Chapter 1 健康飲食，誰說了算？

一、健康飲食指數──搞懂HEI

二、你是不是吃得「太營養」？

三、有認證有保庇──認識食品標章

四、食品衛生不等於食品安全！

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Chapter 2 無肉不歡──生鮮肉品、海鮮、蛋採購祕訣

一、紅肉這樣買！──豬肉、牛肉及羊肉

二、白肉這樣買！──雞肉、鴨肉及鵝肉

三、雞蛋這樣買！

四、海鮮這樣買！

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Chapter 3 爽嫩脆甜──鮮蔬果品採購祕訣

一、蔬菜這樣選！

二、水果這樣吃

三、餐桌上的隱形殺手──農藥

四、日日吃飯，精心選米

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Chapter 4 暗藏玄機的調味品

一、讓人又愛又恨的食用油

二、調味的好幫手──醬油

三、調味罐的祕密──如何選購鹽、糖、醋？

四、廚房的另類人氣王──麵粉

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Chapter 5 美味加分，危險加分

一、珍饈或毒藥──食品添加物

二、心血管殺手──反式脂肪

三、加工食品這樣買！

四、美麗包裝下的隱憂

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Chapter 6 萬能的基因改造食品？

一、什麼是基因改造食品？

二、基因改造食品安全嗎？

三、各國針對基因改造食品的態度

四、如何鑑定基因改造食品