庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
  • 定價217.00元
  • 8 折優惠:HK$173.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
媽媽教我做的糕點:派塔X蛋糕X小點心,重溫兒時的好味道

媽媽教我做的糕點:派塔X蛋糕X小點心,重溫兒時的好味道

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863640851
賈漢生
橘子
2016年3月10日
127.00  元
HK$ 107.95  






ISBN:9789863640851
  • 叢書系列:烘焙家
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    烘焙家


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點












    不添加色素!不使用人造奶油!

    跟著媽媽的好手藝做出幸福樸實的糕點。

    藝人、名人、養生排毒實踐者品嘗後掛保證推薦!





    推薦序

    002 華人音樂教父──李宗盛

    003 創作才女──鄭華娟

    004 資深音樂人──吳怡芬

    005 歌手、演員、瑜珈師──?娜

    006 情歌王子──光良

    007 鐵肺歌后──彭佳慧

    008 創作歌手──韋禮安

    009 養生排毒實踐者──韓柏檉



    作者序

    010我不是專業烘焙師! 賈漢生

    011充滿母愛的甜點 丁松筠

    016 前言 來自聖地牙哥,滿載愛的檸檬餅

    022開始之前──認識常用模具與計量方法

    ?

    Chapter 1 鹹甜塔派Sweet / Savory Pies and Tarts

    026 草莓起士塔

    030 楓糖胡桃小塔

    032 檸檬塔

    034 碎頂蘋果派

    036 巧克力胡桃派

    038 丁媽媽的檸檬餅

    040 田園野菇鹹派

    044 藍莓起士派

    046 碎頂南瓜派

    048 洛林法式鹹派

    050 巧克力起士塔

    ?

    Chapter 2 人氣蛋糕 Popular Cakes

    054 美式胡桃布朗尼

    056 蜂鳥蛋糕

    058 酸奶油咖啡蛋糕

    062 萊姆酒葡萄乾蛋糕

    064 蜂蜜杏仁蛋糕

    066 胡蘿蔔蛋糕

    068 南瓜蛋糕

    070 維多利亞蛋糕

    072 椰棗蛋糕

    ?

    Chapter 3 水果蛋糕 Cakes with Fruit

    076 藍莓蛋糕

    078 翻轉焦糖鳳梨蛋糕

    082 德國香蕉巧克力蛋糕

    084 糖霜柳橙蛋糕

    086 果乾蛋糕

    088 焦糖香蕉巧克力蛋糕

    090 蘋果奶油蛋糕

    092 焦糖蘋果翻轉蛋糕

    094 糖霜檸檬蛋糕

    ?

    Chapter 4 起士蛋糕 Cakes with Fruit

    098 雙色起士香蕉蛋糕

    100 蘋果胡桃起士蛋糕

    102 紐約起士蛋糕

    104 南瓜起士蛋糕

    106 不需烤的起士蛋糕

    ?

    Chapter 5 小點心 Snacks

    110 巧克力杯子蛋糕

    112 香草杯子蛋糕

    114 傳統美式肉桂捲

    118 檸檬瑪德蓮

    120 巧克力瑪德蓮

    122 布列塔尼酥餅





    作者序



    我不是專業烘焙師!




      和丁松筠神父認識好些年了,常常被他的風趣和樂觀的人生所感染。有一天丁神父告訴我,他最喜歡丁媽媽做的檸檬方塊餅,我順口提了我能有這食譜嗎?但丁神父回去後,找了很久還是沒找到,不過他卻一直放在心上。



      去年的某天,他特別拿了一本泛黃的甜點食譜送我,要我好好的研究。當然他最喜歡的檸檬方塊餅也在其中,原來這就是丁媽媽留下的食譜書,我真是如獲至寶,內心充滿了感激。



      丁媽媽過世了好多年,常常聽著丁神父提及母親的慈愛與好手藝。在那個年代,加上丁伯伯早逝,要一手撫養3個孩子,經濟並不寬裕,孩子愛吃什麼都要自己動手做,所以我提議將丁媽媽的食譜,還有以前我在教會時,美國師母教我做的一些甜點,重新整理,改良成減糖的配方,彙集成一本有著媽媽的愛的食譜,可以讓更多人看見。



      我非常愛做甜點,沒有太多技巧,卻喜歡簡單又天然的食材,做出好吃的甜點,雖然沒有太多裝飾,我相信卻有種濃濃的愛。這些年常常做甜點送給許多好友品嘗,自己動手做,多了份誠意和用心,我相信這是給家人和朋友最好的禮物。



      原本以為出版了第一本甜點書後,應該不會再有第二本了,雖然我不是專業的烘焙師,只是因為喜歡跟著教會的牧師,師母們學習,學會些家庭烘焙的樂趣,但我相信這些簡單的甜點卻充滿了媽媽的愛。盼望能夠把這份愛可以分享下去,這一切都是上帝的恩典,盼望您們會喜歡。



      特別感謝

      李宗盛大哥、鄭華娟老師、吳怡芬總監、?娜、光良、彭佳慧、韋禮安、韓柏檉教授,您們最棒的推薦文。

      感謝關思屏關哥,謝謝您的包容,提供溫馨小廚房,讓我能夠做出一道道美味的甜點。

      彭斯民老同事的大力支持和鼓勵。

      陳星宏的封面攝影。



      謝謝大家




    賈漢生




    其 他 著 作
    1. 愛的甜點 Uncle John’s Love Desserts