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培梅食譜第二冊(精裝)

培梅食譜第二冊(精裝)

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訂購需時10-14天
9789869171670
傅培梅
食為天文創有限公司
2016年5月10日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789869171670
  • 叢書系列:新培梅食譜
  • 規格:精裝 / 276頁 / 19.3 x 21.3 cm / 普通級
    新培梅食譜


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜


















      經典美味,歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜,

      帶領中華美食文化揚名國際!





    經典•傳承002

    ?

    雞肉篇

    生炸去骨雞012

    檸檬雞片014

    雙冬扒雞翅016

    香酥雞018

    石榴雞020

    紅燒八寶雞022

    辣子雞丁024

    雞凍026

    生炒雞鬆028

    雀巢雞丁030

    ?

    鴨肉篇

    鹽水鴨034

    鍋燒鴨036

    涼拌鴨條038

    汽鍋鴨塊040

    芋泥鴨042

    糯米封鴨塊046

    滷鴨048

    薑爆鴨絲050

    脆皮八寶鴨052

    荷葉粉蒸鴨056

    ?

    豬肉類

    砂鍋獅子頭060

    宮保肉丁064

    荔甫扣肉066

    京都排骨068

    豉汁排骨070

    蒜泥白肉072

    金錢肉074

    珍珠丸子076

    蔥串排骨078

    京醬肉絲080

    ?

    牛肉篇

    家常小牛排084

    咖哩牛肉片086

    玉蘭炒牛肉088

    中式牛肉餅090

    紅燒牛腩092

    蔥爆牛肉094

    滑蛋牛肉096

    香魚牛肉絲098

    紙包牛肉100

    紅燴牛尾102

    ?

    魚肉篇

    ?燻鯧魚106

    酥炸魚捲 108

    豉汁魚球 110

    鍋貼魚排 112

    紅燒划水 116

    紅燒鰻魚 118

    咖哩魚片 120

    豆豉辣椒蒸魚 122

    糖醋魚捲 124

    白汁燴全魚 126

    ?

    海鮮篇

    子母蝦130

    乾燒明蝦132

    西炸小蝦排134

    蛋黃蝦136

    紫菜蝦捲138

    醋溜明蝦片142

    大燴鮑片144

    金鉤魷魚絲146

    燴墨魚花148

    鴛鴦蝦仁150

    ?

    豆腐、蛋篇

    蟹肉扒豆腐154

    鍋貼豆腐156

    家常豆腐158

    三鮮豆腐嫩160

    魚香烘蛋162

    三色如意捲164

    中式蛋包168

    什錦蛋派170

    蝦仁蒸蛋172

    涼拌干絲174

    ?

    蔬菜篇

    釀番茄178

    什錦涼菜180

    雞絨蠶豆182

    扒金銀菇184

    和菜戴帽188

    蟹肉焗菜膽190

    羅漢齋192

    三層塔194

    火腿冬瓜夾198

    麻辣豆魚200

    ?

    湯品篇

    原盅燉五福204

    百花鶉蛋湯206

    什錦鍋巴208

    油條礪黃羹212

    清燉銀耳牛肉湯214

    海鮮砂鍋216

    清湯雙捲218

    蕃茄玉米羹220

    菠菜豆腐羹222

    三鮮干絲湯224

    ?

    麵食篇

    菜包子228

    花捲230

    糯米燒賣232

    燒餅234

    油條238

    廣州燴飯240

    翡翠炒飯242

    山東大滷麵244

    北方炸醬麵246

    川味涼麵248

    ?

    甜點篇

    壽桃252

    花生糊254

    豆沙芋棗256

    八寶芋泥258

    沙其馬260

    雞蛋撻262

    芝麻鍋炸264

    糯米捲尖266

    椰絲糯米球268

    千層糕270




    其 他 著 作
    1. 美味台灣菜:138 道傳統美味與流行創業小吃
    2. 五味八珍的歲月
    3. 培梅食譜第三冊(精裝)
    4. 傅培梅時間的美味中國菜(精裝)
    5. 培梅食譜第一冊(精裝)
    6. 培梅家常菜(書+DVD)
    7. 傅培梅:五味八珍的歲月
    8. 傅培梅的中國名菜精選(精裝)
    9. 傅培梅時間的美味中國菜
    10. 培梅食譜 (第三冊)中英對照
    11. 美味台菜
    12. 培梅食譜﹝第二冊﹞
    13. 玩味-培梅精緻家常菜(中英)
    14. 美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
    15. 回味-培梅創意家常菜(中英)
    16. 培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
    17. 培梅名菜精選-粵湘菜專輯
    18. 培梅名菜精選-川浙菜專輯
    19. 培梅名菜精選-台閩京菜專輯
    20. 精緻家常菜
    21. 培梅食譜 (第三冊)
    22. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
    23. 培梅食譜(第二冊)(中英對照)
    24. 培梅食譜(第三冊)(中英對照)
    25. 精緻家常菜
    26. 培梅食譜 (第二冊)
    27. 培梅創意家常菜
    28. 培梅創意家常菜
    29. 培梅食譜(一)(精)
    30. 培梅家常菜
    31. 創意家常菜CreativeChineseHomeDishes 原著書名: Creative Chinese Home Dishes