30道必學炒麵炒飯

　　台式經典炒麵、廣州炒麵、XO醬炒麵、沙茶羊肉炒麵、火腿蛋炒飯、揚州炒飯、肉絲蛋炒飯、咖哩炒飯…

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　　60道滑溜順口炒麵

　　芥蘭魚片炒麵、羅漢齋炒麵、豬肝炒麵、泡菜炒麵、什錦素炒麵、三鮮炒麵…

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　　60道粒粒分明炒飯

　　鮭魚炒飯、茄汁鯖魚炒飯、櫻花蝦肉絲炒飯、 泰式海鮮炒飯、香椿松子炒飯…



本書特色



　　重點訴求：



　　輕鬆炒出大廚風味！

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　　總覺得自己做的炒飯炒麵怎麼炒都不像店家賣的好吃嗎？

　　藉由書中簡單又清晰的「圖文對照解說」，讓你更容易掌握炒飯炒麵的炒功關鍵點。

　　再搭配上大廚長年經驗傳授的料理常見問題處理和讓料理更美味的大小訣竅，

　　發揮自我的創意和想像力，你也可以做出人人稱讚的美味炒飯炒麵！