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世界起司輕圖鑑:新鮮起司.白黴起司.洗皮起司.藍黴起司.羊乳起司,209種最受歡迎的起司入門指南

世界起司輕圖鑑:新鮮起司.白黴起司.洗皮起司.藍黴起司.羊乳起司,209種最受歡迎的起司入門指南

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9789869303095
NPO法人起司專業協會
蔡麗蓉
采實文化
2016年6月02日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789869303095
  • 叢書系列:生活樹
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    生活樹


  • 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑

















    起司風味千百種,你知道怎麼吃,才能吃出真正好味道嗎?

    最實用有趣的起司百科輕圖鑑,簡單易懂、輕鬆閱讀的起司入門書,

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    Introduction起司的基本知識

    了解起司享用起來才會更美味

    究竟何謂起司?

    起司廣受全世界人喜愛

    起司有幾種?

    起司的分類法

    新鮮起司�白黴起司�洗皮起司�山羊起司、綿羊起司

    藍黴起司�非加熱壓榨、加熱壓榨起司�紡絲型起司

    加工起司



    Part1令人垂涎的181種世界起司

    快來享用世界各種起司

    法國

    西部�中部�北部、東北部�東部�奧文尼、南部

    義大利

    北部�中南部

    歐洲大陸

    瑞士�西班牙�德國�奧地利�比利時�荷蘭

    北歐

    丹麥�挪威

    英語系國家

    英國、愛爾蘭�美國、紐西蘭



    Part2了解起司才能盡情享用

    起司的歷史�起司的營養�如何選擇美味的起司

    起司料理工具�釋放起司美味的切法�起司裝盤技巧

    如何搭配才能品嚐美味起司∼飲品篇�食物篇

    起司保存方法�起司料理名店

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