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孕期營養全指南:電鍋輕鬆煮養好胎100道料理

孕期營養全指南:電鍋輕鬆煮養好胎100道料理

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9789869208888
樂媽咪名廚團隊/編著
?美生活文創
2016年3月01日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
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ISBN:9789869208888
  • 叢書系列:會說話的食譜書
  • 規格:平裝 / 144頁 / 20 x 20 x 1.08 cm / 普通級
    會說話的食譜書


  • 醫療保健 > 懷孕/小兒 > 產前/產後












      電鍋料理蒸輕鬆,孕期養胎最實用!

      電鍋料理的四大特點:零油煙、蒸方便、輕鬆煮、不失敗!

      由專業營養師推薦、體貼懷孕媽咪的電鍋養胎料理,

      讓懷孕媽媽一鍋搞定一桌菜,

      輕輕鬆鬆養好胎∼





    002 電鍋輕鬆煮:一鍋搞定一桌菜

    008 電鍋料理常用的8種器具

    010 讓電鍋光亮如新的3大妙招



    Part1 懷孕初期養胎電鍋料理

    012 懷孕初期怎麼吃?

    013 超完美養胎計畫

    014 味噌鮭魚燉飯

    015 鯛魚野菜炊飯

    016 香Q高麗菜飯

    017 南瓜海鮮燉飯

    018 高麗菜鹹粥

    019 瓠瓜鹹粥

    020 古早味菜豆粥

    021 香菇雞絲鮮筍粥

    022 番茄雞肉筆管麵

    023 香炒年糕

    024 滴雞精

    025 蒜頭蛤蜊雞湯

    026 豆腐鮭魚味噌湯

    027 筍片排骨湯

    028 黑豆漿

    029 紅棗茶

    030 芝麻拌銀芽

    031 南瓜沙拉

    032 菠菜拌豆腐

    033 清炒花椰菜

    034 醬煮馬鈴薯

    035 蒜香四季豆

    036 鮪魚煎餅

    037 糖醋魷魚

    038 可樂棒棒腿

    039 清蒸虱目魚肚

    040 豆芽菜燉五花肉

    041 安東燉雞

    042 蒜泥白肉

    043 蔥絲豬肉

    044 樹子蒸肉

    045 黃瓜鑲肉

    046 無錫排骨

    047 茄汁排骨

    048 南瓜燒肉



    Part2 懷孕中期養胎電鍋料理

    050 懷孕中期怎麼吃?

    051 媽媽寶寶鈣多多

    052 海南雞飯

    053 椰汁雞肉飯

    054 櫻花蝦蘆筍炊飯

    055 起司野菇燉飯

    056 吻仔魚雞蛋粥

    057 莧菜雞蛋粥

    058 蓮香菱角排骨小米粥

    059 芋頭鮮蚵粥

    060 火腿蛋汁義大利麵

    061 奶油雞肉義大利麵

    062 蜆精

    063 小魚乾豆腐味噌湯

    064 大根味噌雞湯

    065 香菇紅棗雞湯

    066 綠豆沙牛奶

    067 柚子茶

    068 櫻花蝦炒核桃

    069 蜜黑豆

    070 蠔油地瓜葉

    071 蘿蔔蔬菜捲

    072 味噌煮

    073 丁香甘露煮

    074 煎蛋捲

    075 杏鮑菇醬蛋

    076 炒馬鈴薯絲

    077 韓式炒雜菜

    078 珍珠丸子

    079 番茄鑲肉

    080 豆腐蝦

    081 蔥油雞

    082 蘆筍雞肉捲



    Part3 懷孕後期養胎電鍋料理

    084 懷孕後期怎麼吃?

    085 寶寶頭好又壯壯

    086 牛蒡雞肉炊飯

    087 山藥牛肉菜飯

    088 奶油鮭魚燉飯

    089 黑麥汁雞肉飯

    090 香根滑蛋牛肉粥

    091 糙米排骨粥

    092 港式豬紅粥

    093 肉丸豬肝粥

    094 牛肉起司筆管麵

    095 香濃番茄筆管麵

    096 羅宋湯

    097 蘿蔔牛肉湯

    098 薑絲鮮魚湯

    099 山藥雞湯

    100 黑木耳露

    101 海燕窩

    102 日式關東煮

    103 醬煮地瓜雞肉

    104 清蒸海鮮野菜

    105 蝦泥絲瓜盅

    106 牛肉丸子

    107 滷牛腱

    108 透抽時蔬捲

    109 三杯米血雞

    110 枸杞豬肝

    111 蔥燒豬肝

    112 豉香排骨



    Part4 孕期不適症狀飲食調養

    114 懷孕前期不適症狀

    115 懷孕後期不適症狀

    116 清蒸絲瓜蛤蜊─消除疲倦

    117 糖心蛋─消除疲倦

    118 整顆番茄飯─緩解孕吐

    119 薑汁小米粥─緩解孕吐

    120 奇異果優格─預防便祕

    121 照燒秋葵─預防便祕

    122 南瓜美人腿─消除腹脹

    123 薑糖燉藕片─消除腹脹

    124 紫菜糕─改善頭暈

    125 馬鈴薯沙拉─改善食慾不振

    126 鮮乳奶酪─改善睡眠品質

    127 黑糖紅豆燕麥粥─改善下肢水腫

    128 雞腳凍─改善腰痠背痛



    Part5 懷孕小確幸

    130 黑糖蜜麻糬

    131 古早味菜燕

    132 綠豆粉條湯

    133 蜜紅豆

    134 黃金蜜地瓜

    135 冰心芋泥球

    136 蜂蜜蛋糕

    137 蜜香蘋果蛋糕

    138 甜米釀



    Part6 孕期迷思Q&A

    140 懷孕會變笨嗎?

    140 不能拍孕婦的肩膀嗎?

    140 孕婦不可以搬重物嗎?

    141 孕期吃藥會影響胎兒?

    141 孕期不能貼藥布或塗抹痠痛藥膏?

    141 孕期不能接種任何疫苗?

    142 孕期不能參加婚喪喜慶活動?

    142 懷孕未滿3個月不能公開?

    142 懷孕不能按摩?

    143 孕期可以喝咖啡嗎?

    143 孕期可以吃冰嗎?

    143 孕期一定要進補?









    電鍋輕鬆煮:一鍋搞定一桌菜




      煮:用電鍋煮飯輕鬆又美味,只要在白米中加入等比例的水,1杯米加1杯的水,外鍋再放1杯水,就能煮出好吃的白米飯。還可以用來煮麵、煮粥,也相當方便,變化多多。



      蒸:電鍋蒸食物,不用擔心水分蒸乾了會讓鍋底燒焦,開關跳起會自動轉切保溫功能,要是食材不夠熟軟,就再加水並按下開關繼續蒸,也能用來加熱食材,非常實用。



      滷:用電鍋滷東西的小祕訣,就是一定要讓滷汁淹過食材,滷出來的食物才會均勻上色又入味。若是滷汁無法淹過食材,可以在第1次開關跳起後,打開鍋蓋將食材翻面,然後加水繼續滷。



      烤:想要用電鍋烤東西,只要蓋上鍋蓋,按下開關,讓電鍋預熱一下,開關跳起之後,就能放入想要烤的食材,外鍋不加任何水,按下開關,待開關跳起,散熱8分鐘再按下開關,重複直到食材烤熟為止。



      炒:將電鍋的外鍋清洗乾淨,不加任何水,按下開關加熱電鍋,等開關跳起,就可以炒菜了,用電鍋也能炒出美味佳餚!但要特別注意,只有不銹鋼製的電鍋外鍋可用來炒菜,鋁製外鍋無法這樣使用喔!



      煎:要用電鍋煎東西,同樣只要洗淨外鍋,並按下開關加熱就可以使用,用電鍋也能煎出金黃酥脆的口感!但要特別注意,只有不銹鋼製的電鍋外鍋可用來煎東西,鋁製外鍋無法這樣使用喔!



      燉:用電鍋燉煮料理,只要將所有食材和水放進去,外鍋加多一點水燉煮,若不夠軟嫩就再加水繼續燉煮,簡單又方便,不用顧著爐火,完全不需要擔心煮過頭,開關跳起就有軟嫩入味的佳餚可享用。




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