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享用141道天然食材的好料理,這樣吃就對了:無添加成份的養生餐,讓你的體內做好環保,為健康精打細算,享受安心美味!

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9789869226066
樂媽咪名廚團隊
樂友文化
2016年6月07日
100.00  元
HK$ 85
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ISBN:9789869226066
  • 叢書系列:營養滿分
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    營養滿分


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    鹽分超標?熱量過剩?到底怎麼吃才健康?

    低卡、低鹽、低油,養生樂活餐

    為健康精打細算,享受安心美味!





    Chapter 1 怎麼吃能活100 歲?

    走近食材,

    挖掘100 歲的營養素寶庫................... 008

    飲食巧搭配,

    快樂活到100 歲.................................. 012

    關注熱量,

    活出更輕盈的100 歲.......................... 016

    自製手工食材,享受獨特風味........... 018

    烹飪少油鹽,

    吃出更有活力的100 歲...................... 020

    養成良好的飲食習慣,

    輕輕鬆鬆活到100 歲.......................... 022



    Chapter 2 穀物、豆類及豆製品

    小米...................................... 026

    胡蘿蔔絲蒸小米飯........ 026

    小米南瓜粥....................... 027

    糙米...................................... 028

    酸菜糙米炒飯.................. 028

    小麥...................................... 029

    山藥小麥粥....................... 029

    燕麥...................................... 030

    玉米燕麥粥....................... 030

    燕麥芋頭豆漿.................. 031

    高粱...................................... 032

    雜豆高粱粥....................... 032

    高粱小米豆漿.................. 033

    玉米...................................... 034

    馬蹄玉米炒核桃............. 034

    紅豆玉米飯....................... 035

    毛豆...................................... 036

    毛豆炒蝦仁雞肉............. 036

    蠶豆...................................... 037

    蒜香蠶豆炒飯.................. 037

    豌豆...................................... 038

    豌豆炒玉米粒.................. 038

    納豆...................................... 039

    納豆味噌蘿蔔絲............. 039

    黃豆...................................... 040

    黃豆小米粥....................... 040

    茄汁黃豆............................ 041

    黃豆芽................................. 042

    涼拌黃豆芽....................... 042

    豆芽炒豆腐....................... 043

    豆腐...................................... 044

    豆腐油菜香菇湯............. 044

    香煎豆腐蘿蔔泥............. 045

    番茄拌豆腐....................... 045

    油豆腐................................. 046

    綠花椰菜煮油豆腐........ 046

    油豆腐煮菌菇.................. 047



    Chapter 3 蔬菜與菌菇

    南瓜......................................... 50

    南瓜鑲肉............................... 50

    南瓜豬肉沙拉..................... 51

    南瓜紅豆芹菜湯................ 51

    苦瓜......................................... 52

    苦瓜豬肉蛋餅..................... 52

    豬肉味噌炒苦瓜................ 53

    黃瓜......................................... 54

    醋拌黃瓜肉片..................... 54

    茄子......................................... 55

    油醋風味涼拌茄子........... 55

    番茄......................................... 56

    番茄優酪乳沙拉................ 56

    番茄炒生菜.......................... 57

    雜糧濃菜湯.......................... 57

    地瓜......................................... 58

    香烤地瓜蘋果..................... 58

    芋頭......................................... 59

    芋頭煮豬肉.......................... 59

    白蘿蔔.................................... 60

    海帶蘿蔔湯.......................... 60

    鮭魚蘿蔔米酒湯................ 61

    胡蘿蔔.................................... 62

    胡蘿蔔奶油濃湯................ 62

    胡蘿蔔肉醬飯..................... 63

    胡蘿蔔拌海苔..................... 63

    黃甜椒胡蘿蔔湯................ 64

    橄欖油煮胡蘿蔔................ 65

    胡蘿蔔碎炒雞蛋................ 65

    山藥......................................... 66

    藍莓山藥泥.......................... 66

    鮭魚檸汁漬山藥................ 67

    山藥蘿蔔沙拉..................... 67

    蓮藕......................................... 68

    豬肉蓮藕豆漿湯................ 68

    蘆筍......................................... 69

    蘆筍炒雞肉.......................... 69

    秋葵......................................... 70

    秋葵牛肉卷.......................... 70

    醬漬秋葵............................... 71

    秋葵海帶湯.......................... 71

    綠花椰菜............................... 72

    焗烤雙色花菜..................... 72

    涼拌綠花椰菜..................... 73

    綠花椰菜炒墨魚................ 73

    高麗菜.................................... 74

    千層高麗菜.......................... 74

    大白菜.................................... 75

    大白菜涮肉沙拉................ 75

    油菜......................................... 76

    油菜牛奶燉雞肉................ 76

    油菜蝦米炒飯..................... 77

    海帶拌油菜.......................... 77

    菠菜......................................... 78

    菠菜咖喱湯.......................... 78

    花生醬拌菠菜..................... 79

    蒜香菠菜炒菌菇................ 79

    芥菜......................................... 80

    芥菜溫泉蛋.......................... 80

    生菜......................................... 81

    魚糕煮生菜.......................... 81

    甜椒......................................... 82

    油醋三色椒.......................... 82

    蒟蒻......................................... 83

    蒟蒻燴時蔬.......................... 83

    香菇......................................... 84

    香菇炒油豆腐..................... 84

    香菇蒸鵪鶉蛋..................... 85

    金針菇.................................... 86

    白酒蒸金針菇..................... 86

    黑木耳.................................... 87

    蒜泥黑木耳.......................... 87



    Chapter 4 畜肉、禽蛋及乳製品

    豬肉...................................... 090

    南瓜豬肉煎餅.................. 090

    芹菜炒豬肉....................... 091

    豬肉蘆筍卷....................... 091

    肉丸火鍋............................ 092

    豬肉咖喱湯....................... 093

    洋蔥薑燒豬排.................. 093

    豬肉豆腐味噌湯............. 094

    排骨煮大白菜.................. 095

    牛肉...................................... 096

    半熟牛排............................ 096

    焗烤玉米牛肉.................. 097

    雞肉...................................... 098

    甜辣地瓜雞肉.................. 098

    雞肉優酪乳咖喱湯........ 099

    風味雞肉炒蘿蔔............. 099

    雜菜雞肉鍋....................... 100

    胡蘿蔔拌雞肉絲............. 101

    蘿蔔燉雞翅....................... 101

    雞蛋...................................... 102

    青椒番茄炒蛋.................. 102

    番茄木耳生菜蛋湯........ 103

    牛奶...................................... 104

    牛奶燉豬肉....................... 104

    乳酪...................................... 105

    青蔥焗烤............................ 105

    優酪乳................................. 106

    馬鈴薯優酪乳沙拉........ 106

    南瓜優酪乳沙拉............. 107



    Chapter 5 藻類與水產

    海帶...................................... 110

    海帶拌薰鮭魚.................. 110

    紫菜...................................... 111

    紫菜香菇湯....................... 111

    桂魚...................................... 112

    烤桂魚小青椒.................. 112

    鰻魚...................................... 113

    鰻魚蛋花............................ 113

    鱈魚...................................... 114

    檸檬清蒸鱈魚.................. 114

    綠花椰菜鱈魚豆漿湯... 115

    秋刀魚................................. 116

    生薑煮秋刀魚.................. 116

    紅燒秋刀魚....................... 117

    鮪魚...................................... 118

    鮪魚義大利麵.................. 118

    沙丁魚................................. 119

    番茄烤沙丁魚.................. 119

    鮭魚...................................... 120

    鮭魚炒蘑菇....................... 120

    鮭魚拌飯............................ 121

    燒漬鮭魚............................ 121

    鯛魚...................................... 122

    鯛魚彩蔬沙拉.................. 122

    鯛魚豆腐湯....................... 123

    比目魚................................. 124

    雜菌燴比目魚.................. 124

    彩蔬比目魚....................... 125

    金線鰱................................. 126

    茄汁金線鰱....................... 126

    香菇杏仁金線鰱............. 127

    蝦........................................... 128

    蝦仁腐皮包....................... 128

    紅酒茄汁蝦....................... 129

    墨魚...................................... 130

    香蒜墨魚義大利麵........ 130

    水晶墨魚卷....................... 131

    章魚...................................... 132

    章魚番茄沙拉.................. 132

    蛤蜊...................................... 133

    蛤蜊西班牙海鮮飯........ 133

    蜆仔...................................... 134

    豆腐蜆肉............................ 134

    綠花椰菜拌蜆仔............. 135

    扇貝...................................... 136

    咖喱蝦炒扇貝.................. 136

    奶油扇貝............................ 137

    生蠔...................................... 138

    香烤生蠔............................ 138

    生蠔牛奶湯....................... 139



    Chapter 6 水果與堅果

    蘋果...................................... 142

    培根蘋果卷....................... 142

    胡蘿蔔蘋果炒飯............. 143

    蘋果豬排............................ 143

    雪梨...................................... 144

    百合雪梨粥....................... 144

    紅酒雪梨............................ 145

    香蕉...................................... 146

    香蕉雞蛋餅....................... 146

    乳酪香蕉羹....................... 147

    草莓...................................... 148

    草莓蘋果煎餅.................. 148

    草莓馬鈴薯泥.................. 149

    藍莓...................................... 150

    柳橙芒果藍莓奶昔........ 150

    奇異果................................. 151

    奇異果秋葵豆飲............. 151

    酪梨...................................... 152

    酪梨沙拉............................ 152

    酪梨香蕉奶昔.................. 153

    花生...................................... 154

    烏醋花生黑木耳............. 154

    花生拌菠菜....................... 155

    核桃...................................... 156

    核桃蒸蛋羹....................... 156

    芝麻麥芽糖蒸核桃........ 157

    板栗...................................... 158

    板栗燉白菜....................... 158




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