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創業與夢想

創業與夢想

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9789571185651
國立高雄餐旅大學/編著
五南
2016年3月28日
150.00  元
HK$ 142.5  






ISBN:9789571185651
  • 規格:平裝 / 332頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理












      每一家餐廳都是珍貴且獨創的品牌價值

      每一位高餐校友都想要創造幸福的感動

      





    01 臺北 貓下去計劃

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    02 臺北 Allson Kitchen 三賀家

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    03 新北 塔緹妮法式蛋糕

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    04 桃園 Le Patisserie Antonio 創作?子坊

    做好時,食客就來•24種夢想的自助旅行



    05 臺中 好食 慢慢

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    06 臺中 洛可可烘焙坊

    食美味•24種夢想的私藏絕活



    07 臺中 簡單廚坊

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    08 臺中 法布甜伴手禮專賣店

    完美食客•24個夢想的初綻時刻



    09 臺中 檸檬洋?子

    賞味食客•24種夢想的美之鑑賞



    10 彰化 義利廚房

    食魂的昇華•24種夢想的上菜方式



    11 彰化 尋鹿咖啡

    食魂的昇華•24種夢想的上菜方式



    12 南投快樂皮偲

    食之有味•24種夢想的酸苦甘甜



    13 南投 Hero Restaurant

    經經典食客•24種夢想的登場方式



    14 嘉義 清豐濤月

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    15 嘉義 愛思家樂

    食魂的昇華•24種夢想的上菜方式



    16 臺南 鵪鶉鹹派

    食魂的昇華•24種夢想的上菜方式



    17 高雄 Bon Bon鄉村•慢食•小餐館

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    18 高雄 The F 勇氣廚房

    每一個完美食客•24種夢想的練習方式



    19 高雄莎士比亞烘焙坊

    經典食客•24種夢想的醞釀方式



    20 高雄 地糖仔中式點心專門店

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    21 高雄 Touch老師的家•咖啡輕食

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    22 高雄 235巷義大利麵

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    23 屏東 沙灘小酒館

    征服美味•24種夢想的實現攻略



    24 臺東 愛上台東義式餐廳

    食魂的昇華•24種夢想的發酵方式



    附錄 24家校友創業餐廳資訊地圖





    其 他 著 作