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小飲,良露:葡萄酒旅記

小飲,良露:葡萄酒旅記

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9789866634604
韓良露
大辣
2016年5月06日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789866634604
  • 叢書系列:dala food
  • 規格:平裝 / 232頁 / 15 x 23 cm / 普通級
    dala food


  • 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學


















    小飲,良露。

    日日是好日

    古來聖賢皆寂寞,唯有飲者留其名。







    小飲之趣,微醺之樂�韓良憶

    微醺的思念�歐陽應霽

    作者序�我一直在酒途



    01�跟著葡萄酒去旅行

    布根地酒鄉微醺之旅

    難忘的風土滋味──從里昂到隆河流域的酒鄉

    羅亞爾河流域的甜美之鄉

    真想在西南酒鄉Long Stay

    回憶波爾多酒鄉的甜美生活

    寧靜而柔美的香檳酒鄉

    難忘的阿爾薩斯味覺之冬

    小巧而隱祕的侏羅酒鄉

    德國萊茵高和莫塞爾河:尋覓麗絲琳情人

    奧地利的白與紅

    義大利皮埃蒙特慢食之旅

    蒙塔奇諾的曠世美酒

    西班牙里歐哈的新與老

    陽光下的雪莉酒鄉赫雷斯

    輕舟漫遊波特酒鄉

    正在崛起的希臘葡萄酒

    喬治亞,一瓶酒恍如隔世

    重返加州納帕酒鄉

    索諾瑪之約

    巴羅莎河谷的榮光

    紐西蘭白蘇維濃的魔力



    02�我喝故我在

    我愛在巴黎微醺

    想起了香檳時光

    夏光清飲白酒

    冬日南錫

    喝香檳的旅程

    白蘭地之醉

    喝波歇可氣泡酒的日子

    義大利的黃昏酒

    佩魯嘉山城吃地食喝地酒

    在羅馬慢慢遊、慢慢食

    當伊比利火腿遇到雪莉酒

    冬夜的托卡伊

    倫敦流行起喝黃昏酒

    在京都喝葡萄酒



    03�葡萄酒的二三事

    喝葡萄酒的藝術

    葡萄酒的風土與品種

    單杯的葡萄酒

    如果只想點一瓶酒

    不可小看餐前酒

    遇見一瓶陳年好酒

    老紅酒和女兒紅

    中式傳統年菜配葡萄酒

    葡萄酒配東方菜



    編輯室報告�Bicycle & Wine車友•酒友�黃健和





    推薦序



    小飲之趣,微醺之樂 韓良憶




      因為替《小飲,良露》校對文稿,想起了我與良露共有的一次普羅旺斯小旅行。那年夏天,我和姊姊、還有我們各自的丈夫在巴黎會合,一同前往普羅旺斯一個小村短期居遊。



      小村位在亞維儂和阿爾之間,村側有座小山,山頂有中世紀古堡廢墟,城堡主體已傾頹,徒留斷瓦殘垣和大半也已崩坍的城牆。我們在古堡的腳底下,租了一間石砌老屋,也租了車子,方便移動。我和先生約柏是頭一回造訪普羅旺斯,姊姊和姊夫卻是舊地重遊,因此每天的行程泰半由我們作主,他們不大表示意見。其實,哪有什麼行程,不過就駕車四處晃悠,今天一路往南,明天朝東,後天向西,訂個大目標,走到哪兒算哪兒,就算沒到達原本打算的目的地亦無妨。總之,一切隨興吧。



      前提是,途中一定要找個看來順眼的地方,好好吃喝一頓。這時,就很慶幸一行四人都是嘴有點刁、但不挑食的人。這話乍聽矛盾,卻是實情,怎麼說呢?我們都愛吃、肯喝,對飲食有一定的要求,但要求是合理的品質,追尋的是價值而不是價錢。



      而普羅旺斯真是美酒佳餚之地。白天,日頭炎炎,我們在古老的城垛陰影下、樹蔭底,喝冰鎮得恰到好處、優質但平價粉紅酒或白酒。夜裡起風了,天微涼,那就開一瓶當天才在教皇新堡酒莊裡買的高價紅酒,佐用迷迭香枝燒烤的牛肋排吧。我們在普羅旺斯的那一星期,日子大抵就是這樣的。在那段期間,我和良露不但是姊妹,也是天天同桌喝酒吃飯、談天說地的好旅伴。



      校對書稿時,不時想起那一段好時光,可惜那一回,我沒有向良露請教更多有關葡萄酒的歷史和文化,還好,她把我忘了問她的一些有趣的知識、掌故和她的思索,都寫進這本書中。我敢以校對者和讀者的身分不客氣地說,這是本並不高高在上、卻不同凡俗的酒書,只因其作者寫的不只是酒,還有酒背後的故事,酒鄉的風土歷史和文化。



      小飲之趣、微醺之樂,藏在字裡行間,幸運如我,曾有緣與她分享。



    插畫序



    微醺的思念 歐陽應霽




      如果一切可以再來,在那個傍晚,在台北Bravo FM90.3的錄音環節前,剛吃過良露姐刻意張羅來的頂好美景川味??麵和紅油抄手,滋味尤在舌尖——我會央求錄音後跟她一起去小酌一杯——這是跟良露姐認識這麼多年來一直沒有提出過的要求,也可以說,在她面前我永遠是個好奇同時被動的小朋友,因為好奇竟然有人比我對這大千世界萬事萬物更好奇,而她比我主動千百倍,風風火火的,在一切開始之前,她已然經過。



      從上世紀九○年代初來?到,有幸認識良露姐。她忙,但多年來一直為我各種出版物寫序、主持新書發布、上她的廣播節目、提供南村落的空間給我舞弄吃喝招待朋友??慷慨瀟灑的,一如某次聚會她穿的一襲紅色連衣裙,闊袍大袖的像個女俠。



      在她面前,我是完全沒有資格談吃談喝的,所以更安心更肆意的跟隨她去吃喝,回想起來,這些機會確又太少,想再約,又太遲。



      平日其實不常喝酒的我,喝起酒來很容易動感情。能夠在這微醺中,為良露姐提筆塗鴉,若隱若現,既近且遠,寄託一種不會輕易逝去的感激和思念。



    作者序



    我一直在酒途 韓良露




      在過去二十多年的旅行生涯中,法國大概是我去的次數最多的國家,雖然待的時間並非最長,我因在倫敦長住五年,但自從英法海底隧道通程後,從倫敦維多利亞火車站到法國巴黎市中心的北站,成了我每年至少五、六次以上固定出遊的小旅程,回到台灣定居後,也幾乎有十年的時間年年會去歐洲一趟,不管是去義大利、葡萄牙、西班牙、瑞士、奧地利等等,所有的行程都一定還會加上法國,法國永遠是我到達或轉程的目的地。



      朋友問為什麼頻頻去法國?為了巴黎嗎?不完全是,雖然總會在巴黎停留幾日,不斷去法國真正的理由是為了酒鄉與酒鄉鄰近的美食之城。



      我是個愛酒之徒,不止是好瓶中飲,更愛生產各類酒的家園風土,世界酒鄉之旅一直是我的主題旅行,二十多年下來,也竟然去過了世界上大部分的酒鄉,去的最多的當然是葡萄酒鄉,從義大利、西班牙、葡萄牙到匈牙利、希臘酒鄉,再到出產新世界葡萄酒的美國、智利、阿根廷、澳洲、紐西蘭的各地葡萄酒酒鄉,再加上各種威士忌、萊姆酒、龍舌蘭酒、啤酒等等的酒鄉,屈指一數,我這個非專業從事葡萄酒商務的業餘愛好者,可能去過的葡萄酒鄉還遠超過一般專業酒商吧!



      其中我去過最多的酒鄉之國就是法國了,在旅行法國幾十次的旅程中,每一次我都會排上一個酒鄉之旅,有的酒鄉會一去再去,如今我的法國旅圖上真是貼滿了紅色的標記,密密麻麻地分布在法國的東南西北各鄉各城,我先生曾問我這算得上是人生成就嗎?我只知道看著那些去過的酒鄉的地名及地圖,我就覺得很快樂,太多美好的回憶會自動湧上心頭,尤其絕大部分的旅程都和我摯愛的丈夫一起出遊,人生有這麼二十多年甜蜜浪漫的旅程相伴相隨,我真的很感恩。




    其 他 著 作
    1. 占星合盤的吸引力法則:宮位舞台的人際互動
    2. 哺育餵養的親密關係:穀神星的養育天職
    3. 智慧女神的整合力:智神星的智慧與療癒
    4. 破除逆行的魔咒: 逆行宮位的生命困境
    5. 義大利小城小日子
    6. 順行逆行星座套書
    7. 都是逆行惹的禍:靈魂的星座重修課
    8. 千里姻緣何處牽:婚神星的婚姻密碼
    9. 生命之火為誰燒:點燃灶神星的性能量
    10. 占星入門三書:新的一年,就從真正看懂星座運勢開始(套書)
    11. 台北說城人
    12. 情感的合唱:月亮、水星、金星、火星相位中的風景
    13. 成功做自己:太陽、木星、土星相位中的生命之旅
    14. 十二宮位:生命格局的十二個舞台
    15. 一起,微醺:認識這世界的美妙旅程
    16. 生命歷程全占星全新增訂版:生命之旅的命運行程表
    17. 十二星座:行星與星座互動的生命密碼
    18. 大不列顛小旅行:韓良露的英倫漫遊
    19. 靈魂占星:與靈魂對話的和諧生命
    20. 愛情全占星:了解愛情原動力,學習完美的親密關係(全新增訂版)
    21. 上昇星座:生命地圖的起點
    22. 美好生活,其實很簡單:韓良露和李漁的「閒情偶寄」
    23. 露水京都
    24. 狗日子•貓時間:韓良露倫敦旅札(紀念新版)
    25. 樂活在天地節奏中:過好日的二十四節氣生活美學
    26. 樂活在天地節奏中:過好日的二十四節氣生活美學
    27. 良露家之味
    28. 台北回味
    29. 文化小露台
    30. 文創進行式:走訪25個台灣文化創意產業現場
    31. 微醺-品酒的美學與生活
    32. 微醺:品酒的美學與生活
    33. 他方的28次方
    34. 韓良露私房滋味
    35. 雙唇的旅行--韓良露食藝文札
    36. 大不列顛小旅行-英國小鎮、城堡漫遊
    37. 食在有意思
    38. 狗日子•貓時間—韓良露倫敦旅札
    39. 有心,就可以幸福-耕耘自己的人生後花園
    40. 愛情全占星