6?? ?水煮料理前你一定要知道的5件事



燙青菜

9?? ?燙大陸妹、燙地瓜葉、芥藍菜

10?? ?學會燙6種醬燙青菜超好吃

12?? ?白灼韭菜/水煮白茭筍

13?? ?涼拌冷筍

14?? ?玉米筍/水煮甜玉米

15?? ?胡麻四季豆

16?? ?和風蘆筍/娃娃菜

17?? ?乳香淋南瓜/泰式嘎多

18?? ?水煮茄子/醬汁西藍花

19?? ?各式青菜青脆燙法



水煮肉類

21?? ?雲南大薄片

22?? ?蒜泥白肉�沙巴翁里肌肉

23?? ?白灼豬腳肉

24?? ?醉元寶

25?? ?鹽水雞

26?? ?醬汁鴨腸

27?? ?蔥油雞腿

28?? ?柚香白切雞/粉嫩雞胸肉

29?? ?麻醬雞絲

30?? ?雪花肉丸子

31?? ?紅油抄手/越式生春捲

32?? ?水煮牛肉

33?? ?胡麻醬燙牛肉

34?? ?黑白切

35?? ?黑白切步驟圖1+1張綜合情境圖+高湯+醬汁



水煮海鮮

38?? ?醉蝦

39?? ?蔥花鮮蝦/鳳梨蝦球

40?? ?醋味蟹腳

41?? ?塔香蛤蜊/鹹蛤蜊

42?? ?蕃茄魚片/味噌燙魚肉

43?? ?蒜味蚵仔

44?? ?現燙小卷/水煮軟絲

45?? ?五味章魚

46?? ?沙茶魷魚/醋味拌透抽