庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
  • 定價99.00元
  • 8 折優惠:HK$79.2
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
來開店吧!風格獨特人氣小酒館

來開店吧!風格獨特人氣小酒館

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789864590391
GAKKEN PUBLISHING
李貞慧
積木
2016年6月02日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789864590391
  • 叢書系列:五感生活
  • 規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    五感生活


  • 商業理財 > 管理與領導 > 創業開店











    現代人都需要、最嚮往的,

    一個能呼應內心、延伸日常的微醺祕境。

    第一本以小酒館為主題的創業故事集。





    前言??2



    Chapter1 如何開一家風格獨特的人氣小酒館

    10個開店前一定要知道的問題??8

    da.b --- 千葉縣千葉市??10

    鯖寅果實酒商店 --- 神奈川縣橫濱市?? 20

    Beer Pub Ishii --- 東京都台東區??30

    “BAR” Food Classics「前菜」??40

    Katarina --- 東京都中野區??42

    binot --- 神奈川縣鎌倉市??50

    是屋 --- 東京都足立區??58

    Colume 酒的基礎知識??66

    神保町小酒館 BILBI --- 東京都千代田區??72

    BURCAK --- 埼玉縣埼玉市??82

    Kinasse --- 東京都澀谷區??90

    “BAR” Food Classics「法式鄉村肉醬」??98

    “BAR” Food Classics「馬鈴薯沙拉」??100

    “BAR” Food Classics「甜點」??101

    YOHO --- 神奈川縣橫濱市??102

    74cabotte --- 東京都世田谷區??110

    Special column 什麼才是常客眼中的「舒適小酒館」???118

    boqueron--- 東京都足立區??121

    “BAR” Food Classics「菜單」??122



    Chaper2 小酒館的開店 ABC

    小酒館開店前的大致流程??124

    決定開店理念??126

    考慮要打造出哪種風格的小酒館??128

    開店必須的資格認證和申請〔台灣〕??130

    決定店面??132

    尋找並決定設計.施工公司??133

    挑選廚房設備與店飾用品??134

    經營與金錢? 計算開店所需資金及籌資方法??136

    經營與金錢? 菜單與定價??138

    經營與金錢? 擬定具體可能的收支計畫??139

    經營與金錢? 落實每日的金錢管理??140

    活用宣傳工具??142

    利用試營運事前練習�和鄰居建立關係??143



    ?




    其 他 著 作