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5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定

5分鐘即食!萬用保鮮盒做一週料理:食材保存、省時上菜、季節醃漬、快速甜點,一盒搞定

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9789864081653
楊賢英
麥浩斯
2016年6月18日
120.00  元
HK$ 96
省下 $24
 
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ISBN:9789864081653
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 176頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜











    你還在用保鮮盒裝剩菜做隔天便當嗎?

    其實,保鮮盒有超多種用法!是多用途的烹調幫手

    除了做料理,還能超效保存食材、每天5分鐘就上菜





    Before讓保鮮盒改變你的食生活

    .保鮮盒讓你的冰箱更有餘裕

    .先想好菜單再採買吧

    .食材處理與分裝訣竅

    .保鮮盒的使用管理

    .活用保鮮盒讓下廚變優雅

    .日常辛香料儲備與備菜

    .和麵飯菜百搭的基礎醬

    .米飯保存與變化

    Column 用保鮮盒做湯品備料:一鍋煮兩湯



    Part1一週即食!快速上菜的保鮮盒料理



    冬�春Recipes



    《旬蔬處理與涼拌漬物》

    芝麻香拌大頭菜

    醬醃蘿蔔

    梅粉漬小番茄

    歐式酸漬白花菜



    《豬肉處理與料理》

    味噌肉片

    泰式肉片

    千層高麗菜排

    蘿蔔肉盅

    蒸肉餅

    紅茶叉燒肉排



    《魚類處理與料理》

    塔塔醬魚片

    地中海風燴魚

    油漬旗魚



    《當季常備菜》

    醬燒牛蒡

    醬燒海帶

    彩椒炒蛋

    花干炒白菜

    五目雜燴



    夏�秋Recipes



    《旬蔬處理與涼拌漬物》

    五彩繽紛

    海鮮什錦沙拉

    蒜味涼拌茄子

    泰式檸檬豆薯



    《雞肉處理與料理》

    涼拌雞絲小黃瓜

    照燒烤雞翅



    《海鮮處理與料理》

    清蒸魚片

    義大利風魷魚

    油燜蝦

    清蒸蛤蜊



    《當季常備菜》

    甜豆玉米筍溫沙拉

    醬炒筊白筍

    蔥爆油豆腐

    泡菜炒豆干

    甜不辣炒韭菜花

    薑汁芝麻甜不辣



    快速甜點Recipes

    杏仁豆腐

    雙色西米露涼糕

    莓果雙色凍

    鮮果奶酪

    水果磅蛋糕

    棗泥蛋糕

    椰子鹹糕

    提拉米蘇

    巧克力戚風蛋糕



    Part2保鮮盒還能這樣用—颱風季節時

    .囤貨採買也不怕的處理法

    絲瓜 > 清蒸絲瓜蛤蜊

    胡瓜 > 胡瓜餅

    苦瓜 > 紅燒魷魚苦瓜

    小芥菜 > 腐皮雪裡紅

    高麗菜 > 高麗菜漢堡排

    小黃瓜 > 壓壓黃瓜

    青江菜 > 香腸菜飯

    長豇豆 > 長豇豆炒肉末

    小番茄 > 披薩吐司



    Part3更多的保鮮盒用法—戶外料理



    戶外野餐Recipes

    .多人共餐的食材準備法

    --肉排三明治

    --酥炸小雞腿

    --自製豆皮壽司

    --鳳梨咖哩炒飯

    --三色炒麵

    --家常滷味

    --義大利螺旋麵沙拉

    --紅茶凍



    中秋烤肉Recipes

    .烤肉前的準備流程

    .保鮮省空間的擺放法

    --烤肉排&烤肉串

    --香烤地瓜

    --奶油烤魚片&烤香腸

    --奶油烤馬鈴薯




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