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區政新角度
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來開店吧!風格獨特人氣小酒館
庫存=3
將於1個工作天內出貨
9789864590391
GAKKEN PUBLISHING
李貞慧
積木
2016年6月02日
127.00 元
HK$ 107.95
詳
細
資
料
ISBN:9789864590391
叢書系列:
五感生活
規格:平裝 / 144頁 / 17 x 23 cm / 普通級
五感生活
分
類
商業理財
>
管理與領導
>
創業開店
同
類
書
推
薦
台灣百大品牌的故事26
微創新大突破:八大心法教你培育創意的火花,平凡的點子也能積累出意想不到的成果
尼采商學院:Linkedln創始人里德·霍夫曼盛讚,一周一篇,激發創業投資的勇氣與智慧
成功開店計畫書+成功創業專案計畫書
全台20大美容美體SPA館
其
他
讀
者
也
買
破壞性的情緒管理達賴喇嘛與西方
古見同學是溝通魯蛇。(01)
古見同學是溝通魯蛇。(04)
古見同學是溝通魯蛇。(02)
古見同學是溝通魯蛇。(03)
古見同學是溝通魯蛇。(05)
內
容
簡
介
現代人都需要、最嚮往的,
一個能呼應內心、延伸日常的微醺祕境。
第一本以小酒館為主題的創業故事集。
目
錄
前言??2
Chapter1 如何開一家風格獨特的人氣小酒館
10個開店前一定要知道的問題??8
da.b --- 千葉縣千葉市??10
鯖寅果實酒商店 --- 神奈川縣橫濱市?? 20
Beer Pub Ishii --- 東京都台東區??30
“BAR” Food Classics「前菜」??40
Katarina --- 東京都中野區??42
binot --- 神奈川縣鎌倉市??50
是屋 --- 東京都足立區??58
Colume 酒的基礎知識??66
神保町小酒館 BILBI --- 東京都千代田區??72
BURCAK --- 埼玉縣埼玉市??82
Kinasse --- 東京都澀谷區??90
“BAR” Food Classics「法式鄉村肉醬」??98
“BAR” Food Classics「馬鈴薯沙拉」??100
“BAR” Food Classics「甜點」??101
YOHO --- 神奈川縣橫濱市??102
74cabotte --- 東京都世田谷區??110
Special column 什麼才是常客眼中的「舒適小酒館」???118
boqueron--- 東京都足立區??121
“BAR” Food Classics「菜單」??122
Chaper2 小酒館的開店 ABC
小酒館開店前的大致流程??124
決定開店理念??126
考慮要打造出哪種風格的小酒館??128
開店必須的資格認證和申請〔台灣〕??130
決定店面??132
尋找並決定設計.施工公司??133
挑選廚房設備與店飾用品??134
經營與金錢? 計算開店所需資金及籌資方法??136
經營與金錢? 菜單與定價??138
經營與金錢? 擬定具體可能的收支計畫??139
經營與金錢? 落實每日的金錢管理??140
活用宣傳工具??142
利用試營運事前練習�和鄰居建立關係??143
?
書
評
其 他 著 作