關於量杯和量匙……6

關於材料……8

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Chapter:1

美式餅乾

巧克力碎片餅乾……10

葡萄乾燕麥餅乾……12

蔓越莓核桃餅乾……13

雙層巧克力餅乾……14

棉花糖巧克力餅乾……16

鹽味焦糖餅乾……18

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Chapter:2

沙布列餅乾

椰子沙布列餅乾……20

紅茶沙布列餅乾……22

芝麻沙布列餅乾……23

杏仁沙布列餅乾……24

巧克力沙布列餅乾……25

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Column1

美式餅乾&沙布列餅乾的保存方法和創意包裝……26

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Chapter:3

瑪芬蛋糕

肉桂瑪芬蛋糕……28

摩卡瑪芬蛋糕……30

藍莓瑪芬蛋糕……31

蘋果瑪芬蛋糕……32

巧克力香蕉瑪芬蛋糕……34

燻鮭乳酪瑪芬蛋糕……36

番茄培根瑪芬蛋糕……37

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Column2

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瑪芬蛋糕的創意組合……38

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Chapter:4

義式脆餅

原味義式脆餅……40

杏仁義式脆餅……42

咖啡義式脆餅……43

榛果巧克力義式脆餅……44

抹茶義式脆餅……46

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Chapter:5

蛋糕

香蕉磅蛋糕……48

檸檬蛋糕……50

薑汁蛋糕……52

紅蘿蔔核桃蛋糕……53

巧克力蛋糕……54

玉米磅蛋糕……56

帕馬森起司磅蛋糕……57

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Column3

巧克力蛋糕的創意變化……58

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Chapter:6

起司蛋糕

生起司蛋糕……60

抹茶紅豆起司蛋糕……62

提拉米蘇……63

烤起司蛋糕……64

南瓜起司蛋糕……66

巧克力起司蛋糕……68

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Chapter:7

布丁

原味布丁……70

咖啡布丁……72

麵包布丁……73

香蕉椰奶布丁……74

南瓜布丁……75

法式櫻桃布丁……76

黑芝麻布丁……78

豆漿布丁……79

序

　　

　　手作糕點的優點在於，想吃的時候就能馬上著手製作，

　　讓家人也能品嚐到剛出爐的美味，這是市售的餅乾無法給予的好味道。

　　

　　可是，製作過程中都須先準確地秤好份量，

　　而且又必須以1g為單位做測量，這樣不覺得很麻煩嗎？

　　如果不秤量直接製作的話，又會是如何呢…也成為本書的宗旨。

　　

　　本書中所介紹的食譜都不需要秤量！

　　只要有量杯和量匙，就能製作出既簡單又美味的糕點。

　　

　　將材料一個接著一個放入調理盆中，用打蛋器均勻地攪拌，

　　再來只要放入烤箱中烘烤，不久後糕點就完成了。

　　不論是美式餅乾、還是沙布列餅乾、義式脆餅，

　　就連瑪芬、蛋糕、起司蛋糕及布丁都能輕鬆完成。

　　

　　此外，還有一個重點。

　　即使不小心少放了一些低筋麵粉，或放過多雞蛋及鮮奶，也不必擔心，

　　因為那也是凝聚了多種食材的美味。

　　

　　材料都是身邊隨手可得的東西。

　　本書中，集結了絕對不會製作失敗的堅強陣容，

　　對於製作糕點初學者的你來說，一定會喜歡。

　　

　　那麼，我們就開始來製作糕點吧！

　　從烤箱中飄散出香氣四溢的焦香味，看見剛出爐的金黃般可口糕點，

　　以及品嚐時，忍不住一口接一口，露出的滿足的笑容。

　　

　　最後，帶著愉悅心情來手作美味糕點，

　　讓更多人都能感受到這份幸福的喜悅。