可以分享下去,這一切都是上帝的恩典,盼望您們會喜歡。
特別感謝
李宗盛大哥、鄭華娟老師、吳怡芬總監、?娜、光良、彭佳慧、韋禮安、韓柏檉教授,您們最棒的推薦文。
感謝關思屏關哥,謝謝您的包容,提供溫馨小廚房,讓我能夠做出一道道美味的甜點。
彭斯民老同事的大力支持和鼓勵。
陳星宏的封面攝影。
謝謝大家
賈漢生