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BBQ烤肉料理超簡單:掌握鐵則,從升火祕訣到絕配醬料,戶外燒烤不失敗!

BBQ烤肉料理超簡單:掌握鐵則,從升火祕訣到絕配醬料,戶外燒烤不失敗!

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9789864590384
月刊Garvy編集部
林美琪
積木
2016年7月02日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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ISBN:9789864590384
  • 叢書系列:五味坊
  • 規格:平裝 / 112頁 / 21 x 26 cm / 普通級
    五味坊


  • 飲食 > 食譜 > 其他/綜合

















    日本露營雜誌權威《月刊GARVY》編製,

    從升火、燒烤到自製醬料,包羅不敗技巧的極意之作!





    燒烤一把罩!

    燃燒木炭的技巧

    認識各種木炭!

    火力調整的要訣

    各種食材的美味燒烤方式

    美味!簡單!BBQ食譜



    食譜

    炭烤醃雞肉

    炭烤醬汁扇貝

    炭烤豬肋排

    炭烤泰式鮮蝦

    墨西哥餅

    酥脆的起司大阪燒

    簡易起司番茄披薩



    挑戰石板烤肉

    需要技巧的BBQ料理

    鋁箔紙封烤的要訣



    食譜

    封烤馬鈴薯�封烤白肉魚佐蘑菇



    食材一把罩!

    善加利用香料!

    事前準備以縮短時間!

    各類食材的保存方法

    品嘗當地特產!

    超方便!預訂BBQ食材



    醬料一把罩!

    29種自製醬料

    BBQ醬料後來的用途



    BBQ烤肉爐&工具一把罩!

    認識BBQ烤肉爐!(站立型)

    認識BBQ烤肉爐!(桌上型)

    BBQ加營火!兩用型烤肉爐,熱力四射!

    讓BBQ更方便的工具

    方便的戶外家具

    瓦斯式、去漬油式的BBQ術

    傳統炭爐大研究!

    鍋具多一件,BBQ樂無窮!



    食譜

    義大利湯麵

    豚平燒�三明治烤飯糰



    保冰桶完全活用術

    保冰桶與水桶圖鑑



    風格一把罩!

    認識容易搭設的天幕帳!

    蝶型天幕帳的搭帳方法

    開放式派對風格(適合團體)

    BBQ加營火風格(適合家庭)

    低矮風格的迷你BBQ(適合小倆口)



    打包一把罩!

    聰明的收納、打包上車術

    烹調用具、調味料的打包術

    清洗餐具、事後整理的祕技

    垃圾分類須知

    攜帶用品確認表




    其 他 著 作