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行動小廚房5:小烤箱的超萬用指南

行動小廚房5:小烤箱的超萬用指南

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將於1個工作天內出貨
9789869234856
致!美好生活促進會
啟動文化
2016年3月17日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789869234856
  • 叢書系列:On the Table
  • 規格:平裝 / 136頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    On the Table


  • 飲食 > 食譜 > 小家電料理












    讓恆溫小烤箱成為你家廚房的一大利器,

    不只烤麵包,更能烹飪出豪華美味料理!





    Ch.1開胃前菜

    彩盤時蔬

    培根鑲菇

    鹽烤節瓜

    烤大蒜

    明太子烤筊白筍

    番茄培根捲

    味噌茄子

    醬燒山藥

    奶油蒜香四季豆

    蘑菇球

    起司杏鮑菇

    香料烤南瓜

    菜脯蛋

    北非蛋

    起司蘿勒番茄



    Ch2. 肉類海鮮

    韓式蒜烤五花肉

    香蒜骰子牛

    法式紙包魚

    泰式炸雞柳

    迷迭香烤雞腿

    洋蔥豬肉片

    韓式辣雞翅

    鮮蝦百合蘆筍

    白酒蛤蜊

    焗烤奶油蟹腳

    椒鹽柳葉魚

    魚下巴

    鹽烤明蝦

    烤魚片



    Ch3.麵飯焗烤

    咬咬女士三明治

    義式烘蛋

    番茄普切塔

    焗烤馬鈴薯(整顆)

    奶油焗白菜

    焗烤咖哩花椰菜

    番茄海鮮焗飯

    覃菇焗飯

    鹹派

    烤飯糰



    Ch.4甜點零食

    肉桂烤風琴蘋果

    酥脆洋芋片

    年糕吐司

    烤吐司布丁

    奶油吐司邊

    奶油小餅乾

    豬肉千層酥

    巧克力蛋糕

    馬德蓮

    乳酪蛋糕

    蒜烤豬肉乾






    自序



    讓小廚房料理更開闊




      行動小廚房來到第五集了,這次我們實驗的對象是「小烤箱」,恆溫250度,只有十五分鐘時間限制的小烤箱,要如何突破限制,做出各式美味的料理呢?



      在剛開始時,團隊夥伴們,著實困擾不久,也曾想過要換成大中小火的烤箱,但又想到,既然要符合小資生活,自然要用最簡單的器具開始。



      硬著頭皮挑戰下去後,竟也創造了一道道豐盛料理,有些則是簡化但同樣美味更為便捷的版本。除了中、西、日式美食、甜品,跟一些亞洲料理外,這次也大膽改良了幾個西式的經典料理,像是法式紙包魚、義式烘蛋、北非蛋……讓小烤箱更能豐富運用。在這本書完成後,一開始不熟悉小烤箱的我們,竟也都變成小烤箱的愛用者。



      小烤箱不占空間,又比大烤箱省電,運用一點想像空間,不僅僅是一般小家庭,在辦公室、小套房甚至雅房,都還是可以吃得開心愉快,不管是一人獨食、兩人享受還是宴請朋友,都很百搭,就讓我們一起進入小烤箱的世界吧!





    其 他 著 作
    1. 行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南
    2. 行動小廚房3:燜燒罐的副食品指南
    3. 行動小廚房2:燜燒罐的養生指南
    4. 行動小廚房:燜燒罐的美味指南