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比利戰爭【完整新譯本】
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超想學會的手作烘焙

超想學會的手作烘焙

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9789869251556
洪宗德
桂氏文化
2016年6月01日
160.00  元
HK$ 136
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ISBN:9789869251556
  • 叢書系列:食譜
  • 規格:平裝 / 280頁 / 24 x 19 cm / 普通級
    食譜


  • [ 尚未分類 ]











      本書中兩位資深老師把四十多年來製作麵包、西點、中式點心、蛋糕的豐富經驗,一一介紹分享,以及年輕一代的兩位業界新秀,共同表現出各式不同口感、造型的餅乾,還有乳酪蛋糕或清爽戚風蛋糕、蛋糕捲、慕斯蛋糕.. 等等的製作,以及回味無窮的經典款麵包,每一道配方製作過程的重要步驟,精準材料的量秤、選材的新鮮、認識基本烘焙產品、材料,清楚的操作手法,毫無保留的分享給廣大讀者,希望能讓初試身手者勇敢的嘗試,享受親手製作的驚喜和幸福,同時也希望能夠與業界同好者,作經驗上的回饋與交流。



    本書特色



      在六O年代的時光裡,是兩位資深作者烘焙工作的?蒙階段,即使過了四十年的歲月,依然帶著興趣、熱忱和執著,溶入中、西點製作領域中,這次又加入了兩位新生代後起之秀共同創作出書,希望帶給讀者超值豐富的內容,跟著步驟做,也能做出經典不敗好滋味!

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