自序——關於茶的開場白

一?? ?遠古祖先派來的使者

二?? ?茶與人類的首次相遇

三?? ?風流文人的茶文獻

四?? ?茶事的世說新語

五?? ?關於茶的「素」精神

六?? ?陸羽是怎樣找到顧渚的

七?? ?〈蘭亭集序〉真跡是如何消亡的

八?? ?漉水囊的來歷

九?? ?從宋徽宗的《大觀茶論》說起

十?? ?從蘇東坡的詩詞讀茶

十一?? ?陸游與分茶

十二?? ?茶具的世態

十三?? ?雅安開始的茶馬古道

十四?? ?另一個皇帝的茶功勛

十五?? ?扶桑之國的茶湯

十六?? ?婚嫁中的茶俗

十七?? ?曼生壺如是說

十八?? ?生活中的茶文學

十九?? ?百年影像讀劉茶

二十?? ?英倫島上的國飲

二十一?? ?當代茶聖吳覺農

二十二?? ?琳琅滿目的茶譜彩虹

後記



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自序



關於茶的開場白　王旭烽

　　

　　大千世界，萬般飲料，沒有哪一種，比茶與人類更為親和了。

　　

　　那麼簡樸的一片葉子，距今七八千萬年前誕生，五千年前與人類遭遇，從此相伴相生，直到今天。

　　

　　人們總說茶是平凡的，普通的，不起眼的——雖然它實際是神奇的，絕妙的，在人們的日常生活中，它幾乎是萬能的。

　　

　　您用您一生的時光，也未必能夠講完茶的故事，更不用說聽完茶的故事了。因為茶有無數的版本，茶與世界萬物，發生著萬千的關係。每一種結合，都由無數的故事組成。

　　

　　然而，茶與萬物間最精彩的關係，依然發生在茶與人類之間。因此，關於茶的故事，往往是與茶人結合在一起的。

　　

　　每一個茶的時代，都會誕生不同的茶人。比如上古時代會出現神農，傳說中他一天盡嘗七十二種野草，中毒後幸有茶得以化解；中國唐代出現了「茶聖」陸羽，自從陸羽生人間，人間相學事新茶；十七世紀出現了英倫飲茶皇后凱瑟琳，開始了這個不產茶國家的大規模品飲歷史；現代中國出現了吳覺農，在他引領下，華茶開始了現代化的征程。古往今來，多少茶人茶事，如片片茶葉，浸潤出一盞永恆的芳茶。

　　

　　中國是茶的故鄉，講茶的故事，自然也從中國開始；茶是物質與精神的結合，講茶的故事，自然要從承載精神的載體開始；古老的大茶樹是茶起源的追溯原點，而茶的終點卻遙遙未有終期。

　　

　　這些點到為止的故事，原本只是一扇扇窗子，透過它，我們看到了彌谷披岡的茶園，陽崖陰林的茶山，我們看到連接天空大地的綠色世界。

　　

　　我們還看到了那些由茶精神凝聚而成的神清氣爽的茶人，他們走到哪裡便把乾坤清氣帶到哪裡，世界因為有了他們而呈現出特有的真善美。

　　

　　好吧，現在，且瀹一盞茶，就讓我們開始我們的茶故事吧……