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Hi三明治:72道百變早餐&Brunch,一口咬進所有美味

Hi三明治:72道百變早餐&Brunch,一口咬進所有美味

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訂購需時10-14天
9789571065847
池銀暻
馬毓玲
尖端
2016年5月23日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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ISBN:9789571065847
  • 叢書系列:美味生活
  • 規格:平裝 / 240頁 / 18 x 25.6 cm / 普通級
    美味生活


  • 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉












    今天,你想要吃哪一種三明治?





    Basic guide

    高雅風味的三明治基本做法

    開始製作三明治前的先行導讀!

    製作美味三明治的8種know how

    教您挑選用來製作三明治的麵包

    讓三明治變得更好吃的加工肉品

    提升三明治風味層次的起司

    最常運用在三明治上的蔬菜和香草

    適合搭配三明治 & 早午餐的異國風味食材與調味料

    製作各種不同口味與用途的抹醬

    適合搭配三明治 & 早午餐的醬菜與醃漬醬菜

    吃好也要吃得精巧!剩餘麵包活用法

    好看又清爽!三明治包裝法

    給料理新手的計量指引與切料說明



    Chapter 1

    簡單美味的基本三明治

    南瓜杏仁三明治 & 雞蛋三明治

    夾片三明治

    小黃瓜三明治 & 蟹肉三明治

    鮪魚三明治

    馬鈴薯培根三明治

    貓王三明治

    波菜炒蛋三明治

    火腿起司三明治 & 芝麻葉帕爾瑪火腿三明治

    鮭魚鮮奶油三明治

    BLTH三明治

    058 街頭烤吐司

    060 炒洋蔥熱狗



    Chapter 2

    放冷後食用也很好吃的冷三明治

    卡布里三明治 & 甜菜三明治

    早安三明治

    越式豬肉三明治

    雞肉BBQ三明治

    義大利香腸三明治

    烤茄子三明治 & 酸香菇三明治

    青醬牛肉三明治

    咖哩香雞里脊三明治

    鮭魚肉餅三明治

    小黃瓜鮮蝦三明治 & 酪梨番茄三明治

    墨西哥鮮蝦三明治

    照燒烤蔬菜三明治



    Chapter 3

    做好馬上就可享用的熱烤三明治

    橙汁火腿烤吐司 & 烤地瓜三明治

    香烤戈貢佐拉起司核桃三明治

    三種起司與蘋果酸甜醬香烤三明治

    香菇牛肉烤三明治

    烤紅椒三明治

    庫克先生三明治 & 庫克太太三明治

    黑豆莎莎醬香烤三明治

    辣味波菜香烤三明治

    煙花女熱烤三明治

    青醬鮮蝦香烤三明治

    香烤雞塊三明治

    泰式牛肉香烤三明治

    香烤肉球三明治



    Chapter 4

    家庭聚會時最適合上桌的外餡單片三明治

    西班牙西班牙火腿起司捲開胃小點 & 蘋果帕爾瑪火腿開胃小點

    燻鮭魚慕斯香烤麵包片

    鯷魚洋蔥香烤麵包片

    番茄起司香烤麵包片 & 無花果果醬布里起司吐司

    炒蘑菇開胃小點

    起司球吐司

    義大利紅酒醋醃蒜吐司

    烤蔬菜外餡單片三明治

    蟹肉棒酪梨吐司

    三種奶油抹醬吐司

    鳳梨火腿起司外餡單片三明治 & 蠔油炒鮮蝦外餡單片三明治

    焗肉醬外餡單片三明治

    荷包蛋佐燻鮭魚外餡單片三明治

    比薩派對麵包



    Plus recipe

    對不起身體但大大滿足口腹之慾的高熱量三明治

    藍紋起司佐炸薯條漢堡

    巨無霸火腿起司漢堡塔

    培根肉餅花生奶油醬漢堡

    智利牛排三明治

    草莓棉花糖三明治



    Chapter 5

    不管是誰都會喜歡的特色早午餐 menu

    杏仁法國吐司

    瑞叩塔起司與香柚醬格子鬆餅

    酒漬無花果鬆餅

    藍莓鬆餅

    牧羊人派

    墨西哥鄉村蛋餅

    墨西哥起司牛肉煎餅

    奶油焗波紋貝殼通心粉

    波菜沙拉玉米餅比薩

    雞胸肉蔬菜燉湯



    Chapter 6

    各種搭配早午餐的副菜

    香蒜香菇奶油濃湯

    香蔥奶油濃湯

    墨西辣椒濃湯

    番茄牡蠣湯

    芝麻葉松子沙拉

    蘿蔓蘋果沙拉 & 生菜鮪魚沙拉

    蔬菜咖哩庫斯庫斯沙拉

    爐烤綜合蔬菜

    蒜炒四季豆

    香辣馬鈴薯

    辣椒醬佐炸薯條

    馬鈴薯鬆餅

    火腿蒸蛋杯

    義大利烘蛋

    鮮蝦番茄歐姆蛋

    水果查佛蛋糕

    水果優格

    芒果布丁

    藍莓紅酒冰沙

    薑味水果巧克力火鍋



    Plus recipe

    適合搭配三明治與早午餐的自製飲料

    摩卡咖啡 & 奶茶

    蘋果奇異果茶 & 五味子香橘茶

    義式濃縮咖啡奶昔 & 黑豆漿拿鐵

    草莓冰茶 & 水蜜桃奶昔

    湛藍檸檬 & 蘋果香芹MOJITO

    番茄汁 & 水果衝床雞尾酒

    柚子馬丁尼 & 葡萄柚貝里尼




    其 他 著 作
    1. 下酒食.微醺時:讓今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理
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