庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味

台灣原生菜,尚好!吃在地、吃當季,從土地到餐桌最美好的時鮮滋味

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789571064833
厚生市集
尖端
2016年3月23日
120.00  元
HK$ 96  






ISBN:9789571064833
  • 叢書系列:美味生活
  • 規格:平裝 / 216頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    美味生活


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記












    原生菜不只是食物,

    更是對故鄉、土地的感情與眷戀!





    推薦序

    前言





    台灣原生菜,從產地到餐桌




    -九層塔

    九層塔鮪魚煎餅�茄汁九層塔炒蛤蠣�塔香豆腐煲



    -山芹菜

    山芹菜肉絲炒蛋�山芹菜鮮味雜炊�山芹菜炒三絲



    -山苦瓜

    金沙山苦瓜�山苦瓜培根蛋炒飯�辣味香炒山苦瓜



    -山茼蒿

    日式涼拌山茼蒿�阿嬤古早味鹹湯圓�辣炒鹹豬肉山茼蒿



    -山當歸

    山當歸葉烘蛋�山當歸葉烏龍炒麵�酥炸山當歸葉



    -山蘇

    海產店風味炒山蘇�蘇嫩炒蝦仁�香煎培根山蘇捲



    -川七

    枸杞雞肉川七湯�涼拌川七菜捲�滑口麻油薑絲炒川七



    -甘藷葉

    皮蛋拌炒甘藷葉�油蔥香甘藷葉�香辣松?肉炒甘藷葉



    -角菜

    角菜滑蛋�菲力牛排酌角菜�香菇角菜煎餅



    -明日葉

    明日葉蘋果麵包沙拉�明日葉豆腐拌飯�明日葉鮮炒肉片



    -空心菜

    麻油蘑菇空心菜�廣東仔腐乳空心菜�酸辣雞丁炒空心菜



    -青葙

    青葙肉絲蛋花湯�蒜味培根蝦仁青葙義大利麵�蒜炒青葙杏鮑菇



    -秋葵

    秋葵滑湯�涼拌秋葵番茄丁�懶人秋葵鮭魚捲



    -紅鳳菜�

    紅鳳菜雞肉蘑菇燉飯

    櫻花肉末拌炒鳳菜

    雞腿丁紅菜燉粥



    -香椿

    自製香椿醬�好吃香椿煎餅�香椿炒豆豉



    -茭白筍

    奶油茭白筍燴鴻禧菇�清甜茭白香菇排骨湯�蝦米香炒茭白筍



    -馬告

    馬告涼拌海鮮蔬果�馬告嫩煎雞腿排�馬告蘿蔔排骨湯



    -馬齒莧

    馬齒莧拌豆丁�馬齒莧炒肉絲�馬齒莧雞肉蛋花湯



    -莧菜

    金銀蛋燴莧菜�莧菜蟹棒蛋捲�莧菜皮蛋麵線



    -紫蘇

    美味紫蘇干貝細麵�紫蘇皮蛋豆腐�紫蘇油蔥酥蒸雞



    -過貓

    月見過貓好野味�梅汁涼拌過貓�鮮蝦過貓菜手捲





    小農與土地的感心故事




    甘做有機無毒耕作的傻瓜

    雲林新安農場



    花比菜多的自然生態農場

    桃園復興鄉李爸爸農場



    土地的招喚,開啟綠色新生活

    新北市林口周業鑑農場



    順應時機與節氣種對的菜

    新竹仁和有機農場



    天養的野菜才是大地珍寶

    桃園大溪芸生農場



    讓孩子從自然中感受生命之美

    華光社會福利基金會附設望德園有機農場



    一家人的開心農場

    桃園豪記有機農場



    耕作要慢慢來,絕不能計較

    桃園大溪小農





    初心與願景




    創業的契機

    「厚生」的由來與營運形式

    建立起農民與消費者間的平台

    維持小農間密切的關係

    重視消費者體驗的網站設計

    在地買,在地賣的理念

    維持平衡的食物鏈

    回家吃飯,找回生活樂趣

    實踐與食踐



    附錄

    台灣小農平台與購買資訊





    其 他 著 作