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不必秤的超輕鬆甜點:不用準備電子秤&不需斤斤計較公克數 隨時都能簡單做的餅乾、蛋糕、布丁

不必秤的超輕鬆甜點:不用準備電子秤&不需斤斤計較公克數

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9789869277259
飯塚有紀子
許書華
邦聯文化
2016年4月25日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
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ISBN:9789869277259
  • 叢書系列:睿其-悅滋味
  • 規格:平裝 / 80頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    睿其-悅滋味


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











      突然想做下午茶的點心、周末時要接待客人、小朋友的下課點心,這本書能完成你的願望。

      

      所有的食譜都是使用家裡廚房一定會有的量杯和量匙來測量,因此不用另外購買電子秤。只要將所有材料依序拌勻,整形後就能烘烤,輕鬆就能完成美式餅乾、沙布列、瑪芬、義式脆餅、起司蛋糕、布丁等點心,簡單又美味、好做又安心,是不是讓人想要馬上做做看呢?請一起來做好吃點心吧!

      

    本書特色

      

      ◎給想要開始做甜點的人:這本有步驟圖的圖解,幫助你正確操作。

      ◎給家裡廚房空間不大,不想再另外購買工具的人:不用準備電子秤,有些也不需模型,只要用手塑型就可以了,因此就不用另外再採買器具囉!

      ◎給平常忙碌的人:材料、作法都很簡單,只要混合攪拌就能烘烤,非常值得你試做看看。

      ◎給擔心食安的人:外面的糕點看起來好漂亮,但不是自己親手做出來,總是不安心,請用天然食材,自己做出美味又安心的甜點吧!

      

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      •非常簡單好做,成品也在朋友間大受歡迎,由於配方很簡單,讓我不必擔心時間不夠,在每個周末都能挪出時間,做出好吃甜點。

      •因為裡面有我想要做的甜點而買回家,試做後,義式脆餅方便好做又好吃。

      •種類豐富,作法也很簡單,這樣就能每個星期都自己做點心了,真的很高興。





    關於量杯和量匙……6

    關於材料……8

    ?

    Chapter:1

    美式餅乾

    巧克力碎片餅乾……10

    葡萄乾燕麥餅乾……12

    蔓越莓核桃餅乾……13

    雙層巧克力餅乾……14

    棉花糖巧克力餅乾……16

    鹽味焦糖餅乾……18

    ?

    Chapter:2

    沙布列餅乾

    椰子沙布列餅乾……20

    紅茶沙布列餅乾……22

    芝麻沙布列餅乾……23

    杏仁沙布列餅乾……24

    巧克力沙布列餅乾……25

    ?

    Column1

    美式餅乾&沙布列餅乾的保存方法和創意包裝……26

    ?

    Chapter:3

    瑪芬蛋糕

    肉桂瑪芬蛋糕……28

    摩卡瑪芬蛋糕……30

    藍莓瑪芬蛋糕……31

    蘋果瑪芬蛋糕……32

    巧克力香蕉瑪芬蛋糕……34

    燻鮭乳酪瑪芬蛋糕……36

    番茄培根瑪芬蛋糕……37

    ?

    Column2

    ?

    瑪芬蛋糕的創意組合……38

    ?

    Chapter:4

    義式脆餅

    原味義式脆餅……40

    杏仁義式脆餅……42

    咖啡義式脆餅……43

    榛果巧克力義式脆餅……44

    抹茶義式脆餅……46

    ?

    Chapter:5

    蛋糕

    香蕉磅蛋糕……48

    檸檬蛋糕……50

    薑汁蛋糕……52

    紅蘿蔔核桃蛋糕……53

    巧克力蛋糕……54

    玉米磅蛋糕……56

    帕馬森起司磅蛋糕……57

    ?

    Column3

    巧克力蛋糕的創意變化……58

    ?

    Chapter:6

    起司蛋糕

    生起司蛋糕……60

    抹茶紅豆起司蛋糕……62

    提拉米蘇……63

    烤起司蛋糕……64

    南瓜起司蛋糕……66

    巧克力起司蛋糕……68

    ?

    Chapter:7

    布丁

    原味布丁……70

    咖啡布丁……72

    麵包布丁……73

    香蕉椰奶布丁……74

    南瓜布丁……75

    法式櫻桃布丁……76

    黑芝麻布丁……78

    豆漿布丁……79







      

      手作糕點的優點在於,想吃的時候就能馬上著手製作,

      讓家人也能品嚐到剛出爐的美味,這是市售的餅乾無法給予的好味道。

      

      可是,製作過程中都須先準確地秤好份量,

      而且又必須以1g為單位做測量,這樣不覺得很麻煩嗎?

      如果不秤量直接製作的話,又會是如何呢…也成為本書的宗旨。

      

      本書中所介紹的食譜都不需要秤量!

      只要有量杯和量匙,就能製作出既簡單又美味的糕點。

      

      將材料一個接著一個放入調理盆中,用打蛋器均勻地攪拌,

      再來只要放入烤箱中烘烤,不久後糕點就完成了。

      不論是美式餅乾、還是沙布列餅乾、義式脆餅,

      就連瑪芬、蛋糕、起司蛋糕及布丁都能輕鬆完成。

      

      此外,還有一個重點。

      即使不小心少放了一些低筋麵粉,或放過多雞蛋及鮮奶,也不必擔心,

      因為那也是凝聚了多種食材的美味。

      

      材料都是身邊隨手可得的東西。

      本書中,集結了絕對不會製作失敗的堅強陣容,

      對於製作糕點初學者的你來說,一定會喜歡。

      

      那麼,我們就開始來製作糕點吧!

      從烤箱中飄散出香氣四溢的焦香味,看見剛出爐的金黃般可口糕點,

      以及品嚐時,忍不住一口接一口,露出的滿足的笑容。

      

      最後,帶著愉悅心情來手作美味糕點,

      讓更多人都能感受到這份幸福的喜悅。

      

      飯塚有紀子




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